Ayran е напитка от кисело мляко, приготвена на базата на katyk, нещо като кефир. Това е традиционно за много народи. Съществуват няколко технологични нюанса на подготовката му, които пряко засягат вкуса. Проведените проучвания са установили широка гама от полезни свойства.
Айран - състав
Необичайно кисела млечна напитка се препоръчва да включите в диетата си, за да поддържате здравето си, но всичко това благодарение на богатия химичен състав. В него има витамини: група B, A, PP, E и C. Питието на ayran съдържа минерални вещества: калций, магнезий, калий, фосфор и много други. Друга важна точка, която е особено интересна за хората, които се опитват да отслабна, са калориите. Представената кисела млечна напитка е нискокалорична и в зависимост от съдържанието на мазнини стойността варира от 25 до 60 kcal.
Какво е полезно за айран за тялото?
Въпреки че съставът на тази напитка е прост, той е балансиран, така че той лесно се асимилира от тялото, оставяйки зад тежестта и дискомфорта. Полезните свойства на ayran са обширни:
- Подпомага повишаването на кислородния поток в белите дробове, което влияе положително върху работата на дихателната система. Това важи особено за хората, живеещи в големи градове или в замърсени райони.
- Добре утолява жаждата и глада, макар и калорични и малки. Насищането се дължи на наличието на голям брой мастни киселини .
- Откривайки колко е полезен айран, заслужава да се отбележи факта, че напитката допринася за здравето на нервната система и всичко това благодарение на наличието на витамини от тип В. Доказано е, че е в състояние да укрепи нервните клетки. Забелязва се, че ако добавите малко мед към този кисело млечен продукт, ще получите лек хипнотик, който е идеален за хора със проблеми със съня.
- Поради факта, че по време на приготвянето на напитката протича процес на естествена ферментация, в него се образуват естествени антибиотици, които укрепват имунитета .
- При редовна употреба е възможно да се нормализира балансът вода-сол в тялото. Благодарение на това можете да се отървете от такива проблеми като подуване на краката и торбичките под очите. Все пак, като се има предвид тази собственост, продуктът ще бъде полезен за хора с проблеми в работата на бъбреците.
- Ayran е полезно за храносмилането, тъй като възстановява микрофлората и подобрява функционирането на червата. Това се дължи на отстраняването на токсините и продуктите от разпад от тялото.
- Положително се отразява на състоянието на сърдечно-съдовата система. Учените потвърждават, че ayran намалява нивото на холестерола в кръвта, което допринася за образуването на плаки по стените на кръвоносните съдове.
- Последните проучвания показват, че с ежедневната употреба на напитката може да се намали рискът от рак.
- Използването на айран за човешкото тяло е положителен ефект върху състоянието на костната тъкан. При честата употреба е възможно да се нормализира развитието на костния апарат, което е важно за подрастващите и възрастните хора.
- Препоръчва се употребата на кисело мляко на бременни жени, тъй като тя се абсорбира добре и насища организма с полезни вещества и кислород. Поради лактогоничните свойства е необходимо да се пият айрански кърмещи жени.
- Той има бактерицидно свойство и напитката може да се използва като вид антисептик за отстраняване на бактериите от устата, гърлото и носа.
- Някои лекари предписват айран на хора с анорексия, защото нормализират храносмилателната система, предизвикват апетит и леко премахват психологическите проблеми.
Разбирането на полезността на айран напитката не може да пренебрегне факта, че тя може да се използва не само за подобряване на тялото отвътре, но и отвън. На базата си правят маски, които имат ефект на изсветляване, което помага да се премахнат пигментните петна по лицето. Този продукт също така подхранва, овлажнява и стяга кожата, облекчавайки малки бръчки. Използвайте айран, за да направите косата маски, които укрепват корените, правят космите еластични и блестящи. Струва си да се отбележи, че такива народни козметични продукти са отлични за пърхота.
Айран е добър за черния дроб
Препоръчително е да се включат кисели млечни продукти с добро качество, за да се включат в диетата хора, които имат проблеми с работата на черния дроб и жлъчните пътища. Ако се интересувате дали Ayran е полезен за такива заболявания, лекарите дават положителен отговор, обяснявайки го с факта, че съдържа полезни аминокиселини, витамини и минерали. Най-добре е да се даде предпочитание на прясна напитка, която можете да подготвите. Препоръчва се да пиете чаша сутрин.
Айран при панкреатит
Ако човек е диагностициран с панкреатит, той трябва да се придържа към терапевтичната диета , която е важна за успешното лечение. За тези, които искат да знаят дали е възможно да пиете ayran при панкреатит, можете да дадете положителен отговор, тъй като тази напитка има добър ефект върху състоянието и дейността на храносмилателната система. Продуктът се абсорбира добре поради наличието на прости протеинови съединения. Важно е да се отбележи, че по време на периода на екзацербация от Айран е заслужава да се отбележи. Лекарите препоръчват пациентите да започнат да пият с 50 мл топла напитка и да следят реакцията на тялото. Довежда се обемът до 200 ml.
