Ако все още не знаете как да накиснете лука, тази статия ще ви помогне да овладеете напълно тънкостите на технологиите и да изберете най-подходящия вариант за индивидуалните нужди, като експериментирате с рецепти, предлагани при избора на рецепти. Наситени с мариновани съставки, зеленчукът губи своя "зъл дух" и придобива особена пикантност.
Как да накиснете лука?
За да получите най-вкусния нарязан лук, трябва да спазвате пропорциите на маринованите компоненти и да следвате правилно препоръките на избраната технология. Всеки от тях има своя уникална черта, както и общите дефиниращи моменти.
- Обелените крушки, нарязани на пръстени, полусфери или филийки, се поставят в подходящ контейнер (стъклен или емайлиран).
- За марината използвайте сол, захар, всички видове оцет или лимонов сок.
- В зависимост от рецептата маринатата се допълва с пипер, подправки, пикантни добавки или нарязани зеленчуци и се смесва с топла или студена вода.
- Изсипете лука нарязана нарязана марината и оставете известно време за импрегниране.
- Когато са готови, вкусният маринован лук се изсипва в гевгир, оставя се да се източи и да се използва по предназначение.
Как да се маринова лука в оцет?
Тази рецепта ще ви помогне да разберете как да мариновате лука в марината с добавяне на обикновен трапезен оцет (9%). В рамките на 30 минути ще бъдете готови да добавите салати, месо или други ястия. Ако има нужда от ускоряване на процеса на очистване до 5 минути, трябва да използвате вода като течна основа, нагрята до 50-70 градуса.
съставки:
- лук - 250 г;
- вода 250 ml;
- оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица без слайд.
подготовка
- Пречистете и shinkuyut лук, поставени в купа.
- Разбъркайте в отделен контейнер с охладена сварена вода с оцет, разтваряйте солта и захарта в течността, налейте нарязването на лука.
- След 30 минути, нарязания лук в оцет ще бъде готов за консумация.
Изцеден лук в оцет ябълков оцет - рецепта
По-полезен е маринован лук в ябълков оцет. В този случай водата не се използва, а процесът на мариниране се случва поради отглеждането на зеленчука, когато взаимодейства със сол и захар. Тази рецепта е особено добра при използване на салатни сладки луковици, а по-острите сортове могат да бъдат загасени с вряла вода след рязането и да се оставят да се източат.
съставки:
- салата лук - 400-500 грама;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5-1 чаена лъжичка или на вкус.
подготовка
- Обелените луковици са нарязани на тънки филийки или полусфери, леко месене с ръце.
- Осолена лука нарязана, добавете захар и ябълков оцет, разбъркайте добре масата.
- След 15-20 минути може да се вземат проби от нарязан лук.
Маринована лук в винен оцет
Маринованата лук е рецепта, която може да се реализира с винен оцет. В този случай получената закуска ще се окаже особено пикантна, но поради добавянето на люспи от червен пипер с приятна остричка. Ако желаете, можете да използвате по-малко пикантен черен пипер, и за вкус добавете няколко ароматни и дафинови перли.
съставки:
- лук - 300-400 g;
- оцет червено вино - 0,5 чаша;
- вода - 0,5 чаша;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 чаена лъжичка или на вкус;
- червен пипер в люспи - щипка.
подготовка
- Почистете обелените крушки и ги поставете в бурканче.
- Загрейте водата, разтваряйте в нея гранулирана захар, сол.
- Хвърли люспи пипер и, ако желаете, пикантни добавки, изсипете оцет.
- Напълнете лука нарязан с марината, оставете да охлади.
- Можете да съхранявате такива кисели лукове в буркан в хладилника за 2-3 дни.
Маринована лук - рецепта
Нарязаният лук, събран по тази рецепта, достига до мярката рязко и особено ароматно, благодарение на добавянето на кориандър, босилек и копър с магданоз. Особено вкусно е да се сервира такава закуска на шиш кебап. Не е излишно в рецептата ще бъде черен смлян пипер, който може да се добави към лука заедно с марината.
съставки:
- лук - 500 г;
- оцетна маса (9%) - 70 ml;
- вода - 1 стъкло;
- гранулирана захар - 50 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- копър, босилек, магданоз и кориандър - 1 клон.
подготовка
- Shink лук и зеленчуци, разбъркайте в подходящ контейнер и прехвърлете в буркан или контейнер.
