Скумрия, с оглед на широкото разпространение и наличност, все повече се появява на нашите маси в консервирани, осолени или свежи. Тази вкусна и евтина риба ще се превърне в основата не само за основните ястия, но и за закуски, например салати, чиито рецепти решихме да говорим в тази статия.
Салата от скумрия под кожено палто
съставки:
- скумрия пушена - 200 г;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- картофи - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 2 броя;
- майонеза.
подготовка
Цвеклото, морковите, картофите и яйцата се приготвят отделно един от друг. Зеленчуците се търкат на рендето и яйцата се нарязват на кубчета. Нарязахме пушената скумрия на филетата, отстранявахме костите, нарязахме филетата на кубчета. Нарязваме лука в тънки пръстени и ги заливаме с вряща вода, за да премахнем излишната горчивина.
На дъното на салатата поставете картофите, последвано от слой моркови, риба, лук и цвекло. Смажете салата с дебел слой майонеза и поръсете с нарязаното яйце.
Същата салата може да бъде направена от солена скумрия.
Рецепта за салата от варена скумрия
съставки:
- варена скумрия - 250 г;
- майонеза;
- зелени;
- яйца - 3 броя;
- кисели краставички (корнишони) - 10-12 броя;
- варен ориз - 1/2 ст.
подготовка
Варената скумрия се отделя от костите и плътта се разглобява с вилица на малки парченца. Яйцата се вари силно и нарязани с нож или яйце. Изсипените корнишони се нарязват на пръстени. Разбъркайте приготвените съставки с майонеза, ако желаете, подправете със сол и черен пипер и поръсете с билки (зелен лук, копър, магданоз). Преди да сервирате, салата с скумрия и ориз трябва да се вари в хладилника за най-малко 20-30 минути.
Мимоза салата със скумрия
съставки:
- картофи - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- яйца - 4 броя;
- скумрия, консервирана в масло - 1 бр.;
- майонеза.
подготовка
Зеленчуците и яйцата са варени. Картофи и моркови се разтриват на рендето, яйцата се смилат с нож. Ние срязахме скумрията в малки парченца.
В долната част на купата за салати поставихме половината картофи, покрихме с тънък слой майонеза. Освен това слагаме моркови, отново майонеза, някои риби и яйца. Повторете процедурата, последователно promazyvaya слоеве майонеза. Последният слой е смачкани яйца (или само жълтъци) и сърдечна салата "Мимоза" от скумрия в масло е готова! Преди да сервира, той трябва да се накисва в хладилника за около 1,5-2 часа и може да се сервира на масата.