Острата патладжанка за зимата - задължителното купуване на всички домакини домакини, защото използвайки уникален вкус и жизненост "сини" с пикантни съставки, можете да приготвите много пикантни, ароматни и здравословни ястия, като започнете с леки закуски и завършите с изискани салати, популярни в много кухни по света ,
Как да готвя пикантни патладжани за зимата?
Остра патладжан за зимата - рецепти за готвене, които помагат да се складират много препарати за приготвяне на уста. Като правило, патладжаните са нарязани на парчета, пържени в масло, изляти с пикантен марината с добавка на подправки и навити в буркани. Има и друг начин, по който патладжаните се нанасят сурово в марината, ордьовките и консервираните.
- Рецептата за остра патладжан изисква правилна подготовка на зеленчуците: не изваждайте кожата от патладжана, за да запазят по-добре формата си.
- Хранене на патладжани, горчивината се отстранява просто: зеленчуците се поръсват със сол и се оставят за 30 минути, след което се измиват под течаща вода.
- Части от патладжани няма да потъмнее, ако са поръсени с лимонов сок.
Пикантна салата от патладжани за зимата
Патладжаните за зимата с люти чушки са популярна подготовка. Той е прост и в допълнение към синьото и сладкото пипер се състои от непретенциозни съставки: лютив черен пипер и чесън, придаващи на закуската необходимата милост и вкус. Тази комбинация също е полезна - подправките ускоряват метаболизма и изгарят излишните калории.
съставки:
- патладжан - 2, 5 кг;
- горещ пипер - 3 бр.;
- Български пипер - 4 бр.;
- чесънна глава - 2 бр.;
- масло - 60 ml;
- оцет 9% - 50 ml;
- сол - 40 g;
- захар - 60 гр.
подготовка
- Патладжанът се накисва в сол за 30 минути, изплаква се и се готви.
- И двата вида черен пипер и чесън котлет, добавете оцет, масло, захар и сол, и гответе за 2 минути.
- Добавете патладжана и оставете да къкри за 5 минути.
- Поставете пикантните патладжани през зимата за стерилни буркани.
Патладжаните в грузински за зимата са остри
Острата патладжан в грузински стил ще привлече ценителите на кавказката кухня, които ще оценят изкуството на грузинските готвачи, които успяха да разкрият пълния вкус на патладжан с черен пипер и чесън. Тази рецепта е особено привлекателна: в снакс ядки са добавени, които добавят цвят, и да насищане и плътност.
съставки:
- патладжан - 4,5 кг;
- сладък пипер - 8 бр.;
- чесънна глава - 2 бр.;
- чили - 2 бр .;
- оцет 9% - 250 ml;
- масло - 350 мл;
- захар - 80 g;
- орехи - 200 г;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Патладжаните се нарязват на чаши и се запържват.
- Разбъркайте в смесителя чушки, чесън и ядки.
- Подправете със сол, захар, оцет и масло и гответе за 2 минути.
- Смажете патладжаните с превръзка.
- Заредете острите патладжани за зимата в бурканите.
Острата патладжан на корейски за зимата
Много домакини предпочитат пикантни патладжани на корейски за други препарати, тъй като те се комбинират с много зеленчуци, което ще позволи всеки път да се промени състава на леки закуски и да се експериментира с вкус. Единствената непроменена съставка е сладко-киселата марината, която придава на плодовете ягода, острота и твърдост.
съставки:
- патладжан - 2 броя;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 2 броя;
- вода - 500 ml;
- Български пипер - 3 бр.;
- кориандър - 5 г;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- оцет - 180 ml;
- масло - 250 ml;
- захар - 40 g;
- сол - 20 г.
подготовка
- Всички зеленчуци нарязани на ленти.
- Патладжан се готви за 3 минути.
- Комбинирайте оцет, масло, сол и захар.
- Разбъркайте превръзката със зеленчуци.
- Стерилизирайте в продължение на 25 минути.
Изпечени патладжани за зимата
Острата патладжан пържени в кръгове за зимата - универсална заготовка. За нея просто трябва да изпържите патладжаните, да ги ароматизирате с чесън и да ги превъртите в кутии, да се насладите на вкусно вкусното консервиране, което може да бъде поднесено като самостоятелна закуска или да се използва като основа за готвене рагут, соте и други отличителни ястия.
съставки:
- патладжан - 1, 5 кг;
- масло - 120 ml;
- чесънна глава - 2 бр.;
- сол - 30 гр.
подготовка
- Патладжан резени се запържва.
