Гръдният кош във фурната е единственият правилен начин да направите месото сочно, червено и полезно. Хранителните специалисти подкрепят тази подготовка, защото продуктът губи излишната мазнина и става по-малко калоричен, а готвачите отдавна оценяват възможността да постигнат отличен вкус с минимално количество подправки и времеви разходи.
Как да готвя бекон във фурната?
След като се вземе решение за вида на месото, за разфасоването и очистенето му, възниква въпросът: колко да се пече гърдите във фолиото във фурната. Средно приготвянето на свинско и говеждо гърло изисква от 1,5 до 2,5 часа, пилето - 30 минути и овнешкото месо ще отнеме повече от 3 часа. По-добре е парчето да не надвишава три килограма и не е твърде дебело и мазно.
- Каквото и да е рецептата за печен бекон във фурната, най-важното е да изберете правилното месо. За предпочитане пресни или охладени. Замразеното не се превръща в сочно и нежно.
- Не се ограничавайте до сол, черен пипер и чесън: мащерка, червен пипер, естрагон и дафинов лист са много подходящи за всяко месо.
- За ястие от свинско гърло във фурната е по-добре да изберете разрез до 2,5 кг.
Как да готвя свинска гърда във фурна?
Свинското коремче във фурната ще задоволи най-сложните месни яденици. Тази част от трупа е богата на мазнини и има гъста коричка, която предпазва плътта от изсъхване, и самата става препечена и хрупкава. Пригответе ястието е просто: трябва да разтривате марината на нарязаните кожички и да печете месо без фолио и ръкави за 2,5 часа.
съставки:
- свинска гърда с кожа - 2 кг;
- скилидка чесън - 3 броя;
- сол - 20 g;
- пипер - 4 бр .;
- червен пипер - 10 г;
- мащерка - 2 бр.;
- масло - 80 ml;
- Чили - 1/4 бр.
подготовка
- Подправете подправките с масло в пастата.
- Направете разфасовки върху кожата на гърдите и подправете подправките.
- Гроздото свинско във фурната се готви за 30 минути при 200 градуса и 2 часа при 150 градуса.
Говеждо гърди, изпечени във фурната
Традиционно говеждото гърди във фурната се приготвя във фолио. Поради това месото не губи сок, не изсъхва, а твърдите му влакна под въздействието на равномерна и ниска температура, бавно се топят и стават меки. В този случай месото не може да бъде мариновано, но се търка с подправки и сос, запечатано в фолио и изпечено за 6 часа.
съставки:
- говеждо гърди - 1,8 кг;
- лук - 3 броя;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- черен смлян пипер - 10 г;
- Сорт Worcestersky - 60 мл.
подготовка
- Поръсете гърдите с пипер, изсипете соса над него, покрийте с лук и чесън и го увийте плътно с фолио.
- Говеждото говеждо във фурната се приготвя в продължение на 6 часа при 120 градуса.
Пилето гърди във фурната
Печените печени във фурната не се ограничават до готвене свинско или говеждо месо. По същия начин можете да направите пилешки гърди. За разлика от тях, те се приготвят за 30 минути и са полезно, здравословно, диетично ястие. Те често са изпечени със сочни зеленчуци, които защитават постно сухо месо с пергамент или фолио.
съставки:
- пилешки гърди - 4 бр.;
- низ боб - 350 г;
- череша - 400 г;
- масло - 100 г;
- вино - 80 ml;
- скилидка чесън - 4 броя;
- лук - 3 броя;
- масло - 60 ml;
- естрагон - 40 гр.
подготовка
- Пилешките гърди леко побеждават.
- Разбъркайте бобовете с домати, лук, чесън, естрагон и масло.
- Поставете четирите парчета пергаменти зеленчуци и гърди.
- Поръсете с вино, сложете парче масло.
- Опаковайте в пергамент и се печете на 200 градуса за 30 минути.
Бейк в пещта
Гърдата, изпечена във фурната във фолио, е единственият начин за приготвяне на агнешко месо, при което всяка манипулация се превръща в вкусен и здравословен резултат. Агнешкото съдържа не само лесно смилаема, но и придава специфичен вкус. Под фолиото бактерията бавно се топи, което прави твърдото месо сочно и полезно и помага да се абсорбира аромата на подправките по-бързо.
съставки:
- агнешко гърло - 1,6 кг;
- клон на розмарин - 3 броя;
- винен оцет - 40 ml;
- масло - 60 ml;
- черен смлян пипер - 10 гр.
подготовка
- Марината на гърдите в смес от розмарин, черен пипер, оцет и масло за 2 часа.
- Гръдният кош във фурната се пече под фолио за един час при 200 градуса и 20 минути без фолио.
Пушена бекон във фурната
Кърмене с течен дим във фурната - чудесна възможност да получите ароматно месо у дома. В същото време, всички "пушене", сключени при мариниране на месо в ароматизирана течност, са лесни и прости, а продуктът се оказва вкусен и безвреден. За разлика от апарата за пушене, ароматът е лишен от канцерогени и смоли.
съставки:
- свинска гърда с кожа - 1.2 кг;
- течен дим - 140 ml;
- вода - 1 л;
- морска сол - 15 г;
- смес от чушки - 10 гр.
подготовка
- Разтворете течният дим във вода и поставете гърдите в продължение на 2 часа.
- Изрежете, пипер и сол.
