Пай със зеле е чудесна възможност за печене всеки ден. Пълнежът се подготвя бързо и не е нужно да се притеснявате от теста за дрожди . Части от тортата могат да бъдат увити в дете като училищен обяд или да се вземат с тях във влака за пикник.
Печенето на майонеза е много деликатно, с хрупкава кора, а зелето е сочно и леко кисело, благодарение на доматената паста.
За начинаещи домакини, рецептата за готвене на тортата ще бъде най-доброто начало за изучаване на кулинарните изкуства.
Пай с зеле на майонеза
съставки:
- брашно - 450 г;
- майонеза - 1 стъкло;
- кефир - половин чаша;
- масло разтопено - 300 g;
- яйце - 1 брой;
- сода - половин чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- Прясно изцедено зеле - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- масло - 100 г;
- гъста доматена паста - 2 супени лъжици;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Газирана сода в кефир. Добавете майонеза, разтопено масло, яйце и малко сол (вземаме предвид наличието на сол в майонезата). Непрекъснато смесване, изсипете брашното в сместа, Разбъркайте полутечното тесто.
Подгответе пълнежа, за това нарязан зеле зеле в масло, добавете натрошен лук, настърган моркови, сол и черен пипер. Когато зелето е почти готвено, поставете доматено пюре в него, разбърква се добре и се задушава за 10 минути под капака.
Използваме петрол за печене. Изсипете част от тестото, най-широко разпространеното зеле и след това изсипете останалото тесто. Печете, докато печене на тортата. Степента на готовност се проверява с дървена пръчка. Изключете фурната и оставете тортата да се охлади малко. Топъл пай със зеле, направени в майонеза, се преместват в широка тава и се нарязват на порции.
Тайната на готвене зеле шарлата в масло, на което зелето е пържено, тя трябва да бъде масло. Тя дава на зеленчуците много лек вкус на мляко и чувство за насищане.
Шарлот със зеле на майонеза
съставки:
За пълнене:
- Прясно нарязано зеле - 800 г;
- сухи гъби - 60 г;
- лук - 80 г;
- яйца - 2 броя;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер.
За теста:
- брашно - 250 г;
- майонеза 200 g;
- яйца - 3 броя;
- сода - половин чаена лъжичка.
подготовка
Сухи гъби се накисват в продължение на няколко часа, вари, охлаждане и нарязани на слама. Заредете малко задушено в масло, след което добавете колко сол и пипер имате нужда. Свързваме гъби със зеле.
Занимаваме се с теста: в пресятото брашно със сода караме яйца, изсипваме домашна майонеза и омесваме тестото. Тестото се комбинира с пълнежа и леко се размесва. Цялата маса се излива в избраната форма за пайове и се пече във фурна или мулти-маркер.
Печена шарлата от зеле с майонеза се прехвърляме в широка чиния и нарязваме на филийки.