Искате да изненадате гостите и да се насладите на оригиналния и много вкусен сладкиш, подгответе конфитюра от мандарините заедно с коричката според нашите рецепти. В допълнение, деликатес могат да бъдат приготвени от мандаринови кори, една от предложените варианти е за него.
Замайване от цели мандарини с коричка - рецепта
съставки:
- средни мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 500 ml;
- канела - 1-2 пръчици;
- значки - 2-3 звезди;
- карамфил - 5-7 пъпки;
- лимон - на вкус.
подготовка
При приготвяне на сладко от мандарина с пилинг, измийте внимателно дребния плод с четка и сапун, издърпайте стъблата и след това изсипете за 15 минути със стръмна вряла вода. Сега горещата вода се отцежда и мандарините се накисват в студена вода за поне двадесет и четири часа, като периодично я променят на нова.
След като изтече времето, всеки плод от мандарина се пробива с клечка за зъби на няколко места и се поставя в контейнер, подходящ за приготвяне на сладко. Добавете подправки и захар към водата, затоплете я до кипене и я излейте над мандарините. Даваме кипене, стояме на най-ниската температура за седем минути, а след това се отстраняваме от огъня и оставяме поне шест часа. След това отново поставете чинията и повторете процеса на готвене и охлаждане още четири пъти.
След това вкусът на конфитюра на вкуса, ако желаете, добавете към вкуса с добавяне на лимонов сок, заври още 2 минути, поставете върху предварително приготвени стерилни буркани, завийте с варени капаци и оставяйте да се охлади обърнат под топло одеало и след това определете за съхранение.
Опитайте конфитюра от цели мандарини в кожите по-добре не по-рано от една седмица, когато вече е добре хранен.
Jam от мандаринови кори - рецепта
съставки:
- мандаринови кори - 500 г;
- гранулирана захар - 0,7 kg;
- вода.
подготовка
Мандаринните кора са нарязани на произволни резенчета с приблизително еднакъв размер, поставени в подходящ контейнер, напълнени с вода и оставени за двадесет и четири часа, като периодично променят водата до нова.
След това слагаме кожите в емайлирана тенджера, отново ги изливаме с чиста вода, за да ги покрием напълно, да ги сложим на огъня и да ги оставим да кипнат. Сега изсипете гранулирана захар, разбъркайте, докато всички сладки кристали се разтворят и преди отново да кипнат. Намалете интензивността на огъня до минимум и го пригответе за два часа. След това извадете контейнера от огъня, оставяйте го да изстине първо при стайна температура и след това го почистете в хладилника за осем до десет часа. След като изтече времето, отново определяме ястията с конфитюр върху печката, затопляме я до кипене, готваме я при най-ниската температура за половин час. Възможно е, ако желаете, да добавите малко мандаринова пулпа или нарязан ананас преди този етап, това ще даде оригиналност и уникалност в буркан.
След като конфитюрът се приготви за последен път, изсипваме го върху предварително приготвените стерилни контейнери, ги запечатваме с капаци, оставяме ги да се охладят в обърната форма и да се определи за съхранение на други заготовки.
Мамарин конфитюр с коричка
съставки:
- средни мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- пречистена вода - 500 ml.
подготовка
По-малките мандарини се измиват добре, отърваваме се от пепелянките и ги изливаме за 15 минути със стръмна вряла вода. След това потапяме плодовете в чиста, студена вода и я оставяме за един ден, периодично променяйки водата до нова.
След това нарязайте патладжана на две половини, поставете ги в емайлирана тенджера, изсипете сиропа, сварете от чаша вода и половината от захарта, поставете товара на върха и го остави на хладно място в продължение на осем часа.
Сега поставете контейнера с конфитюр върху огъня, добавете сироп от 150 милилитра вода и 250 грама захар, гответе при най-ниската температура за двадесет минути и отново го оставете да остане в продължение на осем часа.
Отново, загрейте до кипене, добавете сиропа от останалата вода и захар, гответе в продължение на тридесет минути или до желаната плътност, разстила се върху предварително приготвени стерилни буркани , навийте капачките и определете за съхранение.