- Разтваря се във вода сол и захар, разбъркайте оцет, излейте получения marinage лук за 30-40 минути.
Как да вземем лука за салата?
След това ще научите колко бързо можете да вземете лука за добавяне към салатата. В този случай е необходимо горчивината на зеленчука да изчезне максимално. Това може да бъде постигнато с използване на кипене марината, в която оцет се добавя само преди изливане на зеленчукови издънки. Количеството сол и захар може да бъде пригодено според вашите предпочитания.
съставки:
- голям лук - 1 брой;
- оцет на маса (9%) - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 0,5 чаша;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 5 г.
подготовка
- Нарежете лука на половин пръстени или тънки филийки.
- Привеждане на водата до кипене, разтваряне на захар и сол в нея, махна марината от огъня, смесват се в нея оцет и се изсипва получената смес от лук нарязани.
- След охлаждане един бързо нарязан лук е готов да бъде добавен към салатата.
Лук маринован в лимонов сок
Следващата рецепта за това как да маринован лук без оцет с лимонов сок. Специален вкус на закуската ще добави земята бял пипер, докато остава невидим. Получената закуска е подходяща за подаване с шиш кебап, други месни ястия, херинга или за добавяне към зеленчукови или многокомпонентни салати.
съставки:
- голям лук - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- вода 50 ml;
- смлян бял пипер - щипка.
подготовка
- Лук нарязан на бял пипер, разбъркайте.
- В топла вода, разтваряйте сол, захар, добавете растително масло, лимонов сок и малко огорчение.
- Изсипете получената смес от зеленчукови нарязвания.
- След 30 минути, нарязаният лук в лимон ще бъде готов за дегустация.
Маринован червен лук - рецепта
Маринованият червен лук, освен отличния си вкус, също има изненадващо красив външен вид. Наситени с оцет, зеленчуковите филийки получават виолетово-син оттенък, което изгодно ще допълни салатата или ще украси празника, като я напълни с бои. Ябълковият оцет в рецептата може да бъде заменен от столова, намалявайки количеството й с един път и половина.
съставки:
- червен лук - 2 бр.;
- ябълков оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- сол - 0,5 л. л.
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- земята пипер - на вкус.
подготовка
- Shinkuyut червени луковици тънко, обгарян с вряла вода и незабавно излейте студена вода.
- Във вода, сол и захар се разтварят, добавят се оцет и черен пипер.
- Марината се нарязва на лук, разбърква се и се оставя за 30 минути.
Мариновани стрелки със стрелки
Следващите препоръки ще ви помогнат да разберете как да накиснете зеления лук. В този случай се използва стрелката на зеленчука, която, ако желаете, може да бъде заменена просто с лукови пера. Заготовката може да се използва за украсяване на салати, добавяне към сосове или просто за сервиране с месо или други ястия.
съставки:
- arrow стрелки - 500 г;
- копър (билки) - 100 g;
- копър (семена) - щипка;
- ябълков оцет - 40 мл;
- гранулирана захар - ¼ ч.л.
- сол - 60 g;
- вода - 0,5 л;
- сладък пипер - 3 бр.
подготовка
- Стрелките се нарязват на фрагменти от 4-5 cm, изсипват саламура, приготвени от вода и сол, оставени в продължение на 2 дни.
- Салатата се изцежда и се оставя да се отцеди.
- В дъното на стерилния буркан, космения копър, бобовите пиперки и стрелите се поставят за 2-3 минути.
- Смесете оцета, захарта, изсипете в буркана, покрийте контейнера с капак.
- Нарязаният зелен лук се съхранява в хладилника
Маринована лук за зимата - рецепта
Ако желаете, можете да приготвите маринован лук за зимата . Такава закуска ще бъде чудесно допълнение към много ястия. Прекарвайки малко време през лятото, през студения сезон, можете да се насладите на изключително пикантен вкус на деликатеси, без допълнителни разходи. За да реализирате идеята, са подходящи както червени, така и бели крушки.
съставки:
- лук - 500 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- вода - 200 ml;
- лавров - 2 броя;
- карамфил - 1 парче;
- черен пипер - 5 бр.
подготовка
- Нарежете луковиците.
- Загрейте водата до кипене, добавете захар, сол, черен пипер, лаврово дърво, карамфил, налейте в масло.
- След минута се внася оцет, лукът се поставя в марината и след минута се прехвърлят в стерилен буркан.
- Затворете контейнера и го обвийте в обърнат вид, докато се охлади напълно.