Всяка домакиня подготвя за зимата най-малко минимален набор от домашно приготвени туршии и завъртания, сред които без съмнение има и консервирани домати. Някой от година на година повтаря една и съща рецепта, без да рискува да експериментира и някой непрекъснато търси най-добрите опции. Ако сте сред последните, не забравяйте да приготвите домати за зимата с босилек според предложенията, предложени по-долу. Вие със сигурност ще харесате оригиналния вкус на такива домати.
Консервирани домати с босилек за зимата - рецепта
съставки:
Изчисляване на 2-литрова кутия:
- домати - 1,2 кг;
- босилек (виолетово) - 5-6 клона;
- сол, не йодирана - 55 g;
- гранулирана захар - 40 g;
- ябълков оцет (6%) - 45 ml;
- пуйка - 8 броя;
- лъжица пипер - ½ бр.
подготовка
Както вече сте забелязали, в състава не се съдържат други зеленчуци (копър, магданоз, хрян, френско грозде, череши и др.), Както и подправки и подправки, но в него има достатъчно чесън. И това не е изненадващо. В края на краищата, вкусът и ароматът на босилека са самодостатъчни и могат напълно да заменят други добавки, но хармонизират с чесъна, добре, като успешно допълват своя пикантен аромат и пикантни.
Слагаме ароматични клонки заедно с подготвени домати и скилидки чесън, нарязани на няколко парчета, в стерилен сух буркан. На дъното слагаме лют червен пипер. Напълнете съдържанието на съда, загрято до кипене с вода, и затворете капака, оставете минутите за петнадесет. След като изтече времето, изтеглете водата в тенджера и отново я нагрявайте, докато се свари.
На този етап поръсете сол и захар директно в буркана, изсипете ябълков оцет и след това налейте домати и босилек с втечнена течност. Незабавно затворете капачките и обърнете контейнерите с главата надолу и ги поставете под одеалото за естествена стерилизация и постепенно охлаждане.
Консервирани чери домати с босилек и мед
съставки:
- чери домати - 1,5 кг;
- вода - 995 ml;
- босилек (виолетово) - 6 клона;
- копър (млади зелени) - 5 клона;
- лаврови листа със среден размер - 2 броя;
- черен и ароматен пипер (грах) - на вкус;
- сол, не йодирана - 55 g;
- гранулирана захар - 25 g;
- ябълков оцет (6%) - 35 ml;
- чесън карамфил - 6 бр .;
- мед - 35 гр.
подготовка
Особено вкусно в консервирана форма с добавяне на босилек чери домати. В допълнение, такова парче изглежда много впечатляващо и дори може да стане част от интериора на кухнята, ако поставите буркан на кухненския шелф.
Само свежи чери домати могат да бъдат запазени с босилек. Ние ги отстраняваме от клонките, изплакваме, изсушаваме, пробиваме стъблото и ги слагаме заедно с клоните на босилека в стерилни и сухи съдове, до дъното на които първо пускаме пипер, лаврови листа, копър и белени чесънни зъби.
Изсипваме домати в кутии, затоплени до кипяща вода, стояме 10 минути, след което водата се отцежда и добавяме сол и гранулирана захар. След като кипене и разтваряне на всички кристали изключете табелата, поставете меда в тенджерата и го оставете да се разтвори. Във всеки един литър буркан добавете лъжица оцет и изсипете приготвената гореща саламура с мед. Незабавно затваряйте контейнерите, обърнете ги с главата надолу и ги увийте за естествена стерилизация и постепенно бавно охлаждане.
Тази рецепта за консервиране с босилек и мед от чери домати е напълно подходяща за прибиране на обикновени домати. Допълнителни подправки и подправки не могат да се добавят или да се заменят с други по ваш вкус.