Маринованите гъби, приготвени вкъщи, са най-добрият начин да се поглезите и да изненадате гостите с вкусна подготовка. Всяка домакиня може лесно да ги направи според рецепти.
Рецепта за мариновани кюлчета
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- филтрирана с вода - 2 1;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- черен пипер черен пипер - 4 бр.;
- карамфил - 3 бр.;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- лимонена киселина - 2 g;
- канела на земята - на вкус;
- оцетна киселина - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Така че, преди да почистите гъбите за зимата, внимателно ги измийте, обработвайте ги, отсечете големите крака и ги поставете в тенджера. Напълнете с вода, заври и гответе за 5-7 минути, като намалите пожара до минимум. След това изхвърляме гъбите в гевгир, напълваме ги с ледена вода и отново ги поставяме в тенджера чиста вода. Добавете вкуса на подправки, оцет, лимон и заври още 10 минути. След това преместете гъбите в кутиите, на дъното на които се крие листовият лист. Покрийте горната част с капачки и стерилизирайте във водна баня за 30 минути. След това затваряме всеки буркан с капачка на капачката, превръщаме го и го охлаждаме.
Рецепта за вкусни мариновани гъби за зимата
съставки:
- бели пресни гъби - 1 кг.
За марината:
- филтрирана с вода - 0,5 л;
- пипер грах - 5 бр.;
- сладък пипер;
- солта е добре - 2 супени лъжици. лъжици;
- карамфил -2 бр .;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- оцетен трапезен оцет - 100 ml;
- копър чадъри - 2 бр.
подготовка
Гъбите се обработват, изсипват се с вряща вода и се варят в продължение на 20 минути. Междувременно подготвяме марината: сварете водата отделно, добавете подправки, захар, налейте в оцета и нанесете варени гъби, като ги хванете с шум. Покрийте с капак и завийте на бавен огън за 40 минути. След това се оставяме в готови консерви, изсипваме гореща маринада и се разточваме. Сега внимателно обърнете бурканите, обвийте одеялото и оставете да се охладят напълно.
Мариновани гъби за зимата без стерилизация
съставки:
- бели гъби - 1 кг;
- черен пипер черен пипер - 4 бр.;
- лаврен сух лист - 2 броя;
- карамфил - 3 бр.
За марината:
- вода - 500 ml;
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- оцетна киселина - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Всяка гъба се измива добре, напълва се с вода и се готви за 25 минути. Без да губим време, правим марината: кипене на вода, хвърляне на сол, захар и добавяне на оцет. Заварете в тиган гъби разпространение в марината и се вари в продължение на 5 минути. В предварително приготвен буркан поставяме пипер, скилидки и лаврови листа. Ние разпространяваме белите гъби в буркан, изсипваме гореща марината и плътно се затваряме с капак.