Някои ястия са за тези, които не готвят всеки ден, но за празниците те са най-добрият вариант. С абсолютна сигурност можем да кажем, че това се счита за печена патица - невероятно удоволствие, което няма да остави безразличен всеки член на семейството.
Колко вкусно е да се пече патица?
Господари, които ще готвят птици за първи път, трябва да знаете някои тайни. Много хора имат въпрос, как най-добре да се пекат една патица във фурната, за да се получи хрупкав, и вкус ще примами да го ядат в ясен? Този резултат може да бъде постигнат чрез спазване на някои препоръки:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да почистите птицата от пера. И го правете най-добре, като поддържате трупа на открит огън.
- Вторият етап, който ще помогне за решаването на проблема как правилно да се пече патица, е отбиването, благодарение на което ястието придобива уникален вкус. Марината се приготвя от 2 супени лъжици. лъжици разтопен мед, лимонов сок, половин чаша вино. Други предпочитат да смесват горчица и соев сос.
Как да се пекат една патица в печката изцяло?
Ястието с ябълки се оказва наистина интересно и вкусно, когато е приготвено от готвача. Начинаещи кулинарни патици, печени във фурната с ябълки, ще успеят, ако слушате съвети и препоръки. По-добре е да използвате птица, която е извадила цялата мазнина, така че неприятният мирис да не се разпространява по време на готвене.
съставки:
- птица - 2 кг;
- ябълка - 500 г;
- лимон - 1 брой;
- зелен джинджифил, канела, черен пипер.
подготовка
- Клетката е извадена, покрита със смес от всички подправки.
- Ябълките се нарязват на филийки.
- От лимона стиснете сока, от който се нуждаете, за да поръсите ябълки.
- В горната част на отрязаните плодове е канела и сол, други подправки.
- Масата запълва трупа и се закрепва с клечки за зъби. На ръбовете се правят плитки разрезки, където се крият крилата.
- В пилето или котела, поставен на гърба и изпратен във фурната.
- На всеки половин час те излизат навън и я изливат с мазнини, които се източват.
- Печена патица се приготвя за 2 часа.
Дък печен в ръкав
С надеждата за изумителни близки и за приготвянето на деликатеси си струва да се отдалечим от стереотипите и да опитаме нови комбинации. Например заместете с портокали обичайните картофи и зеленчуци. Патица в портокали, изпечена във фурната, ще се окаже ароматна и сочна дори сред най-натоварените домакини, ако следвате инструкциите стъпка по стъпка.
съставки:
- млада птица - 2 кг;
- оранжев - 3 броя;
- сол, подправки;
- майонеза - половин чаша.
подготовка
- Отстранете всички косми от трупа, измийте и отсечете опашката.
- Портокаловият сок се разрежда с майонеза, подправки.
- Отлепени, нарязани на малки парченца и поставени в трупа.
- Завършената смес се размазва с птица и след това отрязва достатъчно дължината на лентата от ръкава. Закопчайте от двете страни, разпространява се върху печене и се изпраща във фурната.
- Изпечената патица се приготвя 2-2.5 часа, периодично напоявана с течаща мазнина.
Патица, изпечена във фолио
Има много начини за готвене. Рецептата за печена патица, която е много проста, включва използването на фолио, което винаги се намира в кухнята. Това ще ви помогне да направите месото нежна, сочна и вкусният аромат, идващ от печена патица, ще запълни целия апартамент.
съставки:
- птици - 1 бр.;
- горчица;
- зехтин;
- подправки.
подготовка
- Горчицата се комбинира със зехтин, добавя се подправки.
- Смесете трупа със сместа отвън и отвътре.
- Оставя се да се маринова за един час, след което се увива плътно във фолио и се изпраща във фурната.
- Максимум 1,5 часа го получават.
Патица в марината, печена във фурна
Всяка домакиня подготвя празнично ястие със специални грижи. Но можете да се отдадете на себе си и на семейството с вкусна храна без никаква причина, особено ако готвите такова ястие като маринована патица, изпечено във фурната. Оказва се, че е по-вкусно, а вкусът е по-наситен.
съставки:
- птица - 2 кг;
- сухо червено вино - 60 ml;
- винен оцет (6%) - 40 ml;
- чесън - 6 лобула;
- мед - 70 г;
- Слънчогледово олио - 35 ml;
- зелен джинджифил, канела, индийско орехче, черен пипер;
подготовка
- Чесънът се стича през смачкване, смесен с подправки, мед и масло. Свали го в миксер. Налейте вино оцет и вино.
- Клетката се разтрива с марината от всички страни. Трансфер до събеседника и отпуск за един ден. Ако няма толкова много време, то най-малко 12 часа.
- Преди да го изпратите във фурната, накиснете марината от влагата и я покрийте с лист фолио.
- Печете на първо време 20 минути, след това отворете фурната, излейте изтеклата мазнина, обърнете отново и отново сложете печенето за 2 часа.
- Фолиото се отстранява и се оставя във фурната още 40 минути.
Дък печен с мед и горчица
За да изненадате гостите с вкусно ястие, една патица в горчица, изпечена във фурна с мед, е идеална. Много от тях се страхуват да приемат подобно хранене, вярвайки, че месото ще се окаже трудно и неприятно. Но след проста рецепта печената патица ще излезе най-добре.
съставки:
- птица - 2 кг;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода - 1 стъкло;
- джинджифил и други подправки.
подготовка
- Медът и горчицата, джинджифилът и всички подправки, които обичате, се смесват в хомогенна маса. Можете дори да добавите коняк за вкус и аромат.
- Сместа е добре омазнена отвън и отвътре, след това разнесете гърба в съдовете, излейте малко вода и поставете фурната в продължение на 1 час.
- По време на печенето периодично напоени.
Дък пече във фурна
Ако няма време да се мачкате с марината, изчакайте, докато месото се разцепи, а също и ако няма подходяща форма, тогава печена патица във фурна с картофи ще бъде отлична опция. Печете го в този случай във всякакви дълбоки прибори, добавяне на обичайните зеленчуци.
съставки:
- птица - 1,5 кг;
- картофи -1 кг;
- чесън - 1 глава;
- една ябълка;
- майонеза - 100 г;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Чесънът се нарязва на малки парченца, след това се раздробява в хоросан. В купа се смесва с майонеза, подправки, докато се получи хомогенна маса.
- С ръце смесете трупа и оставете да мариноват за половин час.
- Картофите се почистват, нарязват се на кръгове или кубчета. По същия начин идва с ябълка.
- На печене лист се нанася първият слой картофи, а след това и маринованото месо, в което са скрити парчета ябълка.
- Покрийте с фолио, печете за около 1 час.
Патица печена в тесто
Ако готвите деликатес в теста изцяло, той ще се превърне в централното ястие на празничната трапеза. Сое за печена патица може да бъде всеки. Може да се приготвя и независимо от боровинки, малини, череши и дори портокали. Патицата в тестото, изпечена във фурната, се оказва необикновено вкусна и деликатна.
съставки:
- труп - 1,5 кг;
- чесън - 5 денички;
- брашно - 300 г;
- вода - 200 ml;
- подправки;
- растително масло.
подготовка
- От брашно и топла вода омесвайте тесто.
- При малки разрезки върху пешката на трупа върху парче чесън.
- В купа смесете подправки, масло и малко натрошен чесън.
- Сместа се разтрива както отвътре, така и отвън.
- В долната част на формуляра с високи къдрици подредете валцуваното тесто, а след това птицата, която е покрита с тесто.
- Печете във фурната за час и половина, след което се отваря горната част на тестото и птицата се омазнява за около 25 минути.