Пилаф без месо е бюджетна версия на любимото лечение или вариант да го поднесете на постна маса. Дори при такова изпълнение ястието ще бъде невероятно вкусно и ще хареса с отлични характеристики, почти не по-лоши от оригинала.
Как да готвя пилаф без месо?
Изучавайки простите рецепти на пилаф без месо, става ясно, че простотата на приготвянето на ястието и неговата значителна вариабилност са много ясни, което позволява да се променя значително скучната ежедневна диета.
- Зеленчуци, както и в класическата версия на храната, предварително се запържва в растително масло до мека и светъл руж.
- В края на пърженето на нарязване на зеленчуци, добавете подправки и подправки и загрейте малко, за да увеличите своя вкус. Типичният вкус на храната ще бъде даден от зера, сушени брънки, куркума, кориандър, шафран.
- Оризът се използва дълго-зърнени сортове, преди да бъде добавен към чиния, измити добре няколко пъти преди прозрачността на водата.
- Водата често добавя повече от ориз в 1,5-2 пъти.
Пилаф без месо - узбекска рецепта
Пригответе узбекски вкусен пилаф без месо може да бъде с гъби, което ще даде на храната липса на хранене и насищане. За да изпълните рецептата, ще ви е необходим специален дебел котел или тенджера, както и продукти с добро качество. От подправките, задължително е зера, която може да бъде допълнена с чили, куркума, шафран и други съставки.
съставки:
- ориз - 0,5 кг;
- гъби - 0,5 кг;
- лук и моркови - 3 бр.;
- растително масло - 0,5 л;
- чесън - 1 глава;
- зира, черница, чили, куркума - щипка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука в масло.
- Добавете гъбите, запържете докато не направите.
- Поставиха моркови, подправки, консервирани върху мекотата на зеленчука.
- Изсипете ориз, изравнете го на повърхността, без да бъркате, добавете вода, за да покриете съдържанието с 2 см.
- Изсипете сол, останалите подправки, цяла глава чесън и гответе узбекски пилаф без месо, докато мекотата на ориза.
Как да готвя пилаф със сушени плодове без месо?
Необичайният вкус се придобива от пилаф със стафиди без месо. Всъщност можете да добавите други сушени плодове: сушени кайсии или сушени сини сливи, оставяйки целият плод да се измие или да ги нарязва на ленти или кубчета. Част от използваното масло може да бъде увеличена, ако се предпочита по-сочна и импрегнирана структура на храната.
съставки:
- ориз - 1,5 чаши;
- стафиди - 1 стъкло;
- сушени кайсии или сушени сини сливи - 100 g;
- лук - 2 броя;
- моркови - 4 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- жира, куркума - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- На маслото запържете лука с моркови до мека.
- Добавете сушени плодове, най-измит ориз и подправки.
- Налейте гореща вода до покритие от 2-2,5 см, налейте сол, заври, докато влагата се изпари.
- Съберете ориза около краищата и легнете в центъра на хълма, който е покрит с чиния и капак.
- Оставете пилафът без месо на котлона за още 25-30 минути.
Как да готвя зеленчуков пилаф без месо?
Освежаващо и лесно управление на зеленчуков пилаф без месо. Като допълнение към ориза, в допълнение към традиционния комплект лук и моркови можете да използвате български сладки пиперки, домати, боб, тиквички или патладжан, грах или сладка царевица, които сами по себе си правят асортимента.
съставки:
- ориз - 1 стъкло;
- Български пипер и домати - 2 бр.;
- сушени кайсии или сушени сини сливи - 100 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- растително масло - 150 ml;
- подправки за пилаф - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука с моркови.
- Добавете нарязани чушки и домати, запържете за 5 минути.
- Поръсете подправки, изсипете ориз и излейте вода, за да покриете съдържанието от 2 см.
- Podsalivayut пилаф със зеленчуци без месо, готви без капак на средна температура за 10-15 минути, след това покрийте контейнера и изпаряване на храната, докато пълното усвояване на влага.
Пилаф с дюля без месо - рецепта
Приготвя се ронлива пилаф без месо може да бъде с дюля. Тук обаче трябва да знаете някои трикове, които ви позволяват да запазите целостта на нарязан плод и в резултат на това, апетитния външен вид и необходимата текстура на храната. Предварителната карамелизация на резени с добавяне на zira с по-нататъшна подготовка на чиния в пещта ще бъде ключът към технологията.
съставки:
- ориз - 2 чаши;
- лук - 2 броя;
- дюля - 3 броя;
- куркума - 0,5 л.
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 200 ml;
- zira - 2 щипки;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Запържете лука в половината масло и добавете куркума в края.
- В останалото олио се изсипва нарязана нарязана дюля върху останалия тиган, поръсена със зера и захар, покрита с капак, от време на време леко разбърквана.
- След разтваряне на захарта, отстранете капака и оставете влагата да се изпари и покрийте карамела с резени.
- Оставя се почти готов ориз, подреден в слоеве в котел или тенджера, редуващи се с лук и дюля.
- Пригответе пилаф с дюля без месо под капака в загрята до 100-120 градусова пещ за 2-3 часа.
Пилаф с гъби без месо
Невероятно вкусен пилаф без месо, чиято рецепта включва добавяне към състава на сочни зеленчуци и ароматизирани гъби, които в този случай се пързалят отделно и се намират в оризовата основа с готовност. Малките гъби остават изцяло, което благоприятно ще повлияе на цялостния външен вид на храната.
