Каймакът сладко допълва чаша горещ чай или ще стане една от основните съставки на сладки десерти и домашно приготвени сладкиши .
След като сте подготвили деликатес за зимата, можете да се насладите на летния му вкус и аромат през цялата година, както и да допълвате снабдяването с витамини, които са толкова богати на конфитюр от кайсии.
Как да готвя кайма сладко за зимата?
Има огромен брой рецепти за конфитюр от кайсия, от най-прости до най-изтънчени и оригинални. Произвежда се както от обелени, така и от цели плодове или се добавя само вкус от яйца от осикли.
Поставянето на плодове вместо семена или орехи от орехи ще получим настоящия сладък кулинарен шедьовър.
Количеството захар зависи от сладостта на предпочитанията за плодове и вкусове, а времето за готвене се определя от рецептата и желаната крайна консистенция.
По време на готвенето, конфитюрата трябва да се смесва редовно, за да се избегне изгарянето.
От нашите рецепти, предложени по-долу, ще научите повече за опциите и алгоритъма за приготвяне на кайсиево сладко за зимата.
Рецепта за конфитюр от царевична кайсия с кости за зимата
съставки:
- кайсии - 2,5 кг;
- филтрирана вода - 500 ml;
- гранулирана захар - 1,5 кг.
подготовка
Костите дават на конфитюра несравним аромат на бадеми, но никой не иска да ги извлече от плодовете по време на хранене. Следователно, за приготвянето на деликатеси, ще използваме само нулевите ядра, разположени в костите, като по този начин запазваме същия деликатен вкус и премахваме проблема с твърдия компонент. Разбира се, процесът на подготовка на такава подготовка не е съвсем проста, но повярвайте ми, резултатът си заслужава.
И така, ние се нуждаем в същото време от узрели и еластични кайсии, които се измиват добре и сухи. След това, използвайки игла за плетене или молив, изваждаме костите от плода. Правим това внимателно, за да не вредим на целостта на черупката на кайсия. Сега трябва да разделим всяка кост и да получим ядрото. За тази цел можете да използвате винтове, клещи, устройство за събиране на гайки или друго подходящо устройство. Чистом ядрото от филма и го инжектираме обратно в кайсиите.
От водата и захарта, варете сиропа и натопете плодовете от кайсия в него, като правите пункция на няколко места с клечка за зъби. Нека се вари в умерен огън за пет минути и изключете печката. Оставете да настоявате за дванадесет часа и след това отново да загреете и да кипете в продължение на пет минути. Повторете процеса до желаната плътност и консистенция. След това разстиламе горещо конфитюр върху стерилни буркани, покрийте ги, охладете ги на стайна температура, обърнете ги с главата надолу и определете за съхранение.
Можете да направите това конфитюр с бадеми или орехи, заменете ги с кайсиеви ядки, като по този начин опростете процеса на готвене. Вкусът на подобна подготовка е не по-малко интересен и оригинален.
Каймак конфитюр с желатин за зимата
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- желатин - 30 g;
- филтрирана с вода - 100 ml;
- гранулирана захар - 0,7 кг.
подготовка
Кайсиите се измиват и се изхвърлят. Захарният пясък се смесва с желатин и се изсипва смес от половин кайсии, които се поставят в емайлиран контейнер. Оставете плодовете в продължение на десет до дванадесет часа при стайна температура.
В края на краищата поставяме ястията с конфитюр върху огъня, изсипваме във водата и го затопляме при ниска температура до кипене, разбъркваме и изваждаме пяната. Печем пет минути, след което изсипваме стерилни буркани, затваряме капаци и оставяме да се охлади, обръщайки дъното с главата надолу.