Любовниците на тихата ловка, особено на начинаещите, се интересуват от въпроса: какво да правим с медните агарици след прибиране на реколтата, как правилно да ги събират, колко е вкусно да готвят от гъби и дали има много, как да запазите продукта до следващия сезон. Обикновените съвети ще ви помогнат да се насладите напълно на резултатите от дейностите на открито и вкусното хранене на семейството.
Опитата - къде расте и кога да събира?
Начинаещите, които първо се озоваха в гората, преодолеят чувството на объркване, което е много по-лесно да се справи, като имаме основна информация за гъбите. Знаейки как да събират меда агарици, това ще спести време по време на обработката им и ще се отърве от необходимостта отново да оправи масата на гъбите и да отреже излишъка.
- Опитите напълно оправдават името си и растат на стари трополи или много рядко на стари дървета или в основата си.
- Този вид гъби е често срещан в широколистните гори и практически не се среща в иглолистни дървета.
- При събирането на гъби предпочитание трябва да се дава на средно големи млади екземпляри, като се разрязват заедно с краката, малко по-високо от мицела.
- Големите гъби, обрасли, са вкусни само с шапки, краката са твърди и леко каучукови.
Как правилно да почистите агарския мед?
След като напише пълни купчини щедри дарове на гората и стигайки с усещането за приятна умора в къщата, остава само да обработва изобилието от гъби. Винаги искаш да направиш това с минимални усилия и знаеш как да изчистиш медните си агарици бързо ще ти помогне да се справиш с проблема по най-добрия възможен начин.
- Ако гъбите са били събрани правилно, няма да е необходимо много почистване. Остава само да се подреди гъбичната маса, като се премахнат развалените или червеиви екземпляри.
- Събирането на меда агарици в бързаме често остава на краката на частта от мицела, която трябва да бъде отрязана.
- Някои видове гъбички имат люспи на шапки, които за предпочитане трябва да бъдат остъргвани с нож или избърсвани със салфетки.
- По правило медните агари не изискват специален подход към почистването, а преработката им в мнозинството ще зависи от по-нататъшната дестинация. Например, за замразяване, най-чистите медени агари се избират без пясък и отломки и, ако е възможно, не се измиват, а просто се избърсват с хартиена кърпа. Гъбичната маса с частици земя и други примеси трябва да се изплакне във вода и да се остави да се отцеди.
Как да готвя пресни гъби?
За обработка на меден агар за предпочитане в първия ден след прибиране на реколтата. Дръжте ги свежи до два дни. Преди да се накисват, да се маринират или да се добавят към чиниите, горските гъби се приготвят предварително.
- Скъсайте и изплакнете маслото от гъби, оставете в гънка за източване.
- Запалете вода, като добавите една супена лъжица сол към нея в два литра течност.
- Поставете подготвените гъби, накарайте съдържанието на тигана отново да кипне, като отстраните пяната.
- Колко време отнема да се готвят гъби? В зависимост от размера и степента на зрялост на гъбите. Знак за готовност е намаляването на гъбната маса до дъното. Обикновено готвенето отнема около половин час.
Какво можеш да направиш с пчелна пита?
След като сте разбрали какво да правите с медните агарици след прибиране на реколтата и добре подготвени за по-нататъшна подготовка, можете да започнете да изпълнявате рецептите за получаване на вкусни закуски или независими ястия. Популярни версии на приложението, които са приготвени или готвени за бъдещо използване, ще ви помогнат да използвате продукта възможно най-ефективно.
- Рецепти с гъби от мед могат да поемат готвенето с последващо охлаждане, пържене, както и прибиране на реколтата за бъдещето под формата на пикантна закуска или хайвер.
- Многокомпонентните ястия с медени агари, при които гъбите се комбинират със зеленчуци или месо, ще бъдат зарадвани с отлични вкусови и хранителни характеристики, невероятно богат аромат.
- Рецепти с гъби за зимата включват дълга стерилизация на заготовки, които след това могат да бъдат херметически запечатани. Без стерилизация съдовете могат да се съхраняват на студено под плътно затворени капаци.
Как да маринован гъби за зимата с оцет?
Обикновена рецепта от кисели краставички с оцет ще запази любимите ви гъби до следващия сезон и ще осигури на семейството си вкусна закуска. Комплект подправки може да се направи въз основа на индивидуалните предпочитания, като добавите нови пикантни съставки, които да ги вкусите или ги замените с предложените.
съставки:
- медени агари - 1,5 кг;
- вода - 3 чаши;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 1/3 чаша;
- лаврови, сладки пиперки, карамфил, чесън, растително масло.
