Вареники е любимо ястие за мнозина, дори за най-разочарованите гурмети. Това ястие има много плюсове. Едно от тях е, че в тестото можете да обвивате напълно различни пълнежи, вариращи от обикновени картофи и завършващи с различни плодове и плодове. Но днес ще споделяме с вас елементарни рецепти, как да направите пълнеж за кнедли с картофи.
Пълнеж за кнедли с картофи и черен дроб
За това попълване можете да използвате всеки черен дроб. тя все още ще бъде смачкана и дори най-трудната ще се превърне в картофено пюре.
съставки:
- черен дроб - 0,5 кг;
- картофи - 0,7 кг;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- сол, растително масло.
подготовка
Обелете картофите, нарязайте и ги гответе. Черен или запушен черен дроб, ако е пилешко или пуешко. Въпреки че телето може да бъде изхвърлено, то тогава то трябва да бъде нарязано на ситно. Необходимо е да се задушаваме в малко количество масло, в собствения му сок, за разлика от варелия такъв черен дроб ще остане по-ароматен.
Пълнене на кнедли от сурови картофи
Това попълване е от категорията "гости на прага", т.е. времето за подготовка се изразходва най-малкото. Единственото изискване е да се подготви това пълнене, когато тестото е готово и се валцува в заготовки, за да започне незабавно да се формоват варенници, така че картофите да не са стъкло, когато се добави сол.
съставки:
- картоф - 0,5 кг;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- сол, черен пипер.
подготовка
Картофи и лук три на ренде, добавете бити яйца, сол, черен пипер. Сокът от лук ще предотврати потъмняването на картофа и яйцето ще го държи заедно, така че да не се разпада. Можете също така да добавите настъргано сирене, това ще добави пикантност към такова пълнене. Не се притеснявайте, че картофите ще бъдат сурови. Петнадесет минути на кнедли за готвене ще бъдат достатъчни, за да напълнят пълнежа.
Зареждане с рецепта за кнедли с картофи и гъби
съставки:
- картоф - 0,5 кг;
- Пресни гъби - 0,4 кг;
- лук - 1 брой;
- масло - 80 г;
- сол, зеленчуци, пипер.
подготовка
Поставяме вода за картофи предварително, почистваме картофите и ги нарязваме (колкото по-малко време имате, толкова по-малко). Също така, за да ускорите подготовката на картофите, можете да поставите малко парче масло във водата.
Гъби могат да бъдат използвани и изсушени, а след това те трябва да се напълни с гореща вода за 2-3 часа.
Ние правим варени картофи в пюре, не добавяйте масло или мляко, защото Пълнежът ни трябва да е дебел. След това се смила месото мелница или блендер черен дроб и се смесва с картофи, също добавете препечен лук с чесън и сол. Кой харесва, може да пипер. Как да смесим и пълни пълнежа е готово.