Картофени кнедли - най-добрите беларуски, полски и италиански рецепти

Картофените кнедли са изобретение на беларуска кухня. Единственият неизменим компонент е картофите, комбинирани с други съставки, създаващи вкусни и вкусни състави, които могат да бъдат самостоятелна закуска, допълване на супа или гарнитура на месо, риба.

Как да готвя картофено кнедли?

Подготовката на кнедли от картофи е прост процес, но изисква наличието на необходимите продукти, свободното време и спазването на прости правила.

  1. Продуктите могат да бъдат изработени от сурови или вече варени картофи, които се добавят с брашно, нишесте, яйца и, в зависимост от рецептата, и други съставки.
  2. Джинджетите образуват кръгла или овална форма, варени в осолена вода, супа, по-рядко - те се пекат допълнително във фурната.
  3. Сервирайте кнедли от картофи със заквасена сметана, подходящ сос или сос.

Картофени кнедли - рецепта

Класическите картофени кнедли са елементарна рецепта и не изискват наличието на изискани съставки или богато кулинарно изживяване. Дори варенето на картофи в този случай не е необходимо. Клубените просто се почистват, смилат се върху фин реннера и се стиска малко сок, поставяйки масата в марля или тъкан.

съставки:

подготовка

  1. Пригответе клубените, смилайте, стиснете сока.
  2. Месото напуснете млякото, добавете сол, яйце.
  3. Изсипете брашното и омесете тестото.
  4. Разделете основата на порции, извадете колбасите от тях, изрежете ги.
  5. Кълнове от сурови картофи се варят във вода, бульон или супа 2 минути след варенето.

Картофени кнедли - рецепта с месо

Картофените кнедли с месо са изключително популярни в Беларус. В действителност, продуктите наподобяват pelmeni, само те са украсени под формата на топки от картофено тесто, което дава на деликатес необичаен вкус. Сервирайте ястието с пържена тиква и лук, често я допълвате със заквасена сметана.

съставки:

подготовка

  1. Обърнете месото с лука, сезон.
  2. Картофите се почистват, смилат на най-малката ренде с крушка, изцедена от сока.
  3. Сокът се защитава, нишесте се добавя към основата.
  4. Карайте в яйце, изсипете брашно и сол, омесете.
  5. Разделете масата на порции, правете торти, напълнете ги с пълнеж.
  6. Сварете топките с тихо кипене в продължение на 30 минути.
  7. Загрейте мазнината, добавете лука, запържете.
  8. Готови картофени кнедли заливайте.

Супа с картофени кнедли

Вкусна супа от елда с гъби и картофени кнедли е отлична възможност за обилна вечеря. Вместо известните картофени кубчета, които често придружават горещия, в този случай се добавят нежни и апетитни кнедли, придаващи на храната специален вкус и оригиналност. Само 40 минути прекарани и вкусно ястие украсени.

съставки:

подготовка

  1. Обелените картофи се вари, смилат, охлаждат.
  2. Сварете нарязаната пилешка гърда във вода.
  3. Запържете гъбите в маслото, добавете лука и морковите, преминете докато сте меки.
  4. В пюре, карам в яйцето, изсипете брашно и сол, разбърквайте.
  5. В кипнал бульон, напоен с чаена лъжичка, лежеше тестото.
  6. Когато кнедли се появи, добавете пържени, подправки, зеленчуци, готви ястието за 4 минути.

Картофени кнедли във фурната

Следната рецепта за картофени кнедли не може да бъде наречена проста. Изпълнението му е обезпокоително и ще отнеме много време, но крайният резултат ще надмине всички очаквания и ще ви достави необичаен, необичаен и невероятен вкус. Първоначално продуктите от картофи и месо се варят и след това се пекат в саксии със сирене.

