Торта "Medovik" отдавна се счита за класически деликатес на празнична и непринудена маса. Традиционната рецепта за готвене "Медовик" знае, може би, ако не всички, а след това повечето домакини, така че ще бъде трудно да ги изненадате. Оригиналната рецепта за тази торта може да бъде модифицирана чрез добавяне на кондензирано мляко към торти или крем. За това как да подготвим "Medovik" с кондензирано мляко, ще говорим по-нататък.
Рецепта за "Медовика" с кондензирано мляко
съставки:
За тортата:
- брашно - 750 г;
- захар - 1 елемент;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйца - 3 броя;
- масло - 100 г;
- сода - 2 ч.л.
За крем:
- варено кондензирано мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- захар - половин век;
- брашно - 90 g;
- масло - 100 гр.
подготовка
За да приготвите тортата във водна баня, разтопете маслото с мед и захар. Докато захарта се разтваря, побеждаваме яйцата и сода отделно. Изваждаме тенджерата от маслото от водната баня и бързо влагаме в него яйчната смес, непрекъснато разбивайки. Поради реакцията между меда и содата, масата в тенджерата започва бързо да расте, трябва да се върне във ваната и да изчака, докато обемите се увеличат с около 3 пъти. Смесете крема с предварително разцепено брашно и готовото тесто се разделя на порции, всеки от които съответства на обема на бъдещата торта. Изваждаме части от тестото върху маса с прах и го слагаме върху тава за печене, омаслена. Пробиваме тортата с вилица на цялата повърхност и я слагаме в предварително загрята фурна за 200 минути в продължение на 3-5 минути или до златисто кафяво.
Преминаваме до крема. На печката загрейте млякото със захар и го разбъркайте с брашно. Изчакаме, докато млякото започне да се сгъстява и го изважда от плочата. Да се охладим и само след добавяне на маслото, не забравяйте, след това внимателно победете масата с блендер. Добавете към кондензираното мляко на сметана и пак отново разбъркайте. Смажете тортата с крема и оставете тортата навлажнена в хладилника. Като декор, един от тортите може да се превърне в малки трохи и да се поръсва с него повърхността на цялата торта.
Рецептата за торта "Медовик" с кондензирано мляко и заквасена сметана
Крем за готвене със заквасена сметана, което е по-лесно от варенето на млякото, така че тези, които искат да спестят време, могат да изберат обикновена заквасена сметана с кондензирано мляко - уверяваме, че ще бъде много вкусно.
съставки:
За тортата:
- брашно - 650 g;
- масло - 60 г;
- яйца - 3 броя;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 180 гр.
За крем:
- кондензирано мляко - 1 саксия;
- заквасена мазнина - 200 г;
- масло - 100 гр.
подготовка
На водна баня поставяме тенджера с масло, мед и захар. Разтопете маслото и изчакайте, докато захарните кристали напълно се разтворят. Добавете содата към медната маса и разбъркайте всичко. Съхранявайте сместа в огън, докато обемът й се увеличи 3 пъти. Сега сместа за варене може да бъде отстранена от огъня и да я заредите с яйца, един по един, непрекъснато разбърквайки. Сега е обратът на брашното, той трябва да бъде пресяван предварително, а след това се изсипва в тестото на партиди. Завършеното тесто се оказва еластично,
Кремът на заквасена сметана се приготвя просто: мекото масло първо се разбърква с кондензирано мляко и след това сместа се прибавя към сместа. Ние грес с крема, охладени кексове, ние украсяваме десерта по наше усмотрение и го слагаме в хладилника, за да се накисва правилно. "Medovik" с кондензирано мляко и заквасена сметана ще бъдат готови да служат за 4-6 часа.