Нишестето действа като основен сгъстител в рецептите на домашната киселина. Това е нишесте, което е в състояние да даде консистенцията на необходимия вискозитет и в същото време да не възнаграждава десерта с местен послевкус или текстура. Решихме още веднъж да отдадем почит на този универсален продукт и да разберем как да заваряваме желето от нишестето.
Как да готвя течно желе от нишесте?
съставки:
- моркови - 430 грама;
- лимон - 1 брой;
- захар - 65 g;
- вода 1.1 литра;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Като киселинна основа за тази рецепта, ние избрахме моркови. Преди готвене, трябва да се почисти и смила. Полученият настърган зеленчук се накисва в кипяща вода и готвя за не повече от 5 минути. Хвърлете морковите в шлайфане и оставете бульона да се отцеди, като натискате тортата. Полученият бульон се връща на плочата и се подслажда. Изцедете сока от лимон, разредете нишестето в него и леко разбъркайте киселинната основа и го вкарайте в съдържанието на тигана. След минута напитката трябва да се сгъсти, което ще се превърне в основен знак, че желето е готово.
Как да готвя желе от боровинки и нишесте?
Основа за желе може да бъде и плодове. В нашия случай - боровинки, но можете да готвите желе от всякакви плодове, като използвате технологията, описана по-долу.
съставки:
- вода 220 ml;
- нишесте - 5 g;
- червена боровинка - 65 г;
- захар - 260 гр.
подготовка
За плодовете от боровинки, изсипете около една четвърт от захарта и разтрийте всичко в овесена каша. Вземете натискания скуош, запишете сока, изсипете тортата с вода и го поставете на огъня. Веднага след като водата започне да достига кипене, подсладете всичко със захарни остатъци и извадете от топлина. Охлажда се бульонът и напрежението. В една четвърт от бульона разтворете нишестето, оставете останалата течност и постепенно изсипете нишестен разтвор в него. Когато целувката се сгъсти, отстранете я от огъня, оставете я да се охлади до затопляне и разбъркайте с сок от червена боровинка .
Също така, ако не знаете как да вкарате желе от компот и нишесте, използвайте като основа една и съща технология, първо разредете нишестето в част от студения компот и след това го изсипете в компота върху печката.
Как да готвя гъста желе от нишесте?
съставки:
- вода 670 ml;
- нишесте - 50 g;
- консерви - 185 гр.
подготовка
В чаша студена вода, разредете нишестето, разбъркайте останалата вода с конфитюра, кипете и опъвайте. Полученият компот се връща на плочата и влиза в разтвора на нишестето, непременно непрекъснато смесвайки всичко, за да се избегне образуването на бучки. След като излеете желето във форми, оставете то напълно да замръзне. Сервирайте с плодове и сметана.
Как да се вари млечно желе от нишесте?
За млякото желе в нейната консистенция не прилича само на дебело мляко, то може да бъде допълнено с различни плодове и плодове. Най-достъпната опция са ябълките, ние ги използваме в тази рецепта.
съставки:
- ябълки - 370 грама;
- мляко - 235 ml;
- вода 475 ml;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Преди да приготвите плодовото желе с нишесте, пригответе плодовете. Нарежете белени ябълки и ги изсипете с няколко чаши вода и оставете на средна температура, докато течността се свари. Ако ябълките са достатъчно сладки, не трябва да се добавят допълнителни количества захар, но за ябълки с кисело мляко, друга захар не може да се намеси. Когато ябълките се омекотят, смеси ги. В студено мляко, разредете нишестето и изсипете разтвора в пюрето от ябълка. След минута извадете контейнера от огъня и охладете напитката.