Калина отдавна е известна със своите лечебни свойства и се смята за една от най-добрите народни средства, които помагат при настинка. Подгответе конфитюр от сладко с минимално топлинно третиране или дори без него, ще си осигурите впечатляващ витамин резерват, който не само ще помогне да се отървете от болестта и да подобри имунитета, но и просто да допълни чашата с чай за вечеря или след вечеря.
Заглушител от ковчега-роза "Pyatiminutka"
Появата на плодове и техните ценни свойства се запазват в по-голяма степен при минимално топлинно третиране. Подготовката от този вид е сладкото от Калинина Пятиминутка.
съставки:
- вибронум - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 0,75 kg;
- вода 120 ml.
подготовка
- Първоначално плевелите плодове на Калина се изплакват и потопени в метално сито в саксия с вряла вода.
- След пет минути бланширане, извадете ситото от водата и оставете яйцата да се отцедят.
- Ние комбинираме захар и вода в тенджерата и нагряваме масата с непрекъснато разбъркване, докато захарните кристали се разтворят и сиропът се заври.
- Спускаме във врящата сладка маса приготвени бланширани плодове от боровинки и ги кипвайте след като кипете в продължение на пет минути.
- Оставяме контейнера с детайла настрани и го оставяме да се охлади.
- Отново нагрейте конфитюрата до кипене, гответе за пет минути и след това отново се охладете.
- За последен път даваме напитка за варене, след това го изсипваме на стерилни и сухи стъклени съдове, го запечатваме плътно и след охлаждане го изпращаме в склад за други заготовки.
Jam от Калина без готвене - проста рецепта
Технологичният процес на предходната рецепта не отнема пет минути, както се казва в него, което описва варианта на деликатеса, получен благодарение на времето, което отива за термичната обработка на плодовете. Но конфитюрът от вимерума за зимата според тази рецепта не отнема повече от пет минути, с изключение на времето за стерилизация на кутиите.
съставки:
- вибронум - 0,5 кг;
- захар - 1 кг;
подготовка
- Калина е отрязана от клонки, измита, изсушена със салфетки или кърпа и пробита до състояние на картофено пюре в резервоара на пасатора.
- Сега свързваме получената маса с гранулирана захар, смесваме и опаковаме стерилни буркани.
- Покрити с хлабави капаци, съхраняваме кръвоносните съдове в хладилника.
Замайване от вимерума - рецепта чрез месомелачка
Както в предходния случай, заготовката по тази рецепта не е подложена на топлинна обработка, като по този начин се запазват максимално ценните свойства. Такъв деликатес не се съхранява дълго и само в студена изба или в рафт на хладилник.
съставки:
- вибронум - 0,5 кг;
- захар - 1 кг;
подготовка
- Приготвени правилно измити плодове суха на кърпа или се разпространяват на хартия за известно време.
- Предаваме подготвения суров материал през месомелачка и го свързваме в емайлен или стъклен съд със захарен пясък.
- Разбъркваме състава на полуфабрикатите до максималното разтваряне на захарните кристали, след което ги изливаме върху стерилни буркани и ги покриваме с капронова капачка.
Jam с карамел и мед - рецепта
Този вариант на приготвяне на конфитюра е труден и обезпокоителен, но вкусът на получения деликатес е най-деликатен и мек.
съставки:
- вибринум - 0,4 кг;
- меден цвят - 0,4 кг.
подготовка
- Изплакваме кайсиевите плодове под течаща вода, след което ги спускаме в продължение на няколко минути във вряща вода, след това се сливаме на сито, оставяме да се отцеди и след това да се източи.
- След това, подготовката на готовите плодове през сито, разделяне на вътрешния сок и целулоза от костите и кожите.
- Получената картофено пюре се смесва с мед и се разстила върху стерилни и сухи малки контейнери.
- Съхраняваме контейнерите, запечатани с капаци на рафта на хладилника, за съхранение.