Замърляването от грозде с кости е не само вкусно, но и полезно деликатес, редовното използване на което ще осигури на организма много витамини и ценни елементи, които не могат да бъдат намерени при приготвянето на обелени плодове. Всъщност костите и трансформират хранителните характеристики на деликатесите, като подобряват неговите предимства.
Как да готвя конфитюр от грозде?
Като се има предвид фактът, че гроздовият конфитюр в този случай е приготвен от плодове с кости, процесът не отнема много време и изобщо не е обезпокоителен. Познаването на основите на създаването на деликатес ще помогне на всички да изпълнят избраната рецепта вкусно и ефективно.
- Гроздовете за лозя се изплакват, дава се изтичане.
- Премахнете плодовете от клъстери, като се отървете от повредени и изгнили екземпляри.
- Гроздето с гъста кожа се бланшира първо във вряща вода за 1-2 минути, след което се сушат.
- Приготвената ягодоплодна маса се допълва с захарен сироп и се приготвя в една или няколко приеми с множествено охлаждане и инфузия.
- Гроздето често се допълва при готвене с други плодове, ядки, получаване на съвсем нов вкус на сладост.
- Замърсяването на грозде с кости в гореща форма се запечатва в стерилни буркани, след което се държи обратно под топло одеяло, докато се охлади напълно.
Jam от грозде Изабела
Jam от грозде Isabela с кости има богат и приятен вкус и зашеметяващ аромат. Ако се желае, захарният сироп за пълнене на плодове може да бъде направен от прясно изработен гроздов сок, замествайки ги с вода, което ще повлияе положително на крайните характеристики на сладостта и ще подобри аромата му.
съставки:
- грозде Isabella - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 200 мл.
подготовка
- Гроздовите плодове се покриват с половин порция захар и се оставят за 10-12 часа.
- От водата и останалата захар, сиропът се готви, оставя се да се охлади и се изсипва в плодове.
- Имате контейнер с детайл върху печката, варете конфитюр от грозде с кости за 30 минути, корк в стерилен контейнер.
Бяло сладко грозде
Просто се приготвя сладко от бяло грозде с камъни. По време на топлинната обработка плодородната маса придобива красив слънчев цвят и фин аромат, който може да стане още по-изразен чрез добавяне на малко ванилинова или ванилова захар в процеса на кипене в последния етап на готвене.
съставки:
- грозде бяло - 2 кг;
- захар - 2 кг;
- вода - 3 чаши;
- лимонена киселина - 5 g;
- ванилин - 2 щипки.
подготовка
- Бяло грозде се залива в кипяща вода за не повече от минута.
- От водата и захарта сиропът се варени, те се пълнят с плодове и се оставят да се охладят.
- Загрейте детайла до кипене, вари 10-15 минути, оставя се да се охлади и варя.
- Повторете варенето и инфузията още 2 пъти.
- При последното варене се изхвърлят ванилин и лимонена киселина, запечатано е конфитюра от бели грозде с ями в предварително загънати контейнери.
Замръзвайте от незрелите грозде за зимата
Ако сокът или виното от незрелите плодове се окажат спорно качество, конфитюрът от такива суровини ще зарадва с отличен вкус и оригиналност. За да се отървете от възможността за горчивина, приготвените зелени плодове се зачервят първо в осолена вода за две минути, след което се използват по предназначение.
съставки:
- незрели грозде - 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- гроздов сок - 3 чаши;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- ванилин - 2 щипки.
подготовка
- Зеленото грозде се отстранява от клонките, те се поставят в тенджера с вряща солена вода и се варят за 2 минути.
- Хвърляйте плодовете в гевгир, изплакнете, изцедете.
- От сока и захарта, сироп се варени, потопени в него грозде.
- Изсипете конфитюра от зеленото грозде на най-малката топлина, докато стане дебел, добавете ванилин и след 5 минути те се поставят в бурканчета.
Jam от грозде "Pyatiminutka" - рецепта
Jam от грозде "Pyatiminutka" се приготвя бързо и напълно запазва вкуса на плодовете. Количеството захар може да варира в зависимост от естествената сладост на основния компонент и от желаните крайни свойства на лечението. В този случай е по-важно от всякога да се наблюдава стерилността на контейнера и след плътно уплътняване, за да се обвият контейнерите преди охлаждане за самостерилизация.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- вода - 200 мл.
подготовка
- Избраните плодове са пълни със сироп, приготвени от вода и захар, оставени да се охладят.
- Загрейте преформата до кипене, заври 5 минути.
- Горещо сладко "Pyatiminutka" от грозде с ями се излива върху стерилни съдове, запечатани, обвити.
Гроздово сладко с орехи
Следващата рецепта за любителите на оригинални и необичайни парчета. В този случай се приготвя конфитюр от грозде с ядки, които трябва да бъдат изсушени в сух тиган и натрошени, докато трохичката получи желаната стойност. Когато се използват плодове от бели сортове, съставът може да бъде допълнен с ванилин или ванилова захар.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода 100 ml;
- орехи - 150 г;
- ванилин.
подготовка
- Гроздето се измива и бланшира във вряща вода за 2-3 минути.
- Смесете захарта с вода и варете сиропа, докато разбърквате до кипене и разтваряте кристалите.
