Началните готвачи ще се радват да научат как да готвят зелените ролки правилно и вкусно, а опитни домакини ще могат да разширят знанията си по този въпрос и да разберат досега неизвестните тънкости на рецепти. Ще дойде на място и вариации на ястието, с които да разнообрази вкуса на любимата си храна няма да бъде трудно.
Как да готвя зеле роли?
Готвените зелени ролки у дома представляват пликове от зеле или листа от грозде, пълни с пълнеж от месо и ориз, зеленчуци или гъби. Продуктите се вдухват в доматен или доматен заквасена сос в контейнер под капак на печка, във фурна или в мулти-марка.
- Зелевите листа за гъвкавост преди употреба се омекотят чрез кипене във вряща вода или с помощта на микровълнова фурна.
- Изрежете твърдите вени на листа или ги замените с дръжката на ножа.
- Класическото пълнене се приготвя от сурово говеждо месо с лук, често с добавяне на варен ориз.
Как да готвя зеле за зелеви ролки в микровълнова фурна?
За зеле за зелеви ролки е придобита необходимата гъвкавост, е най-удобно да се приготвят зеленчуци с микровълнова фурна.
- Нарежете листата на зелето на местата за закрепване към куката.
- Поставете щепселите в микровълновата печка за висока мощност за 10 минути.
- Отстранете горните листа от главата.
- Отново следващите листове се отрязват и зеленчукът се изпраща на устройството в продължение на 5 минути.
- Повторете отстраняването на листата и отоплението още няколко пъти в зависимост от размера на вилицата.
- Отделените листа се поставят в микровълнова фурна за още 5 минути.
Пълнеж за зелеви ролки
Класическият пълнеж за зелените ролки се състои от мляно месо, ориз и подправки. Най-малкото се добавя суров или пържен лук, по-рядко моркови, пресни или със собствен сок, домати, други зеленчуци, зелени. Като месо, използвайте смес от свинско и говеждо, а в някои случаи и агнешко или домашно птиче.
съставки:
- свинско - 250 г;
- говеждо месо - 250 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- домати - 2-3 броя;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, магданоз и копър.
подготовка
- Обърнете месото в месомелачка.
- Сварете лука и морковите.
- Раздробява се в блендер или домати на ренде на ренде.
- Сварете до полуобработения ориз.
- Комбинирайте съставките, добавете зеленчуци, сол, черен пипер, разбъркайте.
Как да увиете зелените ролки?
За много начинаещи, подготовката на зелените ролки е върхът на кулинарните изкуства. Процесът на дизайна на продукта е обезпокоителен, което изглежда неразбираемо и сложно. Всъщност технологията е елементарна и не е трудно за всеки да разбере, особено ако се намират стъпка по стъпка инструкции.
- Пригответе сирене и отделни листа зеле за пълнени зеле.
- От външната страна на листата се отрязва гъста вена.
- Поставете лист на дъската, поставете няколко лъжици космат отстрани на привързаността към главата.
- Покрийте пълнежа с най-близкия край на листа.
- Завъртете страничните части на листа нагоре.
- Свийте ролката на листа.
Зеле зеле зеле зеле
След като сте усвоили правилата за подготовка на основните компоненти на любимото ви ястие и нюансите на техния дизайн, можете да вземете класическата рецепта за пълнено зеле , която ще бъде представена по-късно. Като сос се разрешава да се използва ароматизиран доматен сок, към който, ако се желае, добавете солен лук с моркови.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- сирене - 0.5 кг;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 40 ml;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Оформя се листа от зеле.
- Смесете сиренето с лука и морковите, пържени в масло, добавете полуготовия ориз.
- Солна маса, пипер.
- Напълнете листата с листа, обвийте, сложете бод в тенджера или тенджера с дебело дъно.
- Разредете пастата във вода, изсипете смесица от зелеви ролки, като не достигнете до горния слой с 2 см, добавете сол, черен пипер, лаврово дърво.