подготовка
- Медната каша се вари за 20 минути, измива се и се оставя да се отцеди.
- Сварете вода с добавяне на сол, захар, подправки и подправки.
- Изсипете оцет, нанесете гъбите и гответе за 30 минути.
- Поставете гъбичката с марината в кутии, стерилизирайте ги в продължение на 20 минути, корк, загрявайте, преди да охладите.
Как да изсъхнем?
Прекрасен зимен цвят ще бъде сух мед агарик . Те могат да се използват за готвене на първите курсове, добавяне към салати, други кулинарни композиции. Просто се налага да накиснете продукта за няколко часа, след което се вари, докато бъде готов за 30 минути.
- Преди сушене мед гъби не са желани за измиване, но само избършете с салфетки или хартиени кърпи.
- Гъби могат да бъдат резбовани и изсушени при хубаво време в природни условия на тавана или под навес.
- Такива връзки се изсушават и в сухи, вентилирани, топло помещения.
- По-модерен метод за сушене е използването на електрическа сушилня. Гъбичните проби се поставят върху палети и се изсушават при температура от 50 градуса до изпаряване на влагата.
- За сухи гъби е възможно във фурната: гъбите от мед се поставят върху печене и се поставят в устройство, нагрято до 60 градуса за 4-7 часа. Вратата трябва да е леко открехната.
Как да замразите снегомобила за зимата?
Изучаването на това, което може да се направи с меда агарици след прибиране на реколтата, много хора са привлечени от препоръките за замразяване на продукта. В присъствието на свободно пространство в хладилника и катастрофален недостиг на време този метод на прибиране на реколтата е един от най-важните приоритети. Как да замразите пресни гъби за зимата в следните параграфи:
- Гъбите не трябва да се измиват, а просто да се избърсват с кърпа или салфетки, а боклукът или няколко пясък да се почистват с четка.
- Пчелните гъби се поставят в един слой в камерата, замръзват и след това се изсипват в торба за съхранение и окончателно замразяване.
- Можете да замразите и варени или пържени гъби, разлагайки ги на порции или контейнери.
Как да се готви супа от boletus?
Супата с медени агари, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, може да бъде приготвена изключително със зеленчуци или добавена към състава на крупа, макаронени изделия. Вкусни и питателни ще бъде горещо, ако като течен компонент, за да вземе месо бульон, и когато се сервират в купа сложете нарязани малки парчета варено месо.
съставки:
- мед агар - 0,5 кг;
- вода или бульон - 2 литра;
- картофи - 4-6 броя;
- лук и моркови - 1 бр.;
- лавров, грах пипер, сол, зеленчуци - на вкус;
- масло - 40 гр.
подготовка
- Сложете агарния мед в продължение на 20 минути, накланя се на сито, прехвърля се в кипяща бульон.
- Добавете картофените кубчета и след 10 минути готвене се въвежда превръзка от лук и моркови.
- Подгответе се за вкус, гответе за 10 минути, сервирайте със зеленчуци и при поискване със заквасена сметана.
Как да се пържи гъби с лук?
Рецепти с пресни гъби се извършват без предварително варене само с увереност в качеството на гъбите и тяхната екологична чистота. Ако имате такъв продукт, можете да го запържете с добавянето на лук и заквасена сметана. Удивителният богат вкус и зашеметяващият аромат на ястието заслужават най-високото похвала.
съставки:
- мед агар - 800 г;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 200 г;
- масло - 70 g;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Приготвените гъби се поставят в тиган, изсипват се чаша вода и се поставят под капака в продължение на 20 минути.
- Отворете капака, изпарете влагата.
- Добавете масло, нарязан лук, запържете съставките, докато се изчерви, смесете заквасената сметана.
- Сезонни пчелни пържени гъби с лук и заквасена сметана, за да опитате сол, черен пипер, билки, затоплете за минута и оставете малко да се влива.
Как да се пържи гъби с картофи?
Непроменена класика, която не губи популярност с течение на времето - картофи, пържени с гъби . Вкусът на кулинарния състав, дори и без допълнителни подправки и пикантни добавки, задоволява несравнимата хармония. Често съставът е допълнен с лук, а за пикантност в края на пърженето, можете да добавите ситно нарязан чесън.
съставки:
- мед агар - 800 г;
- лук - 1 брой;
- картофи - 1,5 кг;
- масло - 100 мл.
подготовка
- Сварете гъбите, докато бъдат готови, хвърлени обратно в гевгира.
- Разбъркайте лука, добавете гъби, изпарете влагата.
- Поставете обелени и нарязани на средно големи картофи и изпържете съставките, като разбърквате.
- Картофите с агарчета от мед ще бъдат готови, когато парчетата зеленчуци станат меки.
