Таблетките от вафли са отлично лечение, чийто вкус е познат от детството. Просто е невъзможно да се устои на вкусната комбинация от хрупкави вафли и деликатен крем.
Ако имате производител на вафли, тогава няма да е трудно да подготвите кафява вафла. Освен това можете да си купите готови вафлени заготовки. И като използвате различни кремове, за да ги напълнете, винаги можете да получите нов вкус на десерт. Основата за тяхното приготвяне може да бъде редовно или варено кондензирано мляко, яйчен белтък или извара .
Капсулите с вафли, пълни с някое от кремовете, приготвени по рецепти, предложени по-долу, ще бъдат вкусни и апетитни по свой начин.
Почистване за вафлени тубули у дома
съставки:
- Свежо мляко - 1 л;
- яйца от пиле - 5 бр.;
- гранулирана захар - 275 g;
- ванилова захар - 15 g;
- масло - 110 г;
- пшенично брашно - 120 г;
подготовка
За подготовката на креда се нуждаем от два контейнера. В едно от тях изсипваме мляко, оставяйки една чаша, а в другата караме с яйца. Ние определяме ястията с мляко и го затопляме до кипене. За яйцата излейте захарта и ванилийската захар и я разчупете с дебела и гъста пяна. В края на процеса на разбиване, изсипете брашното и постепенно налейте лявото мляко.
В топло мляко налейте яйчната смес в тънка струя и непрекъснато разбърквайте, докато го приготвите, докато се сгъсти над умерена топлина. След това извадете контейнера с крема от табела, добавете маслото и го разбъркайте, докато се разтвори.
Охлаждаме крема при стайна температура и го напълваме с вафлени тубули.
Крем за вафлени тубули с кондензирано мляко
съставки:
- Кондензирано варено мляко - 220 г;
- масло - 220 г;
- ядки всяка (по избор) - на вкус.
подготовка
Подгответе крем не е лесно, но много просто. Омекотеното масло се смесва с варено кондензирано мляко и се разбива малко с миксер или мивка до гладка. Ако е необходимо, натрошени ядки могат да бъдат смесени в крема.
Варено кондензирано мляко може да се приготви сами. За да направите това, добавете половин литър мляко на 250 грама захар и една четвърт чаена лъжичка сода. Затопляме я до кипене и готваме при умерена температура за един и половина до два часа, без да забравяме да се разбъркваме от време на време. Плътността и цвета на готовото кондензирано мляко се регулира от времето на кипене, колкото по-дълго трае, толкова по-дебела и по-тъмна е масата.
Протеинов крем за вафлени тубули
съставки:
- яйчен белтък - 4 бр.;
- гранулирана захар - 210 g;
- пречистена вода - 125 ml.
подготовка
Изсипете пречистената вода в тенджера или черпака и заспивайте със захар. Загрява се до кипене при умерена температура, разбърква се и стои до появата на "тежки" мехурчета. Яйчните протеини се поставят в чист и сух контейнер и се разбиват до дебела и гъста бяла пяна. След това, без да спирате да камшик, изсипете тънка струйка захарен сироп. Готовият крем протеинов крем трябва да поддържа добре формата и да не се разпространява.
Сега остава само да се напълнят с готови вафлени тубули.
Крем за извара за вафлени тубули
съставки:
- извара - 220 г;
- сметана - 220 мл;
- гранулирана захар - 110 g;
- орехи - 100 г;
- Ванилова захар (по избор) - 10 гр.
подготовка
За да се приготви сметаната, изварата се раздробява до хомогенност с миксер или се избърсва през сито. Смесете крема със захар и, ако желаете, с ванилова захар. След това ги победете до гъста пяна със смесител, добавете приготвеното извара и отново удряйте, докато стане гладка. Слагаме крема за един час в хладилника.
Напълнете готовия крем за сирене с вафлени тръби и поръсете ръбовете с натрошени орехи.