Кюфтетата със сос подпомагат повече от едно поколение домакини. Само мляното месо влияе върху сорта: говеждо месо, свинско месо, риба, пиле и придружаващите го дебели сосове обикновено могат да избират безкрайно. Гъби, кисела, кремообразна, доматен сос и сос - с тях нарязаното месо придобива сочно вкус, вкус и способност да допълва обикновени домашни ястия.
Как да готвя сос за котлети?
Вкусното сос за котлети може да включва различни съставки - от доматена паста до сирене. По-често сосът се прави върху мазнините и соковете, оставени при пърженето на котлети. В тава за пържене се разстила лука, брашно, запържете ги докато са розови, добавете доматена основа, заквасена сметана или сметана, разредете с вода и ядете за около 10 минути.
- Готвенето на пържоли е рецепта, при която е важно да се наблюдават пропорции. Ако се приготвя с добавяне на брашно, тогава около 30 g брашно се вземат около 250 ml течност, било то бульон или вода.
- За да избегнете бучки, можете да разтворите брашното в малко количество течност, след което да допълнете останалото.
- При приготвянето на кремообразната сос, кремът трябва да се прибави в края и да не се вари, а само да се затопли напълно.
Кюфтета със сос в тиган
Опитни готвачи съветват котлети за готвене от мляно месо със сос в тиган. Печени котлети, по-добре запазете формата с по-нататъшно гасене, соса, изработен върху мазнини и сокове, оставени след пържене, винаги вкусни, по-наситени и ароматни. След това готвене, не мийте много ястия, което винаги е хубаво.
съставки:
- мляно месо - 750 г;
- флакон - 50 г;
- мляко - 100 ml;
- заквасена сметана - 80 г;
- доматена паста - 40 г;
- вода - 500 ml;
- лук - 1 брой;
- брашно - 80 г;
- яйце - 1 брой;
- масло - 60 мл.
подготовка
- Потопете хляба в продължение на 10 минути в млякото.
- Превъртете заедно с лука в месомелачката и добавете към мляното месо.
- След това поставете яйцето, 40 г заквасена сметана и оформете котлетата.
- Поставете ги в брашно и ги запържете.
- Изсипете сос от 40 г заквасена сметана, вода, 20 г брашно и доматено пюре.
- Изгасете кренвирши в тиган със сос 20 минути.
Кюфтета в заквасена сметана в тиган
Заквасена сметана за пържоли е невероятно популярна сред домакините, които оценяват прости, достъпни и удобни компоненти. Заквасената сметана е идеална за приготвяне на сосове: бързо се сгъстява и ако я поставите в тиган, в който са пържени котлети, заедно с брашно и лук, дебел и богато ароматизиран сос няма да отнеме много време.
съставки:
- лук - 2 броя;
- масло - 50 g;
- брашно - 80 г;
- заквасена сметана - 500 ml;
- вода 250 ml;
- сирене - 550 г;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Добавете лука, яйцето, 40 г заквасена сметана и направете котлети.
- Насити ги в брашно и се запържвай.
- Отделно, запържете лука с масло и брашно.
- Добавете вода и заквасена сметана.
- Задушете котлети със сос 20 минути.
Рибни котлети със сос
Сокът за рибено копърче трябва да изпълнява няколко задачи: да не нарушава естествения вкус на рибата, да я пречиства и да остава вкусно, дори да се охлажда, тъй като много от тях ядат рибки в студена форма. Това е идеално управляван доматен сос, който е по-добре направен с подправки и вино, за да премахнете от него етикета на една скучна, обща храна добавка.
съставки:
- мляна риба - 650 г;
- бял хляб - 40 г;
- яйце - 2 броя;
- лук - 2 броя;
- скилидка чесън - 2 броя;
- магданоз - 20 г;
- масло - 120 ml;
- вино - 125 ml;
- домати в собствен сок - 400 гр.
подготовка
- Слажете лука и чесъна в 40 мл масло.
- Добавете вино, домати и заври 10 минути.
- Обърнете хляба, лука и зелените в блендер.
- Смесете с пълнеж, яйца и котлети.
- Сварете и поставете в сос.
- Доматна рибешка риба със сос за 15 минути.
Пилешки котлети със сос
Сокът за пилешки котлети трябва да бъде лек, дебел, ненатрапчив и бързо подготвен. Пилешко месо е неутрален вкус, има деликатна текстура и бързо изсъхва с продължително потискане, особено при пържени копчета. Перфектното решение ще бъде сос от сметана и сирене, които ще добавят сок и ще изпълнят всички други изисквания.
