Пилето заслужава едно от основните места на нашите маси заради неговата универсалност. Птицата съвършено понася всички начини на готвене и се комбинира с голямо разнообразие от добавки. Един от най-популярните в празниците е пиле със сушени сини сливи. Сухите сливи могат да се използват като смес за пълнене на птица или добавени по време на гасене и печене, за да се получи лека сладост.
Пилешка задушека със сини сливи
Малайзийската вариация на задушено пиле е категорично различна от рецепти на това ястие, които са познати на нас. В процеса на приготвяне, към птицата се добавя огромно количество ароматни подправки, а самите сливи се превръщат в глазура.
съставки:
- пиле (ствола) - 1.2 кг;
- Земя куркума - 1/2 ч. Л .;
- звезда на язовец - 2 бр.;
- карамфил - 2 пъпки;
- 1 пръчка канела;
- млян къри - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 35 ml;
- гранулирана захар - 10 g;
- сушени сини сливи - 8-10 броя;
- шалот - 110 г;
- чесън зъби - 4 бр.;
- корен от джинджифил - 1 бр. (2.5 cm).
подготовка
Измийте и нарязания пилешки барабан поръсете със солидна щипка сол и куркума, след което оставете за 15 минути. Загрейте маслото в печката и кафето на каймака за 8 минути. След известно време добавете анасон, канела, карамфил и ароматна паста, направена от смлени чесънни зъби, шалот и корен от джинджифил. След 3 минути добавете къри и след няколко минути налейте половин чаша вода, соев сос, поставете в захарта и малко повече сол. Хвърлете парчета нарязани на парчета и къкри още 25 минути.
Извадете канела, карнавални пъпки и анасон, и варени пилета в сос, сервиран с варен ориз или някаква друга предпочитана странична чиния.
Повторете рецептата за пиле със сушени сини сливи и може да сте в мулти-марка, затова птичето и подправките първо се пързалят в "Печене" и след добавяне на течността и сините сливи се "загасват" за половин час.
Пилешко филе пълнено със сини сливи
Истинско празнично настроение може да стане ролчета за пилешко филе, пълни с нарязани ядки и сини сливи. Това ястие ще изисква малко повече време за приготвяне, но в същото време ще осигури зашеметяващ успех сред всички яденици на масата.
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- бекон - 210 г;
- мляно свинско месо - 710 грама;
- сушени сини сливи - 10 броя;
- орехи - 12-15 броя;
- хляб - 2 артикула;
- настъргано сирене - 55 г;
- яйца - 2 броя;
- пресен розмарин - 1 клон;
- градински чай - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухо бяло вино - 480 мл.
подготовка
Разделете едно двойно пилешко филе на два слоя с еднаква дебелина. Нарежете бекона и го запържете. На разтопена мазнина кафяво нарязано свинско месо. Изцедете излишната мазнина, добавете орехи със сини сливи и след няколко минути премахнете месото, което се напълва от огъня. След като охладите месото, комбинирайте го с трохи за хляб, настъргано сирене, яйца и билки. Не забравяйте за солта. Поставете пълнежа върху всяко филе и го превъртете в ролка. Всяка ролка не е обвита със синтетичен конец, поставя се върху тава за печене и се налива с вино. Пилето със сини сливи и орехи трябва да се държи във фурната най-малко един час при 200 градуса.
Пилешка рецепта със сини сливи и маслини
съставки:
- пилешко бедро - 2,3 кг;
- брашно - 55 г;
- сухо бяло вино - 235 ml;
- оцет - 35 ml;
- карамфил - 2 пъпки;
- чесън зъби - 2 броя;
- коричка от един лимон;
- сушени сини сливи - 2/3 от века;
- маслини - 1/4 супени лъжици.
подготовка
Нарежете крака върху ставите, сол и навийте на брашно. Изплакнете всички парчета в изобилието на предварително загрято масло, след това ги прехвърлете на отделна чиния и дестилирайте ястията с вино и оцет. Доверете пилето назад, добавете нарязания чесън, жар, скилидка и сини сливи с маслини. След намаляване на топлината, изгасете всички съставки заедно за около 40 минути.