- Поставете плодовете в сладко вещество, гответе за 10 минути, изключете огъня и оставете съдържанието на купата да се охлади.
- Загрейте на леда, добавете ядки и ванилин, гответе за 15 минути, корк в стерилни съдове.
Jam от ябълки и грозде - рецепта
Ако искате да разнообразите класическото грозде, рецепти с добавяне на други плодове или плодове ще се поберат за тази цел, както е възможно. Най-лесният начин да получите новост е да използвате нарязани ябълки като съпровод на сочно грозде. За пикантност, съставът може да бъде допълнен с пръчица канела, карамфил или ароматен пипер.
съставки:
- грозде - 2 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 2 кг;
- канела - 0,5 пръчки;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- карамфил - 2 бр.
подготовка
- Ябълките се нарязват на парчета или кубчета, поръсени с лимонов сок, смесени с гроздови плодове и захар, оставени за 10-12 часа.
- Поставете контейнера върху печката и загрявайте масата до кипене, като разбърквате.
- Изсипете канела, карамфил и варете деликатеството до желаната плътност.
- Запечатайте конфитюр от ябълки с грозде за зимата в стерилен контейнер.
Jam от грозде с портокал
Следващата рецепта за конфитюр от грозде с кости ще позволи да получите изискан деликатес, който ще заслужи почитаемо място в килера, сред другите сладки препарати. Лозите в този случай се допълват с портокалови филийки, които ще овлажняват вкуса на сладостта и ще трансформират своите характеристики отвъд разпознаването.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- оранжево - 1 брой;
- захар - 1 кг;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
- От водата и една трета от захарта, сиропът се варени, гроздето се изсипва в него, оставя се да се охлади.
- Оранжевото се приготвя за 2-5 минути, след което се нарязва на филийки, кубчета или се смила в миксер.
- Добавете цитрусовата към основата на гроздето, изсипете половината от останалата захар и гответе за 15 минути.
- След охлаждане на заготовки отново варива деликатеса 15 минути, добавяне на останалата част от захарта.
- Ограничаване на лечението в стерилни контейнери, обвити.
Jam от грозде с желатин за зимата
Замърляването от грозде с желатин ще облекчи изморителното удължено кипене на сладостта до получаване на необходимата плътност и ще постигне желаната консистенция дори с минимална част от захарта. Ако наистина не искате да гледате костите в готовия деликатес, плодовете с вода могат предварително да бъдат прекарани през сито.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- гроздов сок - 300 ml;
- желатин - 25 g;
- захар - 0,5 кг;
- лимонов сок - 30 мл.
подготовка
- Гроздето се покрива със захар, добавя се лимонов сок и се оставя за известно време.
- Желатинът се накисва в сока.
- Имайте контейнер с плодове на печката, оставете да се вари при разбъркване.
- След 10-15 минути врязване, изсипете сока с набъбналите желатинови гранули, разбъркайте, затоплете, докато кристалите се разтвори, а след това се запечатат в стерилен контейнер.
Jam от грозде в мултивариантна
Елементарният подготвя конфитюра на гроздето в многовариантната . Като основен компонент можете да използвате плодове с бели или тъмни сортове, както и комбинация от два вида, които ще имат положителен ефект върху вкусовите характеристики на готовия деликатес и върху външния му вид. Няма да е излишно да добавяте няколко щипка ванилия и лимонена киселина.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- ванилин и лимонена киселина.
подготовка
- Гроздето се подрежда в мляко и се покрива със захар.
- Оставете масата за няколко часа, след което включете режима "Jam" или "Quenching" и изберете времето от 1,5 до 2 часа.
- 30 минути преди края на препарата добавете лимонена киселина и ванилия.
Натрупайте грозде във фурната
Удивителен вкус получава конфитюр от грозде с кости, ако се готви във фурната, въз основа на препоръките от следващата рецепта. Деликатността е изпълнена с пикантност на анасон и канела, вкус на несравними бадеми и се превръща в най-доброто допълнение към чай пиене или допълнение към други десерти.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 0,5 кг;
- гроздов сок - 150 ml;
- звезда от анасон - 1 бр.;
- тиган от канела - 0,5 броя;
- бадеми - 100-120 гр.
подготовка
- Изсипете плодовете със захар, поставете я в матрица с подправки, изсипете я със сок и я поставете във фурната.
- Пригответе третира за 3 часа при 150 градуса, като се разбърквате от време на време.
- Един час преди края на копнежа добавете белените бадеми.
- Корк конфитюр от грозде с ями за зимата в горещи и сухи буркани,
Захапка от грозде в хлебопроизводител
Сварете вкусно сладко конфитюр от черно грозде с кости или от плодове с бели сортове в машина за хляб. Умно устройство, оборудвано с необходимия режим, ще осигури правилните условия за постигане на идеалния резултат и ще премахне необходимостта от постоянен мониторинг и разбъркване на сладката заготовка.
съставки:
- грозде - 1 кг;
- захар - 800 g;
- лимонов сок - 50 ml;
- ванилин.
подготовка
- Гроздето се смесва със захар и се оставя за няколко часа.
- Прехвърлете масата в кофа, изсипете лимонов сок и включете програмата "Gem" или "Jam".
- Горещ деликатес е изложен на паратирани съдове, запечатани.