Знанието за това как да направите кафе на турски, ще ви помогне да усетите истинския вкус и аромат на ободряваща, тонизираща напитка. Той не толерира познанието и небрежното боравене, така че процесът на подготовка започва с избора на dzhezva, зърна, консистенцията на смилането им и качеството на използваната вода. Спазвайте всички тънкости, които ще ви помогнат при съветите.
Турчин за кафе - как да изберем?
На въпроса кое е по-добро турка за кафе, има един прост отговор. Добрият турчин има тесен врат и широко дъно. Тесната шийка осигурява натрупване на пяна по време на готвене, което е тапа, която не изпуска аромати, а широкото дъно осигурява равномерно нагряване. Има и фуния за врата, която не позволява на кафето да "избяга".
- При избора на турчин трябва да се обърне внимание не само на формата, но и на материала, от който е направено. Най-оптимален е медният турчин. Той бързо се нагрява, запазва аромати и топлина. Измийте го трябва да бъде много внимателен и без препарати.
- Невероятно добри глинени турци. Кафето в тях се оказва вкусно и ароматно. Те са дебелостенни, добре поддържани топли, но не са издръжливи.
- Любителите на рядкост могат да намерят алуминиев турчин. Тя е практична, лесна за почистване, но можете да готвите само един клас кафе в нея, тъй като тя бързо поглъща миризми.
Как да изберем кафе на зърна за турците?
Дори аматьорите знаят, че вкусното кафе в турски ще дойде само от качествени зърна. Най-добре са зърната на арабика, така че правилното кафе е 100% арабика. Зърната съдържат етерични масла, чийто вкус и аромат се разкриват само при печене. Степента на пържене от слаби до силни се показва на опаковката под формата на номера от 1 до 5.
- Скандинавското печене е най-лесно. Кафето от такива зърна се оказва меко и нежно.
- Американското печене прави зърната леко горчиви, но все още не разкриват максималния вкус и аромат.
- Виетнам печено ще отговарят на любителите на сладък вкус.
- Френски - ще оценят любителите на пикантни, проституиращи и горчиви вкусови бележки.
- Италианският печен максимум на ценните качества на зърната. Пият от тях се оказва много богат и горчив, както се изисква от класиката.
Тайните на готвене кафе в Турция
Много хора не знаят как правилно да направят кафе на турски, така че напитката е вкусна и се ограничава до традиционния начин на готвене: просто изсипете смляното кафе с вода и извадете една секунда преди варене - това не е достатъчно. Правилата за готвене на кафе в турски, основните от които са дадени по-долу, ще ви помогнат да научите как да направите кафе правилно.
- Правилният начин да направите кафе на турски е, че прясно смляното кафе се излива само със студена вода. Студената вода ще увеличи времето за готвене, но помага на напитката да се затопли добре и да придобие богат вкус.
- За повече вкус, трябва да загреете кафе в продължение на половин минута в пуйка без вода, а парче масло на върха на ножа, заложено в секунда преди варене, ще даде напитката кадифен вкус.
- Фенове на супер наситена и силна напитка могат да изчакат, след като кипнат, да извадят кафето от печката, да отстранят пяната, да разбъркат съдържанието, да върнат напитката в печката и да я задушат два пъти.
Как да приготвяме кафе в турците за газ?
Приготвянето на кафе в турски вкъщи започва с избора на вода (трябва да се филтрира) и подготовката на зърната. По-добре е да ги смилате непосредствено преди готвене. Трябва да се отбележи, че колкото по-малко е шлайфането, толкова по-вкусна ще бъде напитката. Основното нещо е да не се допуска да се вари. Изпечената напитка се смята за развалена.
съставки:
- студена вода - 150 ml;
- смляно кафе - 10 г;
- захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Преди да приготвите кафе в турчин, леко го загрейте в него.
- Сложете захар, разбърквайте.
- Напълнете съдържанието със студена вода, така че да достигне до задната стена на гърлото и да я поставите на минимален огън.
- Пяна на повърхността - знак, че кафето след няколко секунди трябва да бъде извадено от чинията.
- След като се установи пяната, върнете напитката в огъня за няколко секунди.
Как да приготвяме кафе в електрически турски?
Кафето в турски е класически. Днес, когато съвременните джаджи проникват във всички сфери на дейност, никой не изненадва присъствието на електрическите турци. Особено, тъй като кафето в него се оказва толкова вкусно, то може да бъде приготвено навсякъде, където има розетки, а самото готвене не се различава от традиционното и отнема от 2 до 4 минути.
съставки:
- вода 100 ml;
- кафе - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Преди да направите кафе в електрически турски, първо излейте вода в него.
- Поставете кафе, захар и разбъркайте.
- Обърни турчина.
- Ако е оборудван с автоматичен превключвател, след заваряване на кафе, той се изключва.
- Ако тази функция не е налице, когато се появи пяната, изключете самата пуйка.
- Процесът на готвене е средно 3 минути.
Как да приготвяме кафе в глинена пуйка?
Клей джезва превръща всяка рецепта кафе в турчин в ароматен шедьовър. Порестата текстура на глината носи въздух, който помага на напитката да бъде наситена с кислород и да подобрява вкуса си. Такъв турчин бавно загрява и запазва топлината дълго време, но се страхува от температурни промени, така че е по-добре да готвите кафе в него и да го потапяте в пясък.