Айран в диабета
С диабет, трябва не само да се откажете от сладкото, но има и храни, които са полезни за вашето здраве. Питиета от кисело мляко Ayran трябва да се включат в диетата си с диабетици, тъй като това повлиява положително метаболизма в организма. Важно е да се даде предпочитание на напитка с кратък срок на годност и без консерванти. Дневната норма е 250-500 g, но не повече.
Айран с гастрит
Като диагноза - гастрит, човек трябва внимателно да избере продукти за менюто си, тъй като успехът на лечението зависи от това. Ако се установи дали е възможно да се пие айран при гастрит, трябва да се отбележи, че отговорът зависи пряко от вида на заболяването, т.е. киселинността се увеличава или намалява. Във втория случай, Ayran се препоръчва за употреба, но не и в периода на обостряне на заболяването. Когато гастрит с висока киселинност , от кисело мляко напитки трябва да бъдат изхвърлени.
Айран за киселини
Усещането за чувство на парене и друг дискомфорт при киселини причинява на човека да търси различни начини за справяне с проблема. Кефирът и пиенето на кисело мляко помагат бързо да се отървете от неприятните усещания, но киселият млечен продукт ayran е включен в списъка на храната, която е противопоказана за киселини в стомаха. Това се дължи на факта, че напитката ще дразни лигавицата и ще усложни състоянието.
Айран със запек
Напитките от кисело мляко се препоръчват за употреба при запек и всичко това благодарение на слабия слабително действие. При редовно използване можете значително да подобрите изпражненията и да забравите за проблемите с тях завинаги. Може би това се дължи на подобряването на храносмилателната система. Дневната ставка е 1-2 супени лъжици. Ayran е полезно за запек и особено за хора, болни от хемороиди.
Айран за дисбиоза
Патологичният процес, провокиран от нарушаване на благоприятния дисбаланс и патогенни микроорганизми в червата, се среща както при деца, така и при възрастни. За да настроите функционирането на червата, се нуждаете от лактобацили, които са във ферментирали млечни продукти. Освен това айранът потиска гниенето. Важно е да знаете как да пиете ayran за дисбактериоза, така че се препоръчва да пиете чаша напитка сутрин на празен стомах.
Айран в отравяне
Храносмилателната система по време на отравяне е силно претоварена и се нуждае от помощ за бързо възстановяване. След отстраняване на острите симптоми, свойствата на айрана ще бъдат много полезни за възстановяване на нормалното функциониране на червата и за нейното пречистване от гнилостните процеси и продуктите на гниене. Не пийте напитка в големи количества, защото има слабително действие.
Айран от махмурлук
Пиенето на алкохол в много хора причинява силен синдром на махмурлук , който се съпътства от различни неприятни симптоми, например главоболие, дехидратация и т.н. Айран и махмурлукът са две взаимосвързани неща и всичко това благодарение на редица полезни свойства:
- Солите, които съставляват напитката, нормализират метаболизма на вода и сол в организма, както и саламура, които много пият.
- Напитката почиства тялото на продуктите от гниене, повишава тонуса на тялото, нормализира апетита и храносмилателната система.
- Откривайки какво е полезно за айран, заслужава да се отбележи, че той влияе положително върху работата на черния дроб.
- Подпомага потока на кислород в белите дробове и насища циркулационната система, която е отровена от алкохол.
- За да се справите със синдрома на махмурлука, трябва да изпиете до 600 ml от напитката, но не повече.
Ayran - ползата от загубата на тегло
За да се отървете от наднорменото тегло, трябва да направите вашата диета от некалорични храни и Airan отговаря на този критерий. Можете да я пиете за закуска или вечеря и да я използвате като лека закуска. В допълнение, трябва да знаете какво е полезно за ayran за отслабване:
- Положително засяга работата на храносмилателната система, която е важна за бързото разграждане и асимилация на други продукти.
- Помага за очистването на червата на токсични вещества, които влошават работата му, което води до увеличаване на теглото.
- Айран със загуба на тегло спомага за подобряване на метаболизма.
Айран в бодибилдинга
Спортистите, чието обучение е насочено към изработване на мускулите и увеличаване на обема им, трябва да включва много протеинови храни в диетата им. Най-доброто решение е киселите млечни продукти, включително айран, който се абсорбира добре в организма. Питието може да служи като допълнителен източник на протеини и също така увеличава мускулния тонус и допринася за растежа им. Препоръчва се да се пие айран след тренировка, тъй като това ще помогне да се възстанови по-бързо след физическо натоварване.