Ако искате да печете сладки, тогава знаете, че най-вкусните от всички сладкиши и сладкиши се получават със сметана. Има много сортове крем, но искаме да ви кажем как да направите маслен крем, който идеално се вписва в печенето.
Мазна сметана - рецепта
Рецептата за този маслен крем е идеална за домашна торта.
съставки:
- масло - 250 г;
- вода - ½ елемент;
- захар - ½ елемент;
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
- яйчен жълтък - 5 бр.
подготовка
Захарта се разтваря във вода и се приготвя върху сироп с ниска температура. Разклатете жълтъците във водна баня и добавете към сиропа, докато продължавате. Постепенно поставете меко масло в сместа, изсипете ванилийската захар, разбъркайте добре и оставете сместа да се охлади.
Мазен крем с кондензирано мляко
съставки:
- масло - 250 г;
- изпарено мляко - 200 g;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Изплакнете омекотеното масло, докато се получи буйна маса. След това поставете в него кондензирано мляко на малки порции (една чаена лъжичка), без да спирате, за да се намесвате в него. Накрая добавете ванилин и, ако желаете, 2-3 супени лъжици. супена лъжица алкохол или коняк. Използвайте крем от кондензирано мляко и масло, за да смажете пайове или торти.
Крем от протеиново масло
Масло крем на протеини е много популярен сред сладкари, защото е много лесно да се работи с: добави аромати, цвят или дори замразяване.
съставки:
- масло - 100 г;
- захар - 150 g;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- ликьор - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Омекотено масло, размахване, за да направи консистенция, като дебел заквасена сметана. Протеините се комбинират със захар, поставят се на парна баня и се разбъркват заедно със смесител, докато се получи гъста, пищна маса. След това извадете от топлина и докато продължавате, оставете да се охлади леко.
В охладените протеини въведете една чаена лъжичка масло, без да спирате разбиването на масата. Добавете ликьор, разбъркайте всичко добре и оставете да се охлади преди употреба.
Крем-маслен крем
съставки:
- заквасена сметана 25% - 300 g;
- ванилова захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 125 г;
- захар - 1 супена лъжица.
подготовка
Масло и омекване и победа с миксер с обикновена и ванилия захар. След това, изсипете топла заквасена сметана и продължете да размахвате, докато захарта напълно се разтваря. След това вашият крем е готов.
Мазен крем с шоколад
съставки:
- масло - 150 г;
- захар - 200 g;
- шоколадово черно - 100 г;
- ванилия - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Меко масло масло или масло бие, постепенно добавя в него ванилия и захар, докато последните напълно няма да бъдат разтворени. Шоколадът се стопява във водна баня или в микровълнова печка и се поставя в маслената смес, докато продължава да се разваля. Трябва да получите хомогенна маса, която може да се използва веднага.
Маслен крем - рецепта
съставки:
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1,5 броя;
- яйца - 4 броя;
- Мляко - 0.5 литра;
- масло - 350 г;
- ликьор - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
За да се подготви масло крем яйца трябва непременно да се охлади, но масло, напротив, топло и меко. Загрейте тигана и запържете брашното на средна температура до златисто, ще отнеме около 5-10 минути. По това време
Оставете брашното да се охлади и след това добавете малко количество яйце-захар в него, разбъркайте добре и след това разбъркайте всичко със остатъците от сместа. Млякото се кипва и на малки порции се изсипва в брашното, яйцата и захарта. Сложете тази смес на малък огън и се заври, като се разбърква през цялото време. След това сместа се охлажда до стайна температура.
Маслото се разбърква до напудряне и разбъркване през цялото време, добавете към него смес за варене. Накрая изсипете течността и отново разбъркайте. Охладете сметаната в хладилника преди употреба. Най-често използвайте този крем за "Наполеон" .