съставки:
- пилешко месо - 550 г;
- яйца - 1 брой;
- майонеза - 40 г;
- сметана - 200 ml;
- сирене - 100 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 60 г;
- масло - 40 мл.
подготовка
- Добавете яйце и майонеза с мляно месо.
- Оформете котлето, навийте го в брашно и изпържете.
- Трансфер и в тигана добавете сметаната, сиренето и излейте в продължение на 5 минути.
- Доматено пилешко котлети със сос за 10 минути.
Картофени котлети с гъбен сос
Гъби за котлети има богат вкус, който засенчва месото, но е идеален за картофи. Гъбите са идеално комбинирани с картофи и със заквасена сметана, така че сосът, традиционно, се прави на заквасена сметана. За да се запазят кюфтетата и да не се деформират, те не се задушават в сос, а се сервират отделно.
съставки:
- картофено пюре - 550 г;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 80 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 400 г;
- масло - 80 мл.
подготовка
- Добавете масло и яйце в пюре.
- Оформете котлето, навийте го в брашно и запържете в 40 мл масло.
- В пърженото лук и шампанско, добавете заквасена сметана и гответе за 10 минути.
- Преди да сервирате, изсипете котлети със сос.
Кюфтета от пуйка със сос
Когато избирате сос за месни котлети , трябва да вземете предвид произхода и хранителните свойства на мляното месо, за да извлечете максимална полза от ястието. Така че, пуешко месо, което има диетични свойства, е по-добре да готвите в двоен котел в млечен сос. След това котлетките могат да бъдат включени в детската диета и разнообразят дните за разтоварване.
Състав :
- пуешко брашно - 600 г;
- протеин - 1 единица;
- вода 100 ml;
- мляко - 400 мл;
- брашно - 60 г;
- масло - 40 гр.
подготовка
- Разбъркайте млякото с протеини и котлети.
- Поставете в купа на парата и гответе за 20 минути.
- Смажете маслото с брашно, добавете мляко и оставете да къкри за 5 минути.
- Поставете котлетата в соса за 2 минути.
Зелеви котлети със сос
Кюфтетата в доматен сос могат да бъдат вкусни, евтини и много полезни, ако са направени от зеле. В този случай минималният брой продукти и финансови разходи се превръщат в самостоятелно ястие, където цялата готварска храна се свежда до факта, че котлето се пече на руж и се задушава в сос от доматена паста и вода в продължение на 15 минути.
съставки:
- зеле - 700 г;
- яйце - 2 броя;
- манга - 60 g;
- брашно - 60 г;
- масло - 100 ml;
- доматена паста - 80 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 10 гр.
подготовка
- В нарязаното зеле добавете яйца, манго и брашно.
- Оформете котлетата и изпържете.
- Смесете доматената паста с вода и захар.
- Задушете котлети със сос за 15 минути.
Котлети във фурната - рецепта със сос
Котлети в заквасена сметана във фурната е чудесен начин да получите вкусна и здравословна ястие, без да стоите близо до печката. Самият процес е прост и се състои от два етапа: самите котлети се рушат сами, след като се забъркват в сметанов сос. Изборът на последната се дължи на гъстата си консистенция, пикантен вкус и апетитна кора, която се появява след изпичането.
съставки:
- мляно месо - 700 г;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 g;
- заквасена сметана - 300 г;
- брашно - 40 g;
- вода - 150 мл.
подготовка
- Смесете сиренето с яйца, лук и котлети.
- Печете котлети за 20 минути при 200 градуса.
- Смажете маслото с брашно, добавете сметана, вода и гответе за 2 минути.
- Печете котлети със сос в продължение на 20 минути.
Кюфтета със сос в мулти-марка
Котлети, задушени в доматен сос, са по-добри от мултимаркер, който никой няма да направи. Тя винаги върши отлична работа, за да приготвя сосове, а този път също е доволна от идеалната форма на котлети. Тя им осигуряваше пестеливо печене в "Печене", позволявайки на всички компоненти на мляно месо да се хванат един с друг и да запазят формата си в процеса на гасене.
съставки:
- сирене - 500 г;
- яйце - 1 брой;
- бял хляб - 100 г;
- мляко - 80 мл;
- вода 120 ml;
- доматен сос - 250 мл.
подготовка
- Накиснете хляба в млякото.
- Разбърква се с мляно месо и яйца и се образуват котлети.
- Печете в "Печене" 40 минути.
- Изсипете доматения сос, вода и оставете да се къпят още 20 минути.