Чиповете са популярна закуска, често поднесена на бира. Това е тънък парче картофи или други плодове, обикновено пържени в масло (дълбоко пържени). Търговските мрежи предлагат богат асортимент от картофени чипове с нехигиенични консерванти, аромати, бои и т.н. И това не споменава факта, че този начин на готвене като дълбоко пържене сам по себе си е доста вредно.
Е, какво да направите, защото понякога искате нещо "гърчене", да седите близо до телевизор или да говорите с приятели и семейство?
Решението е: можете да готвите вкусни и полезни ябълкови чипове у дома и да готвите без пържене. Такава деликатес е истинска находка за тези, които не са безразлични към здравето си и не се интересуват от фигурата. Единствената точка: ябълковият чипс е по-подходящ за чай, вино, мате или компот, а не за бира (въпреки че има специални видове бира с плодови съставки).
Нека да разберем как да готвим ябълкови чипове. За подготовката на ябълкови чипове ние избираме силни зрели (но не и зрели) ябълки от всякакъв вид, най-доброто от всичко - сладко и кисело, но това е въпрос на вкус.
Рецепта за ябълкови чипове с канела и ванилия във фурната
Изчисляване на съотношението на съставките:
- ябълки - 4 броя;
- вода - 1 л;
- лимон - 0,5 броя;
- ванилия;
- канела.
подготовка
Моите ябълки със студена вода и изсушени, след това внимателно изрежете средата с дръжки, семена и семена кутии (това е добра идея да има специално устройство върху нея - една тръба от хранителни неръждаема стомана с режещ ръб). Разрязваме ябълки през кръгли тънки филийки с дупка в средата. Дебелината на резбата е около 0,5 см.
Кръглите ябълки се поставят в купа и се изсипват със смес от студена вода и лимонов сок. Правим това, така че ябълките на рязането да не потъмняват.
Кръговете на ябълките трябва да бъдат в подкиселена вода за около 30 минути. След това нанесете филиите върху хартиена кърпа. Излишната вода трябва да се извади.
На следващия етап ние начертаваме кръговете на ябълката върху нишката или плътната нишка. Между кръговете трябва да има достатъчно разстояние за преминаване на въздуха. Издърпваме въжето (фиксирайте го като дреха) и го оставете в добре проветрявана стая в продължение на 3 дни. Можете да поставите ябълкови кръгове върху чисти дървени пръчки.
След това разстийте ябълките на скара или сухата тава за печене и изсушете в пещ при минимална температура. Можете да направите това по няколко начина, за предпочитане поне с един ход. При сушене е по-добре да държите вратата леко открехната.
Когато ябълковият чипс е почти готов, изключете огъня в готварската камера на фурната, натиснете решетката и леко поръсете с канела и ванилия (под формата на прах), след това плъзнете решетката назад, затворете вратата и я оставете да се охлади естествено. Можете да смесвате канела и ванилия с малко количество пудра захар.
Можете да съхранявате такива чипове в стъклени, керамични, ракитарски или дървени прибори, покрити с естествена кърпа или в контейнери с капаци, когато са затворени, чиповете са снабдени с достъп до въздуха.
Можете да готвите ябълкови чипове в микровълновата фурна .
Предварителната подготовка и рязане на ябълки може да изглежда същата като в предходната рецепта (виж по-горе).
Вместо да използвате ванилия и / или канела, когато ябълковите кръгове се поставят в съд със смес от студена вода и лимонов сок, можете да добавите към тази миризма чаша светъл ром, джин или текила, екстракт от берберис или лимонов сок. Тук можете да експериментирате, но не използвайте твърде сладки пълнители като плодови сиропи.
В микровълновата фурна, ябълковите чипове се сушат за 2-10 минути.