Всеки, който обича ориенталска кухня или някога е бил в Турция, знае какво е Donar kebab. Основната отличителна черта на този сандвич е начинът на готвене на месото, който служи като основен компонент тук. Тя задължително трябва да се върти на шпук и да се запържва над открит огън.
Нарежете парчетата от това месо точно преди да го поставите в сандвич. Ако харесвате тази турска храна и бихте искали да ги поглезите с близките си, ние ще ви кажем как да направите Doner kebab у дома.
Донър кебап - рецепта
Преди да започнете да подготвяте Донър Кебаб, трябва да сте търпеливи и търпеливи, защото това е доста труден процес, но резултатът ще оправдае усилията.
съставки:
- червено месо - 1 кг;
- зехтин - 70 ml;
- мляко - 125 мл;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 3 броя;
- домашно пюре - 250 г;
- вода - ½ елемент;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен и червен пипер, мащерка на вкус;
- натурално кисело мляко - 200 г;
- пиле (турски хляб) - 1 бр.
подготовка
Чесън и лук четка, нарежете и поставете в тенджера. Изсипете мляко и зехтин, изсипете подправките и разбъркайте добре всичко. Изплакнете месото и нарязайте на няколко големи парчета. Сложете го в тиган със смес, покрийте с хранителен филм и охладете за 3-4 часа. След това излейте маринатата, сложете парчетата месо плътно и ги увийте отново във филм. Поставете ги за една нощ във фризера.
След това настържете месото с тънки плочи и го запържете в тиган, докато го направите. Водата, доматеното пюре и маслото се комбинират, довеждат се до кипене, добавят се черен пипер и сол и се къкри соса за 3-4 минути.
Сложете нарязани на кубчета, за няколко минути го загрейте в сух тиган и го поставете в купа. Налейте отгоре с доматен сос, след това сложете месото и сервирайте на масата с кисело мляко и по желание с пресни билки. Обърнете внимание, че вместо турски хляб можете да използвате някоя друга, вкусът на това няма да се влоши.
Денер кебаб
Ако не сте склонни да отделите твърде много време за това ястие, ще споделяме рецептата за това как да готвите един бърз кебап в бързаме.
съставки:
- Пита - 2-3 броя;
- пилешко филе - 500 г;
- домати - 2 бр.;
- краставици - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- подправки - 2 ч.л.
- zira - 1/3 лъжица;
- сумак - 1 щипка;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- кефир - 150 ml;
- зелени копър и магданоз на вкус;
- сол и черен смлян пипер на вкус.
подготовка
Смесете зехтин с подправки, zira и сумак. Измийте филето и нарязайте на парчета, които се поставят в приготвена марината за половин час. След това сезон с пилешко и се запържва, докато не стане. Лук, краставица и домат се нарязват на малки кубчета и се смесват. Нарежете зелените и го комбинирайте с кефир.
Пит се затопля в тиган за няколко минути, след това отрежете от едната страна и пъхнете първите парчета филе, после салата от зеленчуци и ги изсипете с кефирски сос. Сервирайте на масата в топла форма.
Донър кебап
съставки:
- филе от агнешко - 400 г;
- мляно месо - 200 г;
- кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки, сол и черен пипер на вкус.
подготовка
Изрежете агнета на парчета, както и за пържоли и ритъм. Сгънете парчета месо в купа, поръсете с подправки, изсипете кисело мляко и зехтин и оставете да мариноват за 2 часа.
Вземете правоъгълна форма, покрийте я с хранителен филм и легнете на дъното на пържолите и на върха на масата на мляно месо и лук. Нарежете слоевете по този начин, докато храната изчезне, основното е, че последният слой е направен от пържола. Включете всичко в един филм, забийте и поставете във фризера около един ден.
След изтичане на срока, извадете месото, отделете малко от него, след това нарязайте на тънки парчета и се запържете в тенджера, докато бъде готов. Сервирайте го със зеленчуци, като пълнеж за пита или обикновен лаваш.