съставки:

подготовка

  1. Свинско се отрязва много фино и пържено с лук за 15 минути.
  2. Сварете картофи, месят, изсипете горещо мляко.
  3. Добавете пърженето с месо, сол, черен пипер, кимион, подправки, разбъркайте, охладете.
  4. Яйцата са залепени в основата, те се изсипват в брашно, смесват се, правят се кръгли продукти, се наливат в брашно и се вари.
  5. Сгънете картофените кнедли в маслени тенджери, поръсете със сирене и печете на 200 градуса във фурната за 15 минути.

Картофено кнедли на полски

Полските кнедли от картофи се различават от класическата белоруска смешна форма. За да се получи желаният резултат, топките, образувани от картофеното тесто, се пресоват с два пръста от двете страни, така че се формират характерни вдлъбнатини. Сладка с пържено с бекон и лук.

съставки:

подготовка

  1. Варени, пюре и охладени картофи се смесват с нишесте, жълтък и сол.
  2. Украсете топките малко повече от орех, изцедете и варете 5 минути след варенето.
  3. Загрейте нарязаната мазнина в тигана, добавете лука, запържете.
  4. При сервиране се сервират картофените полски кнедли с пържене.

Картофени кнедли с месо в беларуски

Картофените кнедли в Беларус могат да се приготвят с всяко месо: говеждо месо, свинско месо, месо от птицата, завъртане на продукта в месомелачка или шлайфане в миксер заедно с крушка. Традиционно семената на ким се добавят към месната основа, което придава на продуктите характерен пикантен вкус и удивителен аромат.

съставки:

подготовка

  1. Почистете картофите с фин ренде, изцедете сока с марля.
  2. Добавете сол и брашно, омесете.
  3. Месото се усуква с лук, добавя се сол, кимион.
  4. Направете кръгли кнедли, пълнете торти с мляно месо и ги вари в осолена вода за 25 минути.
  5. Осигурени са горещи картофени кнедли със заквасена сметана.

Картофени кнедли със спанак

Изящни картофени кнедли със спанак са необичайни, но много вкусни. Зелените могат да се използват както пресни, така и замразени, като се намесват след разфасоването им в картофена маса. Като свързващ компонент в този случай се появяват овесени люспи, които в продължение на няколко минути се изсипват с вряща вода.

съставки:

подготовка

  1. Сварете картофи в униформа, чисти, ги смилат в пюре.
  2. Смесете масата с пара, люспи, спанак, брашно, подправки по вкус.
  3. Нарежете колбасите, които са нарязани на фрагменти и варени в осолена вода.
  4. Сервирайте горещи картофени нончета с нарязан праз и масло.

Картофени кнедли със сирене

Особено вкусни кнедли от картофено пюре и сирене. За пикантност в тестото можете да добавите нарязани пресни или сушени билки босилек или магданоз - от това храната ще стане още по-ароматна и апетитна. Готовите продукти се сервират просто със заквасена сметана или все още се поръсват с допълнителни чипс сирене.

съставки:

подготовка

  1. Сварете в униформа, почистете и смилате картофите, оставяйте да се охладят.
  2. Добавете яйца, настъргано сирене, сол, зеленчуци, брашно, месят.
  3. Завъртете основния колбас и нарязайте на парчета.
  4. Сварете продуктите във вряща вода за 2-3 минути, хванете шумно, сервирайте горещо.

Картофени кнедли на италиански език

Особено привлича вниманието на кнедли картофи варено, декорирани по италианската рецепта. Впечатляващи и богати вкусови качества на деликатеси и ярки цветове, постигнати чрез добавяне на части от картофено пюре от спанак или цвекло. При сервиране, изсипете разтопеното масло и поръсете със сирене.

съставки:

подготовка

  1. Варени картофи се обелват, смилат, охлаждат се и се смесват със сол, яйце, брашно до получаване на лепкава тесто.
  2. Те са разделени на три части: един по-голям и два по-малки.
  3. В една малка порция се разбърква във варено и смляно цвекло и във второ пюре от пюре, изтръгвайки го от влага.
  4. Извадете колбасите от тестото, нарязани на порции и кипете във вода.