Едно прекрасно ястие за менюто с диети ще бъде котлет от зеле. И основата им може да бъде както пресен зеленчук, така и кисели. Значителна стойност ще има и ястие пържено от броколи или карфиол. Различни сортове храна и комбинация от зеленчуци и месо ще бъдат разгледани допълнително.
Котлети от бяло зеле
Вкусните, ароматни, нискокалорични котлети от прясно зеле, чиято рецепта е особено популярна сред вегетарианците, могат да бъдат направени не само в слаба версия. Добавяйки зеле към месото, можете да изненадате вкуса на продуктите дори и на най-взискателните гурмети. Наситеността и уникалният вкус на месото, комбинирани с характерната сочна пулпа на зеленчука, дават просто възхитителни резултати. За това как да направите котлети от бяло зеле с месо, ще научите от препоръките, описани по-долу.
Кюфтета със зеле и мляно месо - рецепта
За да запържете котлети със зеле и месо, пресните зеленчукови листа трябва да се нарязват колкото е възможно по-малко или просто да се извиват заедно с месо, като се използва месомелачка. Комплект от подправки в този случай е за предпочитане да се използва минимумът, състоящ се от сол и черен пипер, без по-тежко пълнене с допълнителни подправки, които просто могат да убият естествения уникален аромат на чинията.
съставки:
- капустина - 350 г;
- мляно месо - 500 г;
- луковици - 150 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, зеленчуци, масло.
подготовка
- Капустинът е много фино настърган с нож или шлифован с месомелачка (смесител).
- Комбинирайте месото и зеленчуковата маса, добавете колкото е възможно по-малко нарязан лук, закарайте яйцето, напълнете масата с билки, подправки и добавете на вкус.
- Украсете кръгли или продълговати торти и ги запържете на растителна мазнина до червено и готово.
Котлети от карфиол
Ако вече знаете как да направите котлети от бяло зеле, но никога не сте опитвали продуктите, изпържени от броколи или цветни съцветия, тази рецепта ще ви помогне да разширите кулинарния си опит и да хранете семейството си не само с вкусна, но и изключително полезна храна , Дори тези, които преди това не са използвали ценни съцветия под каквато и да е форма, при такова изпълнение, дори няма да отгатнат какво са хранели, след като са останали напълно екстатични за храната.
Кюфтета от броколи и карфиол
За да направите котлети от зеле, най-вкусната рецепта, която включва използването на прости съцветия в комбинация с броколи, зеленчуците трябва да се варят в осолена вода в продължение на пет до седем минути, позволявайки им да текат добре и едва след това започват смилането. Специално подчертано е лимоновата кора, добавена към основата на продуктите заедно с основните подправки, билки и сол.
съставки:
- карфиол и броколи - 500 г;
- Манча и брашно - по 5 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- лимонова кора - 2 щипки;
- подправки, сол, зелени, масло.
подготовка
- Зеленчуковите съцветия се варят в продължение на седем минути, след което се охлаждат и нарязват на месомелачка или не са прекалено фини в миксер.
- Смесете масата с брашно, манго и жълтъци, добавете сол към него, подправете се с подправки, билки, овча и разбъркайте.
- В последния етап протеините се превръщат в гъста пяна и се намесват в нея в основата на котлетата.
- Украсете кръгли или продълговати торти и ги кафяйте върху растителни мазнини.
Постудяване на зелето
За тези, които все още смятат, че месните продукти са извън конкуренцията, има смисъл да се запържват крехките кюфтета от зеле, най-вкусната рецепта от която може да се намери сред изброените по-долу опции. След като изпробвате невероятно деликатни и ароматни зеленчукови продукти, най-вероятно ще промените вашето предразсъдъчно отношение към такива ястия и може би ще се появят на масата по-често. Тъй като това е не само вкусно, но и полезно и нискокалорично.
Котлети от кисело зеле
Постът на зелето, чиято рецепта е описано по-долу, ще бъде приготвено от кисело зеле. Киселинността на продукта в този случай се изравнява с картофи, които ще бъдат допълнени със зелена основа. Също така е свързващ компонент в мляно месо, което става по-плътно и перфектно запазва формата при декорирането и пърженето на продуктите. Кюлети, направени по този начин, са успешни в червено, апетитни и вкусни.
съставки:
- кисело зеле - 550 г;
- картофи - 700 г;
- зеленчуци от копър - 1 куп;
- луковици - 150 г;
- крекери за хляб - 200 г;
- подправки, сол, кориандър, копър, масло.
подготовка
- Картофите се варят в униформа, се почистват, раздробяват се в миксер, омесват се с кошара или се смачкват през месомелачка.
- По достъпен и удобен начин, смилате зеленчуковото кисело зеле, а след това го оставете върху растителна мазнина с нарязан лук.
- Комбинирайте двата компонента в купа, добавете копъра и подправките, омесете и украсете кръглите торти.
- Запържете ордьовърно орехче и картофено брашно върху растителна мазнина от двете страни.
Мързели котлети със зеле
Пост котлети от моркови и зеле, чиято рецепта не съдържа яйца, се счита за мързелив поради простото създаване на пълнеж и декорация. Зеленчуците трябва просто да се смилат в контейнера на миксера и да се смесват с брашно и подправки. Запържете такива котлети по начин на палачинки, като разпръснете зеленчуковата кайма в запечено шишче с лъжица. Освен това, можете да направите диетична вариация на продуктите, като ги приготвите във формата на фурна.
съставки:
- капустина - 1000 g;
- ябълки - 300 g;
- брашно - 150 г;
- моркови и лук - 100 г;
- крекери за хляб - 200 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- подправки, сол, магданоз, масло.
подготовка
- Капустинът се смила в смесител заедно с моркови и лук, а след това се оставя в тиган до мека.
- Добавете на вкус на смачкани ябълки, чесън и подправки, изсипете брашно и разбъркайте.
- С навлажнена лъжица вземете малко зеленчукова маса и я разнесете в загрятата растителна мазнина.
- Запържете продуктите от двете страни на цвета.
- За топлинна обработка във фурната растителната маса е опакована върху маслени форми, покрита с нарязано фолио и изпратена до устройство, нагрято до 185 градуса, от тридесет до четиридесет.
Котлети от зеле с манга
Правилната рецепта за котлети от зеле с манга ще ви позволи да получите сочни, деликатни, невероятно вкусни продукти. Шлината и брашното в този случай действат като свързващи компоненти, което няма да позволи на заготовките да се разпаднат в тиган. Добавена към зеленчуковите млечни пържени моркови ще направи котлетата по-хармонични и балансирани според вкуса, а ястието ще бъде подправено със свежи билки и чесън.
съставки:
- капустина - 1000 g;
- грис - 100 г;
- пшенично брашно - 50 г;
- моркови и лук - 50 г;
- крекери за хляб - 200 г;
- чесън зъб - 1 брой;
- подправки, сол, копър, кориандър, масло.
подготовка
- Капустинът е облекчен от пъстърва, варен, извит чрез месомелачка и изцеден малко от излишната влага.
- По същия начин, морковите подложки, спасени в тиган с луковици и чесън, са смлени.
- Комбинирайте приготвените съставки в купа, добавете сол към тях, подправете ги с подправки, налейте в грис, брашно и разбъркайте.
- Украсете кръгли или овални кейкове, като всеки изстисквате в гроздови трохи и загнивате върху затоплена растителна мазнина.