Сагудай от човека

По правило, такъв аперитив се приготвя от риба от семейство бяла риба - човек. Sagudai от omul е рецепта, която често се използва при риболов, при полеви условия и не изисква големи умения. Рибата се почиства, нарязва на парчета и се маринира в подправки и оцет за една четвърт час, след което се сервира на масата. Въпреки простотата и непроменения състав на съставките, има много начини за готвене на рибата като популярна закуска.

Сагудай от човек - рецепта

Преди да подготвите сахудай от човек, трябва да определите начина, по който се отрязва рибата. Човешкото филе се маринира за четвърт час, а рибите с кости ще изискват по-дълго време, преди да сервират.

съставки:

• риба човек - 1.2 кг;
• оцет - 10 ml;
• растително масло - 25 ml;
• пипер - 5 г;
• сол - 5 г.

подготовка

1. Почистете свежия човек, отделете опашката и главата, нарязани на филета, премахнете кожата и премахнете костите.
2. Нарязваме рибеното месо на тънки ивици, нарязани на чиния.
3. Подправете със сол, черен пипер, растително масло и оцет. Оставете да мариноват за една четвърт час, а след това сервирайте на масата.

Сагудай от Байкал омул - рецепта

Baikal sugudai от свеж човек - традиционно празнично новогодишно ястие, рецепта, която е готова да споделя всяка домакиня. Обмислете подготовката на Сауда в Байкал.

съставки:

• риба човек - 550 г;
• лук - 35 г;
• лимонов сок - 20 ml;
• растително масло - 25 ml;
• щипка черен пипер.

подготовка

1. Извадете кората от рибата и отделете месото от костите. Нарежете филетата на малки парченца.
2. Обелете лука с пръстени, преместете с вряла вода, за да отстраните горчивината.
3. Комбинирайте рибата с лук, разбъркайте и оставете да остане за няколко минути.
4. Подправете ястието с масло, лимонов сок и черен пипер, разбъркайте и обработете любимите си хора.

Сагудай от замразения човек

Преди да направите судуда от човека, съхранен във фризера, трябва да размразете рибата за не повече от четвърт час. Рибата трябва да бъде замразена, за да не се превърне в каша.

съставки:

• замразен човек - 900 г;
• червен лук - 45 г;
• растително масло - 30 ml;
• черен смлян пипер - ½ ч.л.

подготовка

1. Замразен човек вземе от фризера и размразяване за не повече от 10 минути, така че рибеното масло се запазва върху месото, а не върху кожата.
2. Отстранете кора, нарязани на парчета риба, отстранете вътрешностите и кръвта.
3. Поставете парчетата риба в дълбока купа, нарязайте лука в пръстени и разбъркайте.
4. Поръсете ястието с растително масло и черен пипер, разбърквайте.
5. Покрийте купата с чиния и разклатете съдържанието около петдесет пъти, за да импрегнирате по-добре пулпата с марината. Готовите ястия служат веднага за масата.