съставки:
- вода - 150 ml;
- кафе - 3 ч.л .;
- захар - 10 g;
- сол.
подготовка
- Преди да направите кафе в глинена пуйка, изсипете малък пясък в дълбока тиган.
- Потопете в него турчин, изпълнен с всички компоненти.
- Включете бавния огън и изчакайте да заври.
Как да направите кафе в керамичен турски?
Осъществяването на кафе в турчин е магически и бърз процес. Това може да се види с керамичен джезвой. И въпреки че не абсорбира миризмите, лесно се мие и кафето се превръща в ароматно, необходимо е да се тренира в него. Много бавно се нагрява, но се нагрява, запазва топлината, защото кафето бързо се издига и може да "избяга".
съставки:
- вряща вода - 100 ml;
- кафе - 20 г;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Преди да приготвите кафе в керамичен турк, изсипете кафе и захар в него.
- Изсипете вряла вода и пуснете пуйка на печката.
- Веднага щом се появят първите мехурчета, веднага ги извадете от топлината и след минута излейте в чаша.
Как да готвя турско кафе в турски?
Турското кафе в Турк е класика на жанра. Отличителна черта е крепостта и богат аромат. Тези качества се постигат чрез изхабяване на напитката с многократни прекъсвания. След няколко загревяния, кафето става гъста и предвид факта, че освен вода, кафе и захар, предписанието не включва никакви допълнения - невероятно успокояващо.
Състав :
- ледена вода - 70 ml;
- кафе - 10 гр.
- захарта е щипка.
подготовка
- Поръсете захар и кафе в турчин, изсипете с ледена вода и разбъркайте добре.
- Поставете бавен огън.
- Когато се появи пяна, извадете турчин от огъня.
- След минута го върнете обратно в огъня.
- Процедурата повторете три пъти.
Как да приготвяме кафе в турчин с мляко?
Истинските ценители подготвят кафе на турски с мляко "в бяло". Това предполага вряването на кафе в млякото, което прави напитката по-тънък, по-благороден и по-изискан. Фактът, че млякото е по-добро от водата извлича кофеин и етерични масла, така че кафето се получава едновременно много силно, но нежно и кадифено, с плътна бяла пяна.
съставки:
- мляко - 100 ml;
- захар - 10 g;
- кафе - 20 гр.
подготовка
- Изсипете млякото в турчин.
- Добавете кафе, захар и, без да бъркате, се запалвайте.
- Довежда се до кипене и се разбърква.
- Процедурата повторете два пъти.
Кафе с пуйка и канела
Рецептата за кафето с канела в турската е популярна по целия свят. Това не е само вкус - канела кафето е полезно. Преди много време тя се използва като укрепващ агент за отслабен имунитет, използван в диетите и в борбата с бактериите. В допълнение, това е достъпен начин, където щипка добавки може да даде специален вкус на напитката.
съставки:
- вода - 150 ml;
- канела - 5 g;
- захар - 5 g;
- кафе - 2 ч.л.
подготовка
- Налейте кафе в турчината и загрейте за няколко секунди на огъня.
- Добавете захар, канела и вода.
- Изчакайте за кипене и извадете от топлина.
Кафе на арабски на турски език
Кафе ориенталски в турчин - е разнообразен в начина на подготовка. Готвенето на кафе в турчин на арабски се различава от традиционното. Първо, турчинът със захар изсипва вода, довежда го до кипене и се отстранява от огъня. Добавете кафе, разбъркайте и се върнете в огъня. Захарта увеличава освобождаването на масла и кофеин, така че напитката е силна и пълна.
съставки:
- вода - 150 ml;
- кафе - 30 г;
- захар - 15 гр.
подготовка
- Налейте захар в турчин, изсипете във вода и го заври.
- Извадете от огъня, добавете кафе, разбъркайте бързо.
- Изчакайте, докато пяната се удари и върне пуйка в огъня.
- Запалете отново и извадете от топлина.
Кафе с подправки в пуйка
Кафето с кардамон е една от най-популярните ориенталски рецепти. Отглеждайки на изток, зелената кардамонка е известна със своя сладък пикантен вкус, аромат на лимон и пикантен вкус. Благодарение на последната се добавя само в малки дози: 2 зърна са достатъчни, за да се гарантира, че всяка чаша с тази напитка е придобила уникален и уникален вкус.
съставки:
- вода - 90 ml;
- кафе - 2 ч.л .;
- зърна кардамон - 2 бр.;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Поставете трошената царевица кардамом, кафе и захар в турците.
- Напълнете съдържанието с вода и се запали.
- Ако има пяна, извадете я и след 5 секунди я върнете към огъня.
- Процедурата повторете два пъти.
Кафе в турчин с коняк
Рецептата за кафе в турската къща помага да се опита с вкус и да се направи най-популярната напитка с коняк. По-добре е да започнете с "руската" версия, която се отличава с простотата и непретенциозната технология за готвене, демонстрирайки перфектната комбинация от горчиво, богато кафе със силен, пикантен, горящ, кехлибарен алкохол.
съставки:
- кафе - 20 г;
- вода - 150 ml;
- коняк - 40 ml;
- захар - 10 гр.
подготовка
- Разтворете захарта в коняк.
- Налейте кафе със студена вода и го заври.
- Извадете от табелката и се върнете след 5 секунди.
- При повторно кипене, извадете от топлина.
- Налейте кафе в чаша коняк и разбъркайте.