съставки:
- ориз - 300 g;
- гъби - 200 г;
- лук и моркови - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- растително масло - 150 ml;
- чесън - 2 глави;
- подправки за пилаф - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- В 2/3 масло се запържва лук и моркови, слага се подправки, ориз и се налива в 0.5 литра вода.
- Подгответе храната до мекотата на зърнените храни, като добавите чесън в процеса.
- На останалото масло се запържват гъбите, докато влагата се изпари.
- Добавете пипер, сезон, запържете за още 10 минути и след това добавете към оризовата основа.
Пилаф с рецепта от нахут без месо
Липсата на месо в пилаф може да бъде компенсирана чрез добавяне на богати на протеини нахут. Грахът е предварително напоен в продължение на 12 часа или през нощта в контейнер със студена вода, което ще намали времето за топлинна обработка. В допълнение към класическите подправки можете да добавите цялото прясно или смляно чили.
съставки:
- ориз - 150 g;
- нахут - 100 г;
- лук - 1 брой;
- моркови - 4 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- чесън - 2 глави;
- подправки за пилаф - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука и морковите, накиснете нахут, подправки, чаша вряща вода и гответе за 30-40 минути.
- Заспайте ориз, изсипете вряла вода, за да покриете 2 см, сол, черен пипер, допълнете главите на чесъна.
- Подгответе пилаф без месо с нахут на средна температура, докато се абсорбира влагата.
Пилаф от булгур без месо
Пилаф без месо е рецепта, която може да бъде изпълнена с булгур вместо ориз, който не изисква предварително измиване и се добавя към пърженето на масло и зеленчуци в суха форма. Преди да добавите вода, крупата се пече малко, за да придобие невероятен вкус и трошливост.
съставки:
- bulgur - 1 стъкло;
- гъби - 200 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- растително масло - 70 ml;
- чесън - 1 глава;
- подправки за пилаф - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука с моркови.
- Добавете подправки, булгур и след няколко минути отделно пържени гъби и домат.
- Изсипете 2 чаши вряла вода, добавете сол и гответе пилаф с булгур без месо, преди да абсорбирате цялата влага.
Сладък пилаф без месо
Можете да готвите ориз от ориз без месо с добавяне на различни сушени плодове и захаросани плодове, което води до сладък, умерено пикантен и необичаен вкус на храната. По-подходящо тук не са класическите подправки за пилаф, а подправки като канела, ванилия, шафран. Не твърде много в състава ще бъде малко пържени ядки.
съставки:
- ориз - 1 стъкло;
- стафиди, сушени кайсии, захаросани плодове и ядки - по 0,5 чаши;
- растително масло - 70 ml;
- подправки - на вкус;
- сол, кафява захар.
подготовка
- Сварете в осолена вода до почти готов ориз.
- На маслото няколко минути изпържете ядки, сушени плодове и захаросани плодове, запържете за 5 минути.
- Добавете една супена лъжица кафява захар, подправки, 2 супени лъжици вода и гответе под капака за 10 минути.
- Добавете ориз, разбъркайте, затоплете 3-5 минути.
Пилаф с тиква без месо
В Бухара традиционно готвене пилаф без месо в котел с добавка на тиква и стафиди. Удивителният вкус на това ястие няма да остави безразличен всеки гурме. Незаместимо подправка в този случай, освен зира, ще бъде шафранът, който може да бъде заменен с невен, добавяйки го при пържене на моркови, като изплакнати стафиди.
съставки:
- ориз - 500 g;
- тиква - 350 г;
- стафиди - 1 шепа;
- лук - 250 г;
- моркови - 400 г;
- растително масло - 150 ml;
- zir - 0.5 чаени лъжички;
- Шафран и куркума - щипка;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Лук се запържва лук, добавете куркума.
- Поставете моркови, запържете докато сте меки, сезон със зера, шафран.
- Добавете стафиди, тиква кубчета, запържете за 5 минути.
- Разпределете слоя ориз, изсипете един литър вряща вода, сол, гответе пилаф без месо, преди да поемете влагата.
Пилаф с боб без месо - рецепта
Като хранителна добавка за лимонов пилаф можете да използвате боб вместо месо, което трябва да се накисва най-малко 12 часа предварително. В допълнение, съставът може да бъде допълнен с други зеленчуци или предварително пържени отделно преди изпаряване на цялата влага на гъбичките: гора или шампион.
съставки:
- ориз - 300 g;
- вода - 1 л;
- боб - 200 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 3 броя;
- растително масло - 150 ml;
- подправки за пилаф - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука и морковите.
- Добавете подправките, фасул, залейте вряла вода и гответе до мекотата на бобовите растения.
- Оризомете, изсипете повече вода, сол пилаф с боб без месо и гответе на средна температура, докато мекотата на зърнените храни и абсорбира цялата влага.
Пилаф без месо в мултивариантна рецепта
Без поклон, пилаф без месо в многообразна форма се приготвя без много трудности. Рецептата може да се пригоди към вашите предпочитания, замествайки или допълвайки стафиди с други сушени плодове, дюля, зеленчуци, варени или пържени гъби, приготвени отделно или със зървак на полуготови боб.
съставки:
- ориз - 1 стъкло;
- вода - 2 чаши;
- лук и моркови - 2 бр.;
- стафиди и бербери - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- подправки за пилаф - на вкус;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер.
подготовка
- На "Печете" пържете лук и моркови.
- Добавете останалите съставки, прехвърлете устройството в режим "Pilaf", подгответе сигнала