Опитайте се да диверсифицирате своите заготовки със сушени домати , които са елементарно приготвени у дома.
Как да готвя сушени домати дома?
съставки:
- зрели домати - сметана - 750 г;
- зехтин - 115 мл;
- чесън зъби - 2 броя;
- морска сол - на вкус.
подготовка
Задайте фурната да загрее до минималната температура (различна за различните производители и модели). В ступата поставете чифт чесънни зъби и ги разтъркайте с богата щипка морска сол в пастата. Разтворете получената паста със зехтин.
Покрийте ястието със силиконова мат или пергамент, а отгоре му оставете половината от доматения крем. Покрийте доматите с чесънно масло, разбърквайте и добавете за сушене в продължение на 6-8 часа. След пълно охлаждане плодовете могат да се прехвърлят в запечатан контейнер и да се съхраняват на сухо място.
Сушени домати с билки за зимата
съставки:
- чери домати - 640 г;
- растително масло - 280 ml;
- Сушени босилек , риган, розмарин, мащерка - на вкус;
- морска сол - на вкус.
подготовка
Малки чери домати нарязани на половина и се поставят върху лист за печене. Поръсете плодовете със сушени билки и сол, след което изсипете 30 ml масло. Сложете тиган с домати в предварително загрятата фурна до минимална температура в продължение на 7 часа, но ако искате да изсушите плодовете с естествена топлина, оставете ги под марлята на слънце в продължение на 3-4 дни (в зависимост от температурата в атмосферата). Ако сте изсушили домати на открито, ги съхранявайте в плътна опаковка, в противен случай все още е горещо, преместете ги в стерилни буркани и ги напълнете с масло. Изпробвайте сушени домати в масло само след поне два дни, в противен случай те няма да дъвчат добре и е малко вероятно да намерят практическо приложение в съдовете Ви.
Сушени домати в микровълнова фурна
Ако нямате възможност да готвите сушени домати във фурната, опитайте тази рецепта за микровълнова фурна. Подготовката в микровълновата фурна отнема много по-малко време и не оказва влияние върху резултата.
съставки:
- домати - 12 броя;
- Сушени билки, гранулиран чесън - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Нарежете домати и сезон с максимум 15 минути. Частите се обърнат и готвят за още 15 минути, след това ги изсушете на открито за половин час, поставете ги в буркан и ги напълнете с масло.