- Пълнени зелеви рула с мляно месо и ориз на тих огън 50-60 минути.
Зеле зеле зеле зеле - рецепта
Следната рецепта за пълнени зелеви рула с мляно месо предполага използването като основа за опаковане на Пекинското зеле. Листата на този зеленчук се разделят лесно без предварителна термична обработка, след което те трябва да се поставят в микровълнова печка за 5 минути, за да се постигне висококачествено омекотяване и да се постигне гъвкавост.
съставки:
- зеле от Пекин - 1 брой;
- сирене - 700 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматен сос - 1 чаша;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разглобявайте главите до листата и ги оставете 5 минути в микровълновата фурна.
- Смесете сиренето с варен ориз, сол, черен пипер.
- Напълнете листата с листа, сгънете с плик, легнете с шев в тенджерата.
- Запържете лука с моркови, добавете доматения сос, загрейте за една минута, преместете на зелеви ролки.
- Добавете вода, която не достига нивото на горната част на продуктите няколко сантиметра.
- Загасете вкусните зелеви рула 1 час.
Зелените ролки от гроздови листа
По-нататък, как да подготвите зелените ролки от гроздови листа , които можете да вземете свежи, да им издържите за 3-5 минути във вряща вода или да вземете консервирани заготовки. В Армения или в кавказката кухня това ястие се нарича долма и се приготвя в оригинала със сочно и тлъсто агне с добавка на агнешка мазнина.
съставки:
- листа от грозде - 50 бр.;
- сирене - 700 г;
- ориз - 0,5 чаша;
- лук - 300 г;
- моркови - 150 г;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
- бульон - 1 стъкло;
- чесън - 2 зъба;
- лимон - 1 брой;
- растително масло - 40 ml;
- сол, черен пипер, пресни билки.
подготовка
- Сварете морковите и половината лук, прибавете към земята земята месо с варен ориз.
- Разбъркайте в пълнеж зеленчуци, няколко лъжици паста, чесън, сол, черен пипер.
- Напълнете листата с маса, сгънете плик, поставете ги в тенджера.
- Запържете останалия лук, добавете тестени изделия, бульон, подправки.
- Изсипете соса върху заготовките, прибавете повече бульон, ако е необходимо.
- Разхвърляйте арменското зеле за 1 час.
Холандски зелеви рула
Следващите препоръки ще ви помогнат да разберете как правилно да готвите зелеви ролки на корейски език. Тази версия на ястието ще бъде високо оценена от любителите на пикантни и пикантни закуски. Яство ще бъде страхотно допълнение към ежедневното хранене или един от най-ярките кулинарни композиции за празнична трапеза.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- моркови - 300 г;
- чесън - 3 зъба;
- Корейски подправки - 2 супени лъжици;
- лавров - 2 броя;
- копър и магданоз - 1 куп;
- вода - 500 ml;
- оцет - 50 ml;
- растително масло - 130 ml;
- захар - 0,5 чаша;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Разтрийте на корейски ренде моркови, смесени със зеленчуци, чесън, подправки за корейски моркови отпуск за половин час.
- Пригответе чаршафите, затоплете ги в микровълновата печка за 5 минути.
- Напълнете листата с пълнеж от моркови, сгънете с плик.
- От останалите съставки, подгответе марината, като сместа се заври.
- Налейте маринованите зелеви рула с моркови на корейски, оставете за един ден при стайни условия и още 24 часа в хладилника.
Постно зелеви ролки
Тези, които все още не знаят как да приготвят чиста зеле рула , следващата рецепта ще помогне да се разбере тънкостите на създаването на такова зеленчукова ястие. С правилния подход ястието ще бъде не по-малко вкусно от аналозите с добавянето на мляно месо, ще зарадва с великолепен аромат и апетитен външен вид.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- ориз - 1 стъкло;
- чесън - 2 зъба;
- доматен сок - 1 стъкло;
- лавров - 2 броя;
- копър и магданоз - 1 куп;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Сварете лука в масло с моркови и зърна.
