Как да изсъхне рибата?

Ако ви харесва сухата риба, тогава лятото е чудесна възможност да го направите сами. Сега ще разгледаме как правилно да изсъхне рибата.

Какъв вид риба можете да изсушите?

Всъщност, абсолютно всяка риба или месо може да бъде изсушено и осолено. Разбира се, процесът на сушене на месото е различен от рибата.

Най-добрият вкус на сушената риба е щука и рояк. От кръстоносния шаран също ще излезе много вкусна сушена риба, която произвежда черно месо и е достатъчно дебела и богата.

На първо място, трябва да се помни, че прясно уловената риба не може веднага да бъде изсушена или изсушена . Първо, плътно опаковани, могат да издържат дълго време, и само след това се подготвят за самия процес на сушене. Най-доброто нещо е да вземете рибата със средна масленост, така че вкусът й да е по-ярък и да има специален вкус.

Най-добрият и най-необичаен вкус, след процеса на сушене, все още получава рояк, шаран, щука и капелин. Ако рибите са малки, тогава е по-добре да ги изсушите цяло, а по-големите риби ще бъдат правилно нарязани на малки слоеве. Преди посланика, прясната риба трябва да се измие обилно в чиста вода. Тогава корема се отрязва в трупа и всички вътрешни части се отстраняват внимателно. Също така е важно да запомним, че през лятото е необходимо рибите да се изкорнят без да се провалят, тъй като през този период все още се хранят с зеленчуци и след изсушаването може да придобият много горчив вкус.

Рецепта за сушена риба

съставки:

подготовка

  1. В голяма тенджера изсипете 4 литра вода и добавете 1 кг сол. Приготвената риба също внимателно се търкаля със сол и се разстила един върху друг в саксия с вода. Затворете тигана с капак и го поставете за един ден в хладилника.
  2. След един ден изваждаме рибата от тигана, изплакваме я със сол и се закрепваме върху гъстата нишка за около 6 дни.
  3. След това рибата може да бъде почистена и изядена.
  4. Въпросът колко да изсъхне рибата зависи от размера й. Ако рибата е малка, оставете я в саламура за нощувка и ако е голяма, тогава е по-добре да я оставите за един ден, за да може тя напълно да изсъхне.

Ако изсушите рибата у дома, ще знаете със сигурност, че е естествено и полезно, без да съдържа различни вредни добавки и консерванти. Тя е напълно безопасна за човешкото тяло. В допълнение, самият процес на сушене на риба трябва да се осъществи при стайна температура около 18 градуса, рибата се нарязва на средни парчета и се втрива със сол, след това се съхранява в топла тъмна стая, докато напълно се приготви.

Как да суши рибата през зимата?

Разбира се, когато е лято в двора, е много лесно и лесно да изсушите рибата. Но много от тях се интересуват, но как да изсушават рибата през зимата? Когато не е свеж, но се купува в магазина, а когато улицата е много студена.

Всъщност всичко не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. През зимата можете да изсушите закупената риба точно в апартамента, като просто окачите въжетата с рибата близо до плочата на топло и сухо място. Само е необходимо да замените тави или тиган за риба, така че мазнините да капе от рибата.

Как да съхраняваме изсушена риба?

Всеки в детството видял големи въжета с риба, окачена на тавана на баба или над печката в кухнята на апартамента. Да, сушената риба се съхранява в същата окачена форма на въже, на тъмно и сухо място. Или можете да съхранявате рибата в дървени, добре проветриви кутии или опаковани във вестник. Основното нещо е, че не можете да съхранявате сушената риба в пластмасова торба, тъй като тя може да загуби своя вкус и да получи неприятна миризма.