Със сигурност всеки знае как да направи крем от кондензирано мляко и масло в класическото си представяне. Но най-често в сладкиши използвайте пълнеж за десерти, направени с добавка на други съставки, за да получите по-интересен и оригинален вкус.
По-долу ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на този крем.
Крем от варено кондензирано мляко и масло - рецепта
съставки:
- варено кондензирано мляко - 380 g;
- Масло - 210 гр.
подготовка
Премахваме маслото предварително от хладилника и му даваме време да закупим мека консистенция. След това го разбъркайте със стандартна консервирана мляко и я разбийте в лекота и хомогенност с миксер. Класическият крем е готов за по-нататъшна употреба.
Пропорциите на кондензираното мляко и маслото за сметана могат да варират в зависимост от вкусовите предпочитания. За по-деликатен вкус можете да добавите сто грама конвенционално кондензирано мляко, а за оригиналност и аромат, малко ванилова или ванилова захар и коняк.
Важно за идеалния резултат е качеството на използваните компоненти. Маслото и кондензираното мляко трябва да бъдат естествено естествени и да се произвеждат съгласно GOST, а ваниловата захар не трябва да се заменя с ванилин, тъй като може да даде на крема нежелана горчивина.
Крем с кондензирано мляко, масло и заквасена сметана
съставки:
- изпарено мляко - 190 g;
- Масло - 190 г;
- заквасена сметана - 190 г;
- орехи (по избор) - 280 гр.
подготовка
Меко масло масло се определя в дълбока купа, добавете заквасена сметана и кондензирано мляко и разбъркайте първо с лъжица, а след това разчупете с миксер в хомогенна и буйна маса.
Кремът може да бъде допълнен с орехи. За да направите това, ги смилате в блендер или каша в хаван, добавете към сметаната и разбъркайте добре.
Такъв крем ще бъде отлично допълнение към бисквитните торти, варени торти или тарталети.
Краставичка с кондензирано мляко и масло
съставки:
- мляко - 250 ml;
- масло - 100 г;
- захар - 50 г или на вкус;
- кондензирано мляко - 210 g;
- пшенично брашно - 60 г;
- ванилова захар - 1/2 саше.
подготовка
В емайла тенджера излее в млякото, изсипете захарта, пресейте пшеничното брашно с малки порции и разбъркайте с кората, така че перлите се разтварят до максимум. Поставяме контейнера върху водната баня и се разбъркваме, докато се сгъсти. Нека брашното напълно да се охлади до стайна температура.
Сега добавете към тиганчето меко масло, кондензирано мляко и ванилова захар и разчучете масата с миксер, докато се получи хомогенен и великолепен крем.
Рецепта за шоколадов крем от кондензирано мляко и масло
съставки:
- мляко - 250 ml;
- Масло - 160 г;
- захар на прах - 75 g;
- изпарено мляко - 110 g;
- какао на прах 75 g;
- коняк - 20 мл.
подготовка
Масло, омекоте, изсипете на прах захар и разбъркайте до пуф със смесител. След това добавете кондензираното мляко, изсипете коняка и отново се разчупете, докато се получи въздушна хомогенна консистенция. В края на процеса на разбиване добавете какао на прах. Кремът трябва да бъде гладък и блестящ, ако е необходимо, да се пробие през миксера за няколко минути.
Коняк може да бъде успешно заменен с ракия или ром и какао на прах, разтопен с черен шоколад.
Кремообразен крем с кондензирано мляко и масло
съставки:
- сметана с високо съдържание на мазнини - 190 ml;
- масло - 90 г;
- Ванилова захар - 25 g;
- варено кондензирано мляко - 190 г;
- ром - 20 мл.
подготовка
Половината от нормата на кондензираното мляко е сметана със сметана, а втората - с меко масло. След това свържете двете смеси, добавете ром и ванилия и за пореден път пробийте миксера. Всички компоненти на крем преди лечението трябва да се кондиционират за известно време при стайна температура.