- Разстила се върху кутиите и поръсете с чесън.
- Стерилизирайте острите пържени патладжани за зимата от 25 минути.
Sharp патладжан за зимата "Teshchin език"
Острата предястие от патладжани под звуковото име "Тескински език" в продължение на няколко сезона подред е на висотата на популярността. Причината е проста - тънките филийки патладжан в острата домати-пипер пълнене се подкупват с външен вид, апетит, изобилие от аромати и горяща острота, свързана с невероятно женския характер.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- домати - 2, 5 кг;
- Български пипер - 8 бр.;
- чесънна глава - 2 бр.;
- горчив пипер - 1 брой;
- сол - 60 g;
- захар - 80 g;
- оцет - 90 ml;
- масло - 250 мл.
подготовка
- Яйце нарязани на парчета.
- Домати, чушки и чесън котлет, сезон със сол, захар, оцет и масло, добавете патладжан и готвене за 30 минути.
- Подгответе острите патладжани за зимата без стерилизация, така че просто ги хвърлете в бурканите.
Патладжани в горещо се изсипва за зимата
Фенове на вкусна и здравословна храна може да превърне патладжаните в горещ сос през зимата в здравословна ястие. За това е необходимо да държите патладжаните във вряща вода и да ги налеете с пикантна зеленчукова марината. Този метод помага да се спести максимално количество витамини, минимални калории и да се направи препаратът подходящ за разтоварване на дни и дълги диети.
съставки:
- патладжан - 1, 5 кг;
- сладък пипер - 5 бр.;
- домати - 6 бр.;
- скилидка чесън - 7 броя;
- захар - 80 g;
- оцет - 60 мл;
- сол - 20 g;
- масло - 120 мл.
подготовка
- Резени от патладжани трябва да се съхраняват във вряща вода в продължение на 5 минути и да се разпространят върху бурканите.
- Домати, чушки и чесън каша, сезон със захар, сол, оцет и чесън, готви.
- Изсипете сос от патладжан и стерилизирайте в продължение на 20 минути.
Бързо предястие от патладжан за зимата "Кобра"
Ентусиазмът на домакините е абсолютно точен, за да характеризира детайла с ярки псевдоними, особено забележими в салата "Cobra". Този топъл аперитив от патладжан с чесън е изключително остър и силно "ухапан", тъй като има голяма част от подправките, вкусовите качества и количеството, което прави маринатата приятна "отрова".
съставки:
- патладжан - 4,5 кг;
- масло - 550 мл;
- чесън - 250 г;
- сладък пипер - 1, 5 кг;
- горчив пипер - 150 г;
- оцет - 200 ml;
- сол - 40 гр.
подготовка
- Патладжан се нарязва и се запържва.
- И двата вида чушки и чесън котлет, излейте оцет, масло и готвя за 20 минути.
- Потопете патладжаните в соса и ги разстилайте върху бурканите.
Пикантен хайвер патладжан за зимата
Хайверът от патладжани е лидер на зеленчукови заготовки. Има много начини да го подготвите. Едно от малкото включва предварителна топлинна обработка във фурната, която помага да се запазят всички необходими вещества, съдържащи се в патладжана (пектин, фибри, витамин А) и да се направи здравословно, здравословно и питателно.
съставки:
- патладжан - 3,5 кг;
- чесън - 3 броя;
- лук - 4 броя;
- масло - 150 ml;
- лимонов сок - 80 ml;
- сол - 40 g;
- захар - 20 гр.
подготовка
- Патладжаните се пекат на 220 градуса за 30 минути.
- Извадете целулозата.
- Добавете лук, чесън, захар, сол, сок, масло, изцедете в продължение на 20 минути и навийте.
Пикантни пълнени патладжан
Пикантните кисели краставички за зимата заемат почетно място сред огромното разнообразие от традиционни туршия. Има едно обяснение: минималната топлинна обработка оставя в патладжана всички естествени хранителни вещества и вкус, а по-нататъшното очистване в кисело-пикантен солен разтвор ще помогне да ги задържите възможно най-дълго.
съставки:
- патладжан - 2,5 кг;
- моркови - 4 бр.;
- чесънна глава - 2 бр.;
- оцет - 150 ml;
- сол - 120 g;
- захар - 120 g;
- вода - 3 литра.
подготовка
- Гответе патладжаните в 1,5 литра вода. Нарежете го.
- Почистете морковите, зелените и чесъна и патладжаните.
- Налейте марината от 1,5 литра вода, сол, оцет и захар.
- Поставете острите пълнени патладжани за зимата под потисничество.