Маргарин - добър или лош

Маргаринът е двусмислен продукт, създаден от френски кулинарни специалисти, така че хората с ниски доходи да могат да заменят маслото с тях. Ползите и вредите от маргарина - това е една от текущите теми за обсъждане от специалистите по хранене и лекарите.

Какво е полезен и вредни маргарин?

Маргаринът има такива предимства като висока хранителна стойност (калориен марж на маргарина - 745 kcal), приятен вкус, ниска цена, наличност, способност да придаде блясък на домашно приготвяне. Въпреки това, тези предимства на маргарина нямат нищо общо с предимствата на този продукт.

За хората, които са забранени от животински мазнини, маргаринът може да бъде заместител на маслото. Ако обаче говорим за това, което е по-полезно - маслото или маргарина, продуктът, който се появи в резултат на техническия прогрес, е много по-нисък от естествения.

Маргаринът се произвежда от натурални растителни масла, но поради хидрогенирането, полезните мастни киселини губят всичките си положителни свойства и придобиват някои вредни за здравето свойства. Маргаринът, разбира се, съдържа витамини (А, Е, F) и някои минерални компоненти (фосфор, калций , натрий), но наличието на транс-мазнини (хидрирани мазнини) в него отрича всички налични ползи.

Използването на маргарин може да доведе до такива последици като:

Ако все още избирате между вкусен и евтин, но опасен маргарин и скъпо масло, предпочитайте естествен продукт. И още по-добре - обичате растително масло, което не съдържа холестерол , е добре абсорбирано и съдържа много полезни вещества.