Салата с пържено мармаладче
Ако искате да направите салата с гъби, пиле с гъби от мед е печеливша комбинация. След като добавите съставките с нарязано настъргано или настъргано сирене, ядки, ситно нарязан чесън и превръзка с майонеза, ще можете да получите голяма закуска, която в празничното меню няма да заеме последното място. Ако се желае, ястието може да бъде направено на слоеве, покриващо всяка от тях с мрежеста мая, след това оставена няколко часа да импрегнира.
съставки:
- меда агар - 700 г;
- пилешко филе - 0,5 кг;
- сирене - 200 г;
- Ядките са непълна чаша;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, майонеза, масло.
подготовка
- Сварете докато се приготвят, а след това пържени в масло агар.
- Изсипете ситно варено пиле, добавете към гъбите.
- Също така изпращате сирене, ядки, чесън.
- Оставете салатата със сол, черен пипер, майонеза, разбъркайте, оставете я да варя.
Паста с кифлички
Едно изискано ястие за домашно приготвено ястие със или без ще бъде тестени изделия с гъби от мед в кремообразен сос . Допълнителен пикантен вкус ще даде на елена сух или свеж босилек, щипка италиански или провансалски билки. Не по-малко популярен е вариантът с чесън, който се добавя в последния етап на готвене.
съставки:
- мед агар - 0,5 кг;
- паста - 0,5 кг;
- пилешко филе - 250 г;
- сирене на ситно и твърдо - 150 g;
- сметана - 200 ml;
- лук - 100 г;
- къри, сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Свийте отделно нарязано пиле и предварително приготвени гъби от мед с лук.
- Комбинирайте месото и гъбите, добавете сметана, сметано сирене.
- Оставете соса на вкус, задушете в продължение на 5 минути, омесете настърганото твърдо сирене и варени тестени изделия.
- Сервирайте ястието веднага, разстила се на топли плочи и се подправя със зеленчуци.
Хайвер печен с чесън - рецепта
Хайвер, печен с чесън, може да бъде направен от нестандартни екземпляри, подстригани крака или зрели гъби, които не са подходящи за други ястия и препарати. Получената закуска е чудесно допълнение към парче пресен хляб, компонент за приготвяне на пълнене или добавка към други ястия.
съставки:
- мед агар - 0,5 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 200 г;
- чесън - 3 зъба;
- сол, черен пипер, масло.
подготовка
- Опиати се вари в продължение на 20 минути, след което се запържва в масло с добавяне на лук.
- Отделно, омазнени карамелизирани моркови.
- Комбинирайте гъби с лук, моркови и чесън в миксер, смилайте.
- Сол хайвер, пипер, микс, дайте малко инфузия.
Жулиен с гъби - рецепта
Жулиен с гъби е ястие за празнично меню, което може да бъде поглезено от семейството през делничните дни. Вкусен богат вкус на деликатеси с френски корени не може да се развали, особено ако изберете висококачествено естествено сирене, домашно заквасена сметана за рецептата. При сервиране те са украсени с зеленина.
съставки:
- медена гъбичка - 1.2 кг;
- лук - 300 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- сметано сирене - 200 г;
- масло - 70 g;
- брашно - 30 г;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Сварете лука в олио, добавете брашно, преминете 2 минути.
- Сложете предварително варени, докато готови да мед агар, заквасена сметана, разбъркайте и се затопли малко.
- Поставете маса от омазнен кокос, поръсете със сирене и се печете на 180 градуса за 7-10 минути.
Гъбена торта - рецепта
Следващата рецепта за тези, които нямат нищо против да се поглезите с домашно приготвени сладкиши. Като пълнене в този случай, варени, а след това пържени гъби се използват. Гъбата маса може да бъде по избор допълнена със солена лук, а вместо кратко тесто, направено от тези съставки, да вземе готови пушен сладкиши.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- масло - 200 g;
- заквасена сметана - 150 г;
- яйца - 2 броя;
- жълтък - 1 брой;
- медени агари - 1,5 кг;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Изплакнете брашното с меко масло и щипка сол.
- Добавете яйца и няколко лъжици заквасена сметана, омесвайте тестото, разделете на две неравномерни части.
- Сварете, а след това пържени гъби, сезон, смесени със зелени.
- Поставете масата върху по-голям слой тесто, поставете в мухъл, покрийте с по-малък слой, направете няколко разфасовки отгоре, смажете повърхността на продукта с жълтък.
- Печете торта с мед агарис на 180 градуса, за да се изчерви.
- В секциите залейте със сол и черен пипер останалата заквасена сметана, изпечете продукта за още 5 минути.