Вкусната узбекска самса от тесто за сладкиши за мнозина е върхът на кулинарното изкуство. В действителност обаче всяка домакиня може да приготви деликатес. За да направите това, трябва да се запознаете с тънкостите на технологичния процес и да се грижите за наличието на необходимите продукти.
Как да готвя samsa от пауър сладкиши?
За да направите домашно изпечен тесто от сладкарски сладкиши, доволни от отличен вкус, се оказаха румени и вкусни, следвайте установените правила, които придружават всяка рецепта.
- Можете да си направите сапунена сладкарска торта у дома си или да си купите готов замръзнал.
- Не изхвърляйте слоестата основа твърде тънко - продуктите трябва да запазват целостта, за да запазят соковете вътре.
- Пълнежът за тесто от сладкарски сладкиши може да се приготви от нарязано или извито месо, зеленчуци или сирене.
- Като правило продуктите формират триъгълна или правоъгълна форма, плътно разкъсват ръбовете, размазват повърхността с яйца и поръсват със сусам.
Рецепта за самса от тесто за сладкиши
Автентичната рецепта на узбекския деликатес включва дълга и досадна подготовка на люспестата основа. Всъщност този нюанс плаши повечето от домакините от изпълнението на традиционната технология и напълно отказват да подготвят Самса сами. Въпреки това, приготвеното ястие за сладкиши няма да бъде по-лошо.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- месо (пулп) - 500 g;
- лук - 3 броя;
- яйце - 1 брой;
- брашно, сол, черен пипер, зера, сусам.
подготовка
- Размразете тестото.
- Изсипете ситно месото и лука, разбъркайте, сезонте.
- Разгънете размразените слоеве на масата с брашно, навийте ролките, ги нарежете на части и ги извадете отново.
- Напълнете детайлите с пълнеж, залепете краищата, поставете ги в тава за печене, намажете ги с яйца и поръсете със сусамови семена.
- След 25 минути в пещта на 200 градуса, суса от готовата захарка ще бъде готова.
Самса с пиле от тесто за сладкиши - рецепта
Като имате пакет от панирани тестени изделия и чифт пилешки гърди на склад, можете да предложите на семейството си вкусна закуска, след като сте прекарали само няколко минути. Докато слоестата основа е размразена, ще бъде възможно да изрежете фино пилето и да го разбъркате с нарязан лук. Остава само да се образуват и пекат продукти.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- пилешко филе - 2 броя;
- лук - 3 броя;
- яйце - 1 брой;
- брашно, сол, черен пипер, сусам.
подготовка
- Разточете тестото, нарязано на части.
- Напълнете детайлите, подправени със сол и пипер, пълнете ръбовете, намажете с яйцето и поръсете със сусам.
- След 25 минути тестото за пържене с пушено тесто с пилешко кафяво ще бъде готово за дегустация.
Самса с мляно тесто за сладкиши - рецепта
Вкусната самса от тесто за сладкиши обикновено се приготвя от нарязано месо. Все пак, не винаги има време за дълъг нарязан продукт. Много по-бързо е просто да завъртите месните резени през месомелачка или да ги смилате с миксер. Автентична такава вариация на източния деликатес не може да се нарече, а вкусно - гарантирано.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- сирене - 500 г;
- лук - 300 г;
- вода или бульон - ¼ чаша;
- яйце - 1 брой;
- брашно, сол, черен пипер, зера, сусам.
подготовка
- Тестото е разделено на порции.
- Подправено месо с лук сол, черен пипер, добавете zira и бульон.
- Запълнете детайлите с пълнеж, намажете с яйце, поръсете със сусамени семена.
- След като пухтеното тесто с мляно месо, поставено в гореща фурна, изгоряло, можете да го извлечете в чиния.
Самса с пушено сирене - рецепта
Популярен тип ориенталско ястие е самса с пушено сирене . Можете да получите готово брашно, или да го направите сами, като използвате пропорциите на съставките от тази рецепта. За пълнене често използвайте пилешко сирене: brynza, Adyghe, suluguni, комбинирайки продукта с билки.
съставки:
- брашно - 3 чаши;
- вода - 1 стъкло;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- масло - 150 г;
- сирене - 350 г;
- зелени - 1 куп;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Смесете брашното със сол, вода и масло (100 g), разбъркайте, оставете да стои 40 минути, разтъркайте тънко.
- Смажете слоя с разтопено масло, сгънете го наполовина, извадете го и го оместете, повторете процедурата 4 пъти.