- Грисът в пещта се пече 20 минути при 200 градуса и 1,5 часа при 150 градуса.
Гърди в тесто печено в пещ
Подготовката на гърдите във фурната в фолиото не е единственият начин да се предпази месото от изсушаване. В теста се получава много сочно месо. Освен това тестото, като екологичен продукт, поддържа сока от месо и се превръща в богат хляб. В този случай, вкусът на хляба може да бъде променен в зависимост от предпочитанията, като се използват различни видове брашно.
Състав :
- свинско гърди - 1,5 кг;
- горчица - 40 г;
- мед - 60 г;
- скилидка чесън - 4 броя;
- черен смлян пипер - 10 г;
- брашно - 400 г;
- вода 140 ml;
- сол - 10 g;
- жълтък - 1 брой;
- масло - 140 г.
подготовка
- От мед, горчица и подправки направете сос и мариновайте бекона за 2 часа.
- Разбърква се брашно и топла вода от сол и масло.
- Изсипете тестото в слой, обвийте гърдите, намажете жълтъка.
- Печете на 200 градуса за 45 минути.
Свалете от свинско гърди в пещ - рецепта
Рол от свинско гърди във фурната е популярен в много кухни по целия свят. Благодарение на масления слой, дори навит на "ролка", месото се оказва меко, сочно и изпечено. В допълнение, свинското месо е перфектно съчетано с подправки и плодове, което насърчава готвачите да създават съвременни, пикантни ястия, които могат да впечатлят гостите.
съставки:
- свинско гърло - 2.3 кг;
- ябълково ябълково брашно - 100 ml;
- пюре от ябълки - 200 г;
- ябълков оцет - 40 мл;
- лук - 1 брой;
- джинджифил - 10 г;
- захар - 20 g;
- масло - 60 ml;
- Чили - 1/2 бр.
подготовка
- Нарежете гърдите, разгънете и изхвърлете.
- Смесете останалите съставки, изсипете ги за 10 минути и ги сложете върху месото.
- Сгънете гърдите в една ролка и печете часа на 200 градуса.
Картофи с бекон, изпечени във фурната
Свинско гърло с картофи във фурната е класическо лечение. Това е сърдечно, селско-просто ястие, което отдавна сънародниците нахраниха огромно семейство, изпечено парчета месо и картофи в чугун. Тези, които искат да готвят цяла гърда с парче и в същото време да получат червен картоф, ще се доближат до тази рецепта с мляко.
съставки:
- свинска гърда с кожа - 1,7 кг;
- картофи - 8 бр.;
- дафинови листа - 4 бр.;
- пушена червен пипер - 10 г;
- мляко - 750 ml;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- сол - 20 г.
подготовка
- Поръсете гърдите със сол и червен пипер и печете 40 минути на 200 градуса.
- Извадете месото от матрицата.
- Поставете картофени филийки, чесън и лаврово дърво.
- Изсипете млякото, върнете гърдите и гответе на 150 градуса и 45 минути.
Гърди със зеленчуци, изпечени във фурната
Гръдният кош във фурната във фолиото е богат на вариации. Като се възползва от фолиото, месото често се пече със зеленчуци. Това винаги е гарантиран начин да добавите сок, нежност, аромат и да получите балансирана, здравословна храна, чийто вкус може да се променя ежедневно, като се използват различни комбинации от маринати и зеленчуци.
съставки:
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- говеждо гърди - 650 г;
- смлян пипер - 5 г;
- кафе еспресо - 120 ml;
- канела - 10 g;
- кардамон 5 g;
- масло - 60 ml;
- скилидка чесън - 5 бр.
подготовка
- Нарежете гърдите на партида.
- Смесете кафе с подправки.
- Налейте месо и зеленчуци с марината.
- Печете на 200 градуса за 20 минути под фолио и 40 минути на 180 градуса без него.
Гърди и сирене във фурната
По някаква причина гърдата със сирене и домати във фурната се свързва с пилешко филе. Вероятно защото филетата, за разлика от свинското и говеждото, се нуждаят от повече сочни пълнежи и са по-добри от други, съчетани с домати и меко сирене. В същото време подготовка за 30 минути, се превръща нежно и вкусно, и винаги остава здравословен, диетичен продукт.
съставки:
- пилешки гърди - 4 бр.;
- череша - 12 броя;
- зеленчуци - 40 г;
- масло - 80 ml;
- скилидка чесън - 4 броя;
- смес от чушки - 10 g;
- козе сирене - 100 гр.
подготовка
- Нарежете гърдите, разгънете.
- Разтрийте с черен пипер и масло. Започнете с домати, зеленчуци, сирене и чесън.
- Печете под фолиото на 180 градуса за 30 минути.
Вкус с варен печен във фурната
Повечето домакини, разглеждайки печен бекон във фурната, обработват дълъг и отнемащ време, изпратени до полуготовия продукт на пещта. Като правило, месото се вари в луковици, поради което става меко, придобива златист цвят, пушен вкус и не отнема много време, тъй като ще бъде изпечено във фурната само за 20 минути.
съставки:
- свинско гърди - 650 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- скилидка чесън - 6 бр.;
- пушена червен пипер - 5 г;
- вода - 3 л;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
- Сварете гърдите с моркови, лаврови листа, лук и люспи за 1 час.
- Разтрийте с червен пипер, чесън и обвивайте в фолио.
- Печете на 180 градуса за 20 минути и 5 минути без фолио за функцията "Грил".