Вкусното и нежно пуешко месо е много лесно или не е готово, или по-лошо, прекомерно. За да избегнете изяждането на гумено парче пуешко филе, препоръчваме да използвате прост метод за готвене на месо, като използвате сметанов сос .
Рецепта на Турция за крем сос от гъби
съставки:
- пуйка - 500 г;
- сол, черен пипер;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- бекон - 90 г;
- гъби - 120 г;
- сушени домати - 6-7 броя;
- сметана - 1 2/3 позиции;
- Дижонска горчица - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Фурната се затопля до 180 градуса. Филетата от пуйка се изплакват със студена вода и се изсушават с хартиени кърпи. Нарежете филетата на малки порции и подправете със сол и черен пипер. В тиган, загрейте маслото и го запържете на пуйка от двете страни до златисто кафяво (достатъчно ще са 3-5 минути).
Разстилайте парчетата на птицата в тава за печене. Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в тиган до златисто кафяво. Отделно изпържете гъбите, докато влагата се изпари напълно, след това разбъркайте гъбите с бекон, добавете нарязаните домати, малко горчица и налейте сметаната. Веднага след като загрява сметаната, изсипете соса над пуешката и поставете формата в предварително загрята фурна. Печете всички 15-20 минути, след това сервирайте пуешко филе в сметанов сос отделно, заедно с гарнитура от картофи или макаронени изделия.
Турция с кремообразен сос от чесън
съставки:
- пуешко месо - 500 г;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана мазнини - 1 супена лъжица.
подготовка
В мазето, разтопете маслото и се запържете върху него нарязания лук, докато не бъде прозрачен. След като лукът е готов, добавете счукан чесън към него и продължете готвенето за още 30-40 секунди. Месото от пуешко месо (за предпочитане червено) се нарязва на кубчета и се поставя в наденица лук, изпържи всичко, докато Турция се хваща от всички страни.
Докато месото е пържено, смесете крема с пилешки бульон , не забравяйте да добавите малко сол и черен пипер. Ако предпочитате дебели сосове за месо, може да се добави смес от бульон и сметана и брашно. Напълнете сметаната с месо и покрийте чиния с капак. Слагаме яхния на пуйка на слаб огън за 20-25 минути, след което сервираме пуешко месо в крем сос на масата, поръсвайки я с билки.
Турция гърди в сос от крема сирене
съставки:
- паста - 3 елемента;
- пилешка гърда - 500 г;
- сметана - 200 ml;
- мляко - 1 елемент;
- твърдо сирене - 200 г;
- смес от замразени зеленчуци - 300 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
В тигана загряваме растителното масло и предаваме зеленчуковата смес върху него, докато не бъде готов. След като зеленчуците са готови наполовина, добавете нарязаното пуешко месо към тях и ги запържете, докато се хванат.
Поставете тестените изделия, докато не се приготвят наполовина. Кремът и млякото се смесват и загряват в санте до варене. Добавете половината от настърганото сирене към сместа от мляко и разбъркайте всичко, докато се стопи.
Форма за печене на масло и се разпространява върху зеленчуците си
Подобна рецепта може да се повтори с пълнеж от пуйки, а не с нарязано месо, предварително нарязани на кайма със зеленчуци, а след това се подрязват в сметанов сос и се смесват с пастата. Приготвеното ястие може да се пече за 15-20 минути, след това се поръсва със сирене и се върне на скара.