Обичайно допълнение към месото за шистов кебап по време на киселинни пръстени, които не само дават своя вкус на свинско месо, но също така стават меки и сладки след печене на кол, по чудо в хармония с ястието. В рецепти, в допълнение към лука, лимоновият сок ще бъде включен в марината и ще осигури готово месо с мекота и сочност.
Шашлик рецепта с лимон, соев сос и лук
съставки:
- свинско - 750 г;
- соев сос - 60 ml;
- лимонов сок - 120 ml;
- растително масло - 55 ml;
- вода 370 ml;
- лук - 160 г.
подготовка
Направете смес от лимонов сок, соев сос, вода и масло. Поставяме го на огъня и след като сме заврили, отстраняваме и поставяме луковиците. Последните трябва да бъдат нарязани дебели, дори можете да изтласкате леко, за да извлечете максималния вкус от тях. Получената марината трябва да се охлади, преди да потъне месото. Вкусът на сместа ще се равнява на ръба на кисело и солено, но ако солта от соевия сос няма да бъде достатъчно, добавете малко обикновена морска сол дори и при варене на марината.
Свинското месо трябва да бъде мариновано за 3 до 8 часа, в зависимост от времето, което имате, но очевидно, колкото по-дълго, толкова по-добре.
Марината за шиш кебап с лимон и лук
Маринатата се приготвя изключително просто: малко лимонов сок с лук, сушени билки и зашеметяващи средиземноморски мотиви в приготвената чиния.
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- лимонов сок - 120 ml;
- Сушено риган - 2 ч.л.
- клон от розмарин;
- лук - 70 г;
- чесън карамфил - 1 бр.
подготовка
С помощта на ступа в паста се разбърква чесън с щипка морска сол, сушени риган и розмарин. Получената паста се отглежда с лимонов сок. Ние побеждаваме лука с блендер в кашата, разстиламе го на марля, стисваме сока и го смесваме с основната марината. Получената смес се изсипва със свинско месо и оставя месото да се маринова за поне половин час.
Как да мариноват шиш кебап с лимон и лук?
съставки:
- свинско - 1,3 кг;
- тръстикова захар - 10 g;
- къри на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- семена от кориандър - 2 супени лъжици;
- сушени кайсии - 2 броя;
- портокалова кора - 4 ленти;
- лук - 210 г;
- сухо червено вино - 360 мл;
- заквасена сметана - 60 ml;
- лимонов сок - 60 мл.
подготовка
Свинско нарязани на кубчета и поставени в емайлиран контейнер. Съчетаваме тръстикова захар с къри и кориандър, поръсваме сухата смес с месо, смесваме всичко заедно с пръстените от лук. Фино нарязани сушени кайсии и го изпрати на свинско заедно с ленти от портокалова кора. За да може месото да остане мазно и сочно, смесете го със заквасена сметана, а след това, за лека кисело мляко и спиращ дъха аромат, изсипваме смес от вино с лимонов сок. Месото се оставя да изстине в продължение на 4 часа преди готвене.
Шиш кебап мариновани в лук и лимон в азиатски стил
Азиатците са много любители на свинското месо, особено на свинското месо. Рецептата за тази марината е предназначена също така да използва този конкретен труп, но ако не се различавате в любовта към мастното месо, смело заменете заместителя с постно парче, то все пак ще бъде вкусно.
съставки:
- соев сос - 150 ml;
- вода 100 ml;
- чесън - 3 зъба;
- мед - 35 ml;
- сусамово масло - 30 ml;
- коренът на джинджифил е парче с дължина 4 см;
- лимон - 1 брой;
- лилав лук - 80 г;
- стъбло от лимонена трева;
- свинско - 900 гр.
подготовка
За вечерта преди предложената подготовка на шистов кебап от свинско месо с лимон и лук, нарязайте месото и го поставете в стъклени или емайлирани прибори. За месото поставете дебели пръстени от лилав лук, предварително ги разтегнете с ръцете си.
Разтрийте чесъна в паста и го разбъркайте с вода, соя, мед, масло, лимонов сок и аромат и настърган джинджифил. С получената смес изсипете месото и го оставете на студ през цялата нощ.