Пай с карамфила - комбинация от горски плодове с деликатна заквасена сметана е кулинарен лукс, достъпен за всички. И не е трудно да готвите изобщо, което ви предлагаме лично!
Отворен пай от краве и заквасена сметана
съставки:
За теста:
- kefir - 1 елемент;
- брашно - 450 г;
- яйце - 1 брой;
- растително масло (рафинирано) - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 1/4 ч. л.
- сол - 1/4 ч. л.
За пълнене:
- лингвон - 400 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- захар - 1/2 супена лъжица.
За смазване:
- жълтък - 1 брой;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В киселото мляко караме яйцето, добавете маслото, содата и солта. Постепенно въвеждаме брашно, не смесваме стръмното тесто. Захвърляме го в купа, покриваме я с кърпа и оставяме малко "почивка".
КайБури се сортира, измива и заспиваме в тенджера с вряла вода. Сварете за около 5 минути и сгънете кората на плодовете. Това се прави, защото при печене на пресни плодове се отделя твърде много сок. Ако не искате да вариш червени боровинки, като опция - добавете към него изкуство. супена лъжица нишесте.
Разбийте заквасената сметана със захар, докато тя се разтвори напълно. Тестото е разделено на две части в съотношение 1: 2. Голяма ролка в палачинка и облицована с олио форма. Срязваме тестото, висящо над ръбовете на ръба. Разпространение под формата на боровинки, нагоре излейте заквасена сметана. Разточете останалата част на тестото, нарязайте го на дълги ленти и оформете "плитка" отгоре.
Крайното докосване е, че смазваме пайчето с жълтък, сметана с мляко. И ние го изпращаме за един час в предварително загрята до 180 градус фурна. Готови торта, ние даваме малко хладно под кърпа, и сервира на масата - с чай или мляко.
Рецептата за пай с карамел и заквасена сметана от мая тесто
съставки:
За теста:
- брашно - 250 г;
- пресована мая - 21 g;
- масло - 100 г;
- мляко - 125 мл;
- захар - 100 g;
- захарна ванилия - 1 опаковка;
- бадемови венчелистчета - 50 г;
- сол - 1 щипка.
За междинния слой:
- желатин - 5 плаки;
- захар - 100 g;
- захарна ванилия - 1 опаковка;
- заквасена сметана (съдържание на мазнини 21%) - 200 g;
- сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 33%) - 200 ml;
- боровинки, смляна със захар - 200 гр.
подготовка
Млякото се нагрява до телесната температура и в него се разтварят дрожди. Пресяват се със сол от брашно, смесено с ванилова захар и половината от обичайната захар. Изсипваме дрожди и половината от разтопеното масло. Омесваме меко, еластично тесто, покрийте с влажна кърпа и оставете за един час на топло, тихо място. Тя трябва да се увеличи 2 пъти по обем. След като тестото се меси и се постави в омаслена форма. Разпределете го равномерно в целия обем. Отново покрийте с мокра кърпа и дайте теста за доказателство за 20 минути.
Когато леко се издигне и изправи, правим пръсти в тестото за тестото, където слагаме масло, нарязано на тънки филийки. Върнете се нагоре, като поръсите останалите захарни и бадемови венчелистчета. Печете тортата в продължение на 25 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.
Накиснете желатина за междинния слой в студена вода. Заквасената сметана се смесва със захарта, докато се разтвори напълно. Шишен крем с ванилова захар. Набуйте желатина и го изцедете във водна баня. Смесете го с няколко лъжици заквасена сметана , след това го въведете в насипно състояние. Също така добавете сметана и боровинки в захарта, разбъркайте добре всичко. Охладеният пай се нарязва на две корички. Долната част се поставя в пръстена за торти. Отгоре очертайте крем-сметаната и покрийте с втора кора. Ние го изпращаме в продължение на един час в хладилника, така че слоят се втвърдява.
Как да се подготви пясък пай с боровинки и заквасена сметана?
съставки:
За теста:
- брашно - 300 г;
- масло - 100 г;
- яйца - 2 броя;
- захар - 150 g;
- захарна ванилия - 2 чаени лъжички;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 щипка.
За пълнене:
- боровинки - 200 г;
- цетан 200 g;
- захар - 100 гр.
подготовка
Замразеното масло се разтрива върху голям ренде. Смесете я със захар, ванилова захар и брашно. Добавете яйцата и мехте тестото. Ние го разпространяваме във формата, така че се формират високи лъкове. Карамела се измива, изсушава и сплесква над тестото. Печете в предварително загрята до 180 градусова пещ за около половин час. Друг горещ пай е пълен със заквасена сметана и захар.