- Добавете варен ориз, половината зеленчуци, сол, черен пипер.
- Напълнете подготвените листа от зеле, сгънете с ролки, поставете в тенджера.
- Налейте зелените зелеви ролки със сок, добавете сол, черен пипер, лавров, чесън и зеленчуци, изплакнете ястието за 40-50 минути.
Зелеви ролки с гъби
Следващата версия на ястието ще позволи на феновете на чистата и гъбна чиния да се научат как да задушат зелените ролки с пълнеж от гъби. При използване на шампанско или черешов домати е желателно да се добави една супена лъжица прах от гъби от сухите горски обитатели, които ще дадат на ястието специално богатство и аромат.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- гъби - 350 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- ориз - 100 g;
- чесън - 1 зъб;
- кетчуп - 120 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци, растително масло.
подготовка
- Свийте отделно гъби и лук с моркови и чесън, смесени с ориз и подправки.
- От зелевите листа и пломбите правят пликове, натрупани в тенджера.
- Изсипете зелените ролки с гъби и ориз, овкусени със смес от кетчуп и вода, задушете на тих огън за 1 час.
Golubtsy във фурната - рецепта
За тези, които искат да научат как да готвят зелените ролки във фурната, следвайте следните препоръки. С помощта на тази топлинна обработка ще бъде възможно да се получи изненадващо богата версия на чинията според вкусовите характеристики. Като запълване можете да използвате домат, заквасена сметана или доматен заквасена сметана.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- сирене - 0.5 кг;
- ориз - 60-70 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 70 г;
- заквасена сметана - 50 г;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло - 40 ml;
- бульон - 300 ml;
- мащерка - на вкус;
- лавров - 1-2 броя;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Сварете лука в масло с моркови и чесън, добавете към пълнежа с варен ориз.
- Оставете масата на вкус, напълнете я със зелеви листа, поставете я в мухъл.
- Смесете горещ бульон, макаронени изделия и заквасена сметана, сезон, изсипете на зелеви ролки, добавяне на клонки от мащерка и лаврово дърво.
- Печете зелевите ролки в доматен заквасена сметана във фурната за 1 час на 180 градуса.
Как да готвя мързеливите зелеви рула?
Следващата рецепта за мързелив зелеви рула и мляно месо се извършва по-бързо от класическите версии и идва за спасяване, когато няма абсолютно никакво време за продължително готвене на любимото ви ястие. За предпочитане е листата от зеле да се съхраняват в кипяща вода няколко минути преди употреба.
съставки:
- зеле - 0,5 бр.;
- сирене - 0.5 кг;
- ориз - 60 g;
- лук и моркови - 1 бр.;
- яйца - 2 броя;
- доматен сок - 0,5 л;
- заквасена сметана - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Shirku фино зеле, смесено с мляно месо, варен ориз, яйца, сол и черен пипер.
- Форма от получената основа продълговати плоски торти, ги запържете от двете страни в масло, превключете към формата.
- Смесете сок, заквасена сметана и подправки, излейте в зелеви ролки.
- Изпратете контейнера, покрит с фолио, в загрята фурна за 180 минути в продължение на 45 минути.
Как да готвя зеле роли в многообразен?
Ако имате мултикварк, зелените ролки могат да се приготвят с модерно устройство. В този случай е възможно да се получи най-полезната диетична версия на храната чрез заваряване на готовите заготовки за двойка. В този случай лук и други зеленчуци се добавят към пълнежа без предварително пържене.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- сирене - 0.5 кг;
- ориз - 100 g;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Мляното месо се смесва с фино нарязан лук и чушки.
- Добавете варен ориз, чесън, сол, пипер, разбъркайте, напълнете с приготвените листа зеле, сгънете с плик.
- Пригответе зелените ролки за двойка в multivark в режим "Steam" за 40-50 минути.