Искаме да споделим с вас рецепти за десерт, които могат да се приготвят от кориците на любимата диня на всички и ще ви кажа как да готвите конфитюр от тях.
Замръзнало от дини кората с портокал у дома
съставки:
- дива кора - 1.3 кг;
- сочни портокали - 2 бр.;
- малка захар - 1,3 кг;
- вода - 1,5 литра.
подготовка
С корички отрязана външната груба кожа и от вътрешната й повърхност се отстраняват остатъците от сочна плът. Сгънете обелената кора в снага и ги изплакнете обилно с течаща течаща вода. Сега ги направете по-малки и нарязани на 1,5-2 см кубчета. В тенджера изсипете предписаното количество вода, разбърквайте малко захар и гответе за 12-13 минути на минимална температура. След това, в голяма чаша или в тиган от неръждаема стомана, потапяме натрошените кори, изсипете ги с врящ сироп и отново сложете всичко на печката, за да приготвите сладкото си. След като кипене в продължение на 15 минути, ние добавим към него настърган вкус на най-малката ренде на измити портокали. След това отрязваме всеки плод наполовина и изстискваме половината от портокалов сок във врящата сладка. Пригответе го преди половин час и поставете върху чист буркан, печен във фурната. Свиваме тази необичайна, но прекрасна конфитюр и слагаме рафта със зимни подготовки.
Замръзвам от дини кори с лимон за зимата
съставки:
- дива кора - 900 г;
- лимон (голям) - 1 брой;
- гранулирана захар - 750 g;
- сода за хляб - 1 десертна лъжица.
подготовка
С остър нож отрежете тънък слой зелена кора и оставете останалото месо колкото е възможно повече. Тъй като конфитюрът, направен по тази рецепта, ще прилича на сладък вкус, ще направим корите по-големи, малко по-големи. В празен контейнер се наливат 3 литра вода и сода за готвене в нея. Зареждаме кората тук и ги оставяме под затворения капак за 3-4 часа. След това изцедете разтвора и тортата се премества в кошничарка, която е изложена на течаща вода и се измива. Слагаме всичко в метална купа с големи размери и равномерно изсипваме кората от диня със захар. Когато видим, че в чашата има много сок, разбъркайте всичко с остатъците от необработена захар и поставете вкусното сладко на печката. В процеса на варене влизаме в суровия лимон, нарязан на малки кубчета. След 15 минути купата се оставя настрана за 5-6 часа, а след това повтаряме процеса на готвене. Готови конфитюри се поставят върху чисти, измити и внимателно стерилизирани стъклени буркани. Затваряме ги със стерилни метални капачки и чакаме търпеливо за зимата!
Вкусно конфитюр от дини кори от мулти-марка
съставки:
- дива кора - 850 г;
- кафява захар - 600 г;
- Ванилин - 1 пакет;
- питейна вода - 1 супена лъжица.
подготовка
По принципа на първата и втората рецепти подготвяме корички. Ние ги нарязахме с остър нож, придаващ вид на дълга слама. Преместваме сламата от коричките в купата на мулти-марка. Добавяме тук някъде чаша кафява захар и смесете я с нея. Добавяме вода и, при включване на режима "охлаждане", го пригответе за най-малко 15 минути. Сега отворете капака на multivark и изсипете останалата част от захарта в купата и добавете аромата на ванилин. Смесете го с кипнал конфитюр, покрийте го отново и го пригответе в този режим за 55 минути. Замръзваме от мултикварка, който се придвижваме до бреговете стерилни и ги преобръщаме до спрените, стерилни капачки.