- След последното сгъване тестото се охлажда, след което се отлепва отново, омаслява се, валцува се и се нарязва на парчета.
- Всяка порция се разточва и се напълва с настъргано сирене и сирене, смесено със зеленчуци.
- Смазва се с яйце и се поръсва със сусамово семе от самса с издухано сирене се пече до червено.
Самсон от тесто за сладкиши с тиква - рецепта
Сок и оригинален на вкус е самса с тиква, изработена от тесто за сладкиши. Често растителната маса за пълнене се допълва с нарязана фино мазна мазнина, което прави продуктите пикантни, по-питателни и сочни. Можете да направите предварително нагласена пластмасова подготовка самостоятелно или да закупите готов замръзнал.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- целулозен пулп - 500 g;
- лук - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, черен сусам.
подготовка
- Разтрийте плътта на тиквата, нарязайте лука, омесете масата с ръце, сол и черен пипер на вкус.
- Части от тестото са навити, пълни с пълнеж.
- Смажете продуктите с яйца, поръсете със сусамени семена.
- След 25 минути престой във фурната на 200 градуса, самса с тиквата от буйното тесто ще бъде готова.
Самса с тесто за сладкиши
Както вече бе споменато по-горе, самообезпечените сладкиши с нарязано месо се считат за автентични. В този случай, за проектирането на деликатес се използва свинска месо, което за предпочитане е нарязано на малки кубчета, като лъка. За удобство месният продукт може да бъде замразен, което ще опрости разфасоването.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- свинско месо - 500 г;
- лук - 250 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, зера, сусам.
подготовка
- Подгответе свинското месо, разбъркайте с лук, сезон, разбъркайте.
- Отделете извадения тестов лист на части, напълнете го с пълнеж, залепете ръбовете.
- Добавете сол, черен пипер, индийско орехче, зеленчуци, разбъркайте, разстилайте се на пясъчна основа във формата.
- Печете тортата за 30 минути.
Самса със сладкиши от агнешко месо
Класическа узбекска самса, изработена от издухани сладкиши, се приготвя от агнешко месо. За всички нюанси на тази подготовка в тази рецепта. Основното нещо е да изберете свежо, качествено месо, в идеалния случай щницел или свинско месо, и го допълнете с впечатляваща част от лука. Съставките на пълнежа се нарязват фино с нож, без да се използва месомелачка.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- агнешко - 700 г;
- лук - 400 г;
- зелени - 1 куп;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, зера, сусам.
подготовка
- Подгответе пълненето, нарязвайте съставките и подправки на вкус.
- Разточете тестото, разделете го на части, които запълват пълнежа и залепват ръбовете.
- Смазвайте продуктите с яйца, поръсете със сусамови семена, поставете върху лист за печене.
- След 30 минути ще се приготви буйното сладкиши с тесто за месо.
Самса от пушено тесто с говеждо - рецепта
Самса с говеждо месо от сладкарски сладкиши не е толкова дебела като агнешко или свинско, но не става по-малко вкусна. С правилните пропорции на месото и лука, продуктите са сочни, пикантни и невероятно вкусни. Пълнежът може да бъде допълнен с кориандър, магданоз или подправен с подправки за месо.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- говеждо месо - 600 г;
- лук - 400 г;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, сусам.
подготовка
- Пулпът от говеждо месо замразява малко и се нарязва на кубчета колкото е възможно по-малък.
- Смесете месото с нарязан лук, сезон.
- Разточете тестото, разделете го на части, които се пълнят с пълнежа.
- Получените полуфабрикати се омазняват, поръсват се със сусамово семе и се изпичат във фурната.
Самса с изпържено сирене
Самса от надуеното тесто от мая с варено сирене, приготвено по тази рецепта, ще изненада с контраста на вкуса и оригиналността. Изварата за предпочитане е да избира средно-зърнеста плътност, като я обработва предварително смесител или преминава през сито. Деликатесите на деликатесите могат да се коригират чрез намаляване или увеличаване на количеството черен пипер и чесън.
съставки:
- тесто за сладкиши - 700 г;
- кашкавал - 500 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- зелени - 1 куп;
- чесън - 2 зъба;
- червен пипер;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен смлян пипер, сусам.
подготовка
- Приготвена сметана, смесена с нарязани билки, чесън и черен пипер, сол на вкус.
- Извадете тестото, сгънете с ролки, нарязани на порции, които отново се търкалят, напълнени с пълнеж, намазани с яйце, поръсени със сусам.
- Приготвен samsa от puff тесто във фурната, загрята до 200 градуса.