Когато, както не сега, прасковите трябва да бъдат подготвени. Сладките филии от праскови ще ви помогнат да се потопите в лятото по време на зимните събирания за чаша горещ чай. Ще продължим да споделяме цялото разнообразие от рецепти за праскови.
Скъпоценен камък от праскови за зимата
съставки:
- праскови - 1, 5 кг;
- захар - 1 кг;
- сок от 1 лимон.
подготовка
Прасковите са мои, изсушени и обелени. Нарязахме прасковата в кубчета и я сложихме в дебел стенен фурнир. Заспиваме с праскови от захар, изсипваме лимонов сок и слагаме огъня върху огъня. Изчакаме съдържанието на съдовете да достигне кипене, след което започваме да отстраняваме формираната пяна. След като сте извадили пяната, намалете огъня до малка и го пригответе, докато съдържанието на фрезата се намали наполовина, а самото засядане няма да стане достатъчно дебело, за да покрие равномерно лъжицата.
Има още един начин да проверите наличието на конфитюр, за да вземете чинийка и да я поставите във фризера преди готвене. Напийте малко сладко на повърхността и погледнете формирания капка: ако тя поддържа формата добре и не се разпространява, конфитюрът е готов. Сега остава само да се налее сладко на предварително стерилизираните банки и да се търкаля.
Как да готвя конфитюр от праскови?
съставки:
- канелени пръчки - 8 броя;
- анасонски звезди - 8 броя;
- карамфил - 16 пъпки;
- праскови - 5-6 броя;
- лимонов сок - 1/4 от века;
- захар - 7 1/2 супени лъжици.
подготовка
Прасковите са мои, изсушени и обелени. С целулозата отстранете кожата и я нарязайте на кубчета. Слагаме праскови в емайлирана тенджера и заспиваме със захар. Налейте лимонов сок и поставете контейнера на огъня. Печете плодовете на средна температура, като разбърквате непрекъснато и изваждате получената пяна.
В дъното на стерилизираните кутии се поставят 2 пъпки карамфил. Напълнете всичко с горещо сладко, добавете пръчка от канела и звезда от анасон. Сега остава само да се покрият бурканчетата със стерилни капаци и да се поставят в килера в продължение на 2 седмици. След времето на прасковите, вкусът и ароматът на подправките ще бъдат събрани. Това конфитюр може да се използва както отделно, така и за рецепти за печене.
Скъпоценен камък от праскови в мултифарк
съставки:
- праскови - 4 бр.;
- сливи - 400 г;
- ябълки - 2 броя;
- круша - 1 брой;
- захар -1 кг;
- сок от 1 лимон;
- джинджифил настърган - 1 чаена лъжичка;
- кориандър - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Праскови и сливи нарязани на половина, отстранете камъка и нарязани кубчета плодове. По същия начин, отрязваме ябълки и круши. Поставяме плодове в купа мултиварка и изсипваме лимонов сок. Включваме режима "Multi-cook" и температурата е 130 градуса, напълнете плода с чаша вода, покрийте със захар. След 30 минути готвене, конфитюрът от ябълки и праскови ще бъде готов.
Как да готвя конфитюр от праскови?
Където по-ароматно и оригинално конфитюр от праскова може да направи клонки от розмарин. Ако не могат да се намерят цели клонове - заменете от една чаена лъжичка завършени игли от розмарин, които се продават в супермаркет.
съставки:
- праскови - 1,5 кг;
- лимонов сок - 1/3 от века;
- захар - 4 3/4 позиции;
- розмарин - 4 клона.
подготовка
Прасковите се почистват от камъка и се нарязват на кубчета. Прехвърлете прасковите в дълбока купа и изсипете лимонов сок. Поръсете цялата захар, добавете клони от розмарин и разбъркайте. Покрийте контейнера с марля и оставете за 4 часа. В крайна сметка, захарта трябва да се разтваря в прасковен сок.
Прехвърляме праскови със сироп в бреза и слагаме всичко на огъня. Оставете конфитюра да заври и гответе за 12-15 минути или докато сиропът се сгъсти. Големи парчета каша с преса за картофи, получената пяна се отстранява. Изсипваме конфитюр върху стерилни буркани и ги навиваме.