Мидите в чесън сос е оригинално и вкусно ястие, което ще ви удиви с пикантен вкус и приятен аромат. Нека се опитаме да го приготвим заедно и да се потопим в изкушенията на екзотичната кухня.
Рецептата за миди в чесън сос
съставки:
- миди - 25 броя;
- лимон - за декорация;
- подправки.
За сос:
- масло - 50 г;
- зехтин - на вкус;
- крушка - 1 брой;
- бяло сухо вино - 100 ml;
- чесън - 5 денички;
- сметана - 200 ml;
- подправки.
подготовка
Първо, нека подготвим сос с вас. Така че, поставете малко парче масло върху тигана и го разтопете на слаб огън. След това изливаме малко зехтин. Крушката се обелва от люспите, натрошава се и се превръща в златист цвят в тиган. Сега изсипете бялото вино, задушете за няколко минути, след това добавете крема и гответе за 3 минути преди удебеляване. Чесънът се почиства, притиска се през преса и се поставя в тиган. Подправете соса с подправките, разбъркайте всичко, покрийте с капак и изключете огъня.
След това, нека се занимаваме с миди: внимателно измийте и разпръснете върху кърпа, за да премахнете цялата излишна влага. След това преместете морските дарове на лист за печене и сложете малко сос във всяка черупка. Поръсете мидите с настъргано сирене, покрийте ги с фолио и ги изпратете в пещта, загрята до 200 градуса, за 10 минути. След това внимателно извадете фолиото и го изпечете за още 5 минути. Сега всички, миди с чесън готов! Разстиламе ги на чиния и украсяваме с лимонови клинове.
Миди в кремообразен сос от чесън
съставки:
- замразени миди - 500 г;
- сметана - 200 ml;
- масло - 30 г;
- Провансалните билки - на вкус;
- чесън - на вкус.
подготовка
Чесънът се почиства от люспите и фино нарязан с нож. Кремовото масло се стопява в тиган, хвърля ситно нарязания чесън, намалява огъня и се задушава за точно 1 минута. Размразените миди се измиват, изсушават и се прибавят към тиган. Ние сезон всичко с подправки, хвърлят смес от провансалки билки, разбърква и след около 10 минути, изсипете внимателно крем. Задушете морските деликатеси, докато сосът се сгъсти, ако е необходимо, изсипете малко брашно.
Миди в кисело-чесън сос
съставки:
- миди - 500 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- растително масло - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
подготовка
В саксия с вряла вода хвърляме сол, нарязан копър и миди. Сварете морските дарове за около 3 минути, след което внимателно ги изцедете в котлен камък и оставете да се отцедят. След това ги запържете на високи огън миди за няколко минути, сложете го в тавичка и налейте предварително приготвения заквасена сметана . За да направите това, заквасена сметана се комбинира с натрошен чесън, подправки и билки. Изпращаме ястието в добре загрята фурна и я изваждайте за около 15 минути, като зададете температурата на около 200 градуса.
Миди в доматен и чеснов сос
съставки:
- миди без черупки - 600 г;
- консервирана доматена пулпа - 800 g;
- чесън - 4 карамфил;
- оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресен мъдрец - 1 супена лъжица. лъжица;
- земята кимион - щипка;
- подправки.
подготовка
Така че, първо, нека подготвим многовариантна и всички съставки. За да направите това, чесънът се почиства и раздробява. В купата налейте малко масло и го загрейте в режим "Горе". След това изхвърляме чесъна и запържваме точно 1 минута. След това разпространете доматената пулпа, излейте оцет от виното, разбъркайте и гответе още 10 минути по същата програма. След това добавете горещ пипер, земята кимион и сол на вкус. Накрая поставете мидите и нарязания градински чай в соса, затворете капака на уреда и задушете в режим на готвене с пара за 15 минути, докато го приготвите.