Всеки ден се увеличава популярността на различни подсладители, които често са по-евтини от обикновената захар, имат относително ниска енергийна стойност и много по-лесно се абсорбират от тялото. Те се добавят към сладкарски и диетични напитки. Сред тези заместители на захарта, по-специално се изискват сорбитол и ксилитол.
Какво е сорбитол и ксилитол?
Сорбитолът и ксилитолът са естествени подсладители. Сорбитолът се различава от обикновената захар с по-ниско съдържание на калории - 100 грама съдържат около 260 калории. Енергийната стойност на ксилитола не е много по-малка от тази на захарта - 100 грама съдържат около 370 калории. Но основната характеристика на тези подсладители е, че инсулинът не се изисква за тяхното усвояване. Ето защо, сорбитолът и ксилитолът се препоръчват при хора с диабет и панкреатични заболявания.
Мнозина все още имат въпрос за най-доброто, ксилитол или сорбитол. Няма голяма разлика между тези подсладители, но тези, които считат калоричното съдържание на диетата и искат да отслабнат, е по-добре да се даде предимство на сорбитола поради ниската му енергийна стойност. Този подсладител обаче има по-ниска сладост в сравнение с конвенционалната захар и има характерен вкус, така че е от интерес за тези, които губят тегло, какво може да замени сорбитола. За това естественият подсладител на стевия е отличен, той е много по-сладък от захарта и съдържа по-малко калории.
Тези подсладители също имат някои свойства.
- Ксилитолът предотвратява развитието на кариес, така че той е компонент на подсладените таблетки, дъвки и пасти за зъби.
- Сорбитолът подобрява храносмилането , стимулира производството на стомашен сок.
- Сорбитолът отстранява излишната течност от тялото.
- Ксилитолът и сорбитолът предизвикват лек слабително действие.
- Сорбитолът има холагог ефект.
Противопоказания за употреба
По-добре е да се откаже от употребата на сорбитол и
Използвайте подсладители с повишено внимание, тъй като неконтролираното използване може да доведе до развитие на следните нежелани реакции:
- подуване, метеоризъм, диария;
- увреждане на ретината на окото;
- недостатъчност на функцията на стомашно-чревния тракт;
- обриви по кожата.
Освен това винаги има възможност за индивидуална непоносимост или развитие на алергична реакция, така че е по-добре да опитате подсладителите за първи път в малки количества.