Пекинското зеле е много често и е популярно от стотици години в Китай и други страни в азиатския регион. В момента имаме този зеленчук благодарение на отглеждането на нови сортове в европейския климат и вече спечели сърцата на много потребители. В допълнение към отличния си вкус, той съдържа рекорден брой витамини, макро и микроелементи и хранителни свойства.
Пекинското зеле може да е кисело, да се прибави към яхния , борш или супа, но максималната полза от това може да се получи, като се яде сурово като съставка на салата.
За да образуват особено интересни вкусови качества, домати, краставици и други зеленчуци се добавят към салатата на зеленото зеле , което го прави лека, а наличието на месни продукти, като пилешко или риба, прави ястието пълна и питателна.
Салата с пекинезово зеле, пиле, чери домати и крутони
съставки:
- зеле Пекин - 650 г;
- пилешко филе - 650 г;
- чери домати - 350 г;
- твърдо сирене - 130 г;
- пшеничен бял хляб - 250 g;
- чесън - 5 денички;
- растително масло - 65 ml;
- майонеза;
- сол;
- няколко клонки от копър и магданоз.
подготовка
На първо място поставете растително масло в чесъна и го оставете за няколко часа. Изрежете малки кубчета хляб, леко сухи, налейте равномерно масло от чесън, разбъркайте добре и отново изсушете във фурната. Бисквитите са готови.
Пилешко филе нарязано на малки парченца, сол, черен пипер и пържени, докато не се приготвят в растително масло.
Пино зеле фино нарязани, измити чери домати нарязани на две части, сирене решетка.
Всички съставки, с изключение на бисквитите, комбинират, сезон с майонеза, сол, ако е необходимо и се разбърква нежно.
Когато сервирате на салата, разпространете крутоните и украсете с пресни копчета копър и магданоз.
Салата от Пекинско зеле с домати, краставици и шунка
съставки:
- зеле Пекин - 350 г;
- шунка - 200 г;
- домати - 200 г;
- пресни краставици - 200 г;
- бял пшеничен хляб - 120 г;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 35-45 ml;
- майонеза;
- сол, подправки;
- пресни зелени.
подготовка
Подгответе ароматните трохи от чесън. За да направите това, нарязайте хляба на кубчета, изсушете във фурната и изпържете в растително масло с добавяне на екструдиран чесън и подправки.
Разклащаме зеле, нарязани домати на кубчета, пресни краставици и шунка със сламки. Сезон с майонеза и сол.
Когато сервирате, поставете върху чиния, поръсвайте нагоре с галета и нарязани зеленчуци.