Истинските любители на скаридите знаят, че не е достатъчно, за да можете да ги готвите правилно, но все пак трябва да подготвите добър сос, за да се насладите на вкуса на приготвеното ястие. Правилно подбран сос не само засенчва вкуса на морски дарове, но понякога дори напълно го трансформира.
Рецепта за сос от скариди
съставки:
- кетчуп - 100 ml;
- корен от хрян - 50 гр.
подготовка
Така че, вземете корена на конската ряпа, почистете я и я разтрийте на малка ренде. Получената маса се смесва с домашен кетчуп и се прехвърля в пил. Този сос е подходящ не само за скариди, но и за всякакъв вид морски дарове.
Спагети със скариди
съставки:
- малки скариди - 600 г;
- чесън - 2 карамфил;
- маслен крем - 250 ml;
- масло - 50 г;
- магданоз;
- подправки - на вкус.
подготовка
Чесънът се почиства от люспите, изцежда се през пресата и малко го затопля в тиган с кремообразно масло. След 5 минути, изсипете сметаната, разбъркайте и доведете до кипене. През това време почистваме обвивката на скаридите, поставяме ги в тиган и разбъркваме. Солим, пипете соса, за да го вкусите и го задушете в продължение на 15 минути. Магданозът се измива, изсушава и натрошава. Поръсете соса върху него, разбърквайте добре и разбърквайте още 3 минути. След това, като използвате шумна, преместете скаридата в чиния и сосът се приготвя на слаб огън, докато се сгъсти. Следователно консистенцията на нашия сос трябва да се окаже, както при мастната заквасена сметана. След това отново сме поставили скаридите в тигана, смесихме ги и ги приложихме отново. С готов сос напояваме спагетите и украсяваме ястието с нарязани пресни билки.
Сос за салата с скариди
съставки:
- растително масло - 150 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Чесънът е чист и малък нарязан. След това го разстиламе в купата на миксера, изсипваме соев сос , лимонов сок и растително масло. Всички старателно се разбъркват при висока скорост, докато се изгладят. Солим, пипер на вкус и излейте тази превръзка всяка салата с скариди.
Соса за Цезар със скариди
съставки:
- Сирене "Пармезан" - 60 г;
- аншоа - 40 г;
- пилешки жълтък - 2 броя;
- пържена горчица - 20 г;
- подправки, подправки - на вкус;
- зехтин - 100 мл.
подготовка
Сирене и риба, нарязани на малки кубчета. След това прехвърлете тези продукти в купата на смесителя, добавете зехтин, сол, подправки, пилешки жълтъци и горчица. Включете уреда и внимателно смесете всички съставки. Оставете сосът да стои за 15 минути, след което го сменете със салата от Цезар. Украсяваме ястието със свежи билки и се обаждаме на масата.
Сос за тестени изделия със скариди
съставки:
- обелени скариди - 100 g;
- чери домати - 5 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- крем 33% - 150 ml;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметано сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сирене "Пармезан" - 20 г;
- обработено сирене - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки.
подготовка
Чесънът се почиства, нарязва се на чинии и се запържва за 30 секунди. След това внимателно я извадете, и в чесън масло се разпространява
Скариден сос
съставки:
- майонеза - 250 ml;
- кетчуп - 80 ml;
- портокалов сок - 20 мл.
подготовка
Така че, смесете майонеза и кетчуп с еднородно розово състояние. След това изсипете портокалов сок, разбъркайте и извадете готовия сос в хладилника в продължение на 15 минути, за да се охлади. Този сос е чудесен за варени или печени скариди.