Паста с зеле и яйца - един от най-популярните и успешни варианти за домашно приготвяне, много опитни кулинарни експерти познават тази рецепта още от детството си. Възможно е да добавите зеле и яйца към различни зеленчуци, ориз, гъби, различни видове зеле, което разнообразява ястието. Тестото може да бъде различно - от дрожди до издуване.
Как да готвя пайове със зеле и яйца?
Напълването на пайове със зеле и яйца е зелето, което може да бъде прясно, кисело зеле, задушено и пилешко яйце. Тестото може да се направи пуф, класически мая, bezdrozhzhevym. Други съвети за приготвяне на пайове:
- За да смесите тестото с мляко, най-добре е да вземете мастното мляко.
- Тестото на кефир или заквасена сметана е идеално, ако се направи много печене. Това тесто не се разваля дълго, пайките остават като прясно изпечени до четири дни.
- Препоръчва се пелените да се намазват със зеле и яйце с яйчен жълтък, когато се поставят във фурната.
- Пуфтът за сладкиши трябва да се търкаля само в една посока, за да не се разкъсва.
Пачули със зеле и яйце във фурната
Вкус, известен и обичан още от детството, има печени пайове със зеле и яйца. Те са направени по класически тест за дрожди, който можете да направите сами, и дори можете да си купите в магазините. Заготовки за печене може да бъде отрязана чиния, така че да получите гладка kruglyashki. Една малка крушка може да бъде добавена към зелето. Дори по-апетитни ще изглеждат пайове със зеле и яйца, ако след печене ги мазни с протеин отгоре.
съставки:
- зеле - 230-260 грама;
- яйце - 5 бр.;
- мляко - 1 стъкло;
- суха мая ½ опаковка;
- масло - 120-140 g;
- захар - 60-80 g;
- брашно - 650-670 гр.
подготовка
- Разтопете разтопеното масло със захар, мляко и сол. Охладете го.
- Разделете 2 яйца, 2 чаши брашно и мая, потапяйте със смесител.
- Постепенно въведете останалата част от брашното. Оставете да расте.
- Нарежете зелето и го варете. Леко запържете.
- Добавете към зеле твърдо сварени и фино нарязани яйца.
- Тестото се търкаля и се разделя на кръгчета. Поставете пълнежа в центъра на всяка чаша и затегнете ръбовете.
- Поставете получената заготовка за пайове в тавата за печене с шева надолу.
- Печете докато се опече на 175-180 градуса.
Пържени бонбони със зеле и яйце
Пирожки със зеле и яйца в тиган е лесно да се направи, а фурната не трябва да се загрява. Печенето става леко, ако го направите на тесто без заквасена сметана. Вместо заквасена сметана можете да използвате кефир в същите пропорции. За вкус можете да добавите към зеленчуковия компонент настъргано сирене, магданоз, копър.
съставки:
- зеле - 1/3 вилица;
- яйце - 3 броя;
- лук - 1 брой;
- брашно - 600-700 г;
- заквасена сметана - 5-6 супени лъжици. л.;
- масло - 65-85 г;
- захар, сол - 1 ч.л.
- сода - ½ ч.л.
подготовка
- Зелето и лук да се гасят до мека в тиган с добавяне на 25-30 грама масло и вода. Добавете към зеленчуците нарязани варени яйца и сол.
- На плоча комбинирайте заквасена сметана, разтопено масло, захар, сода и сол.
- Добавете бавно брашното. Омесете тестото.
- Форма торти.
- Запържете пържолите със зеле и яйца за 5-6 минути от всяка страна.
Пайове с кисело зеле и яйце
Плодовете с кисело зеле и пърженото яйце ще станат отлична закуска, а основното ястие. Тестото се прави най-добре със заквасена сметана или кефир. Зеле преди да поставите в купа трябва да се изтръгне, така че да не дава сок и излишната течност. Ако не е прекалено прясна, трябва предварително да се изплакне с вода.
съставки:
- зеле - 1/4 вилица;
- яйце - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- моркови - 2 броя;
- тестото е 750-800 g.
подготовка
- Омесете тестото без мая на кефир.
- Моркови и лук да се запържва.
- Kvasshenuyu зеле свиване, пуснати на зеленчуци, минават 12-15 минути.
- Извадете тестото, оформете торти. Запържете с много масло.
Пуф с сладкиши със зеле и яйце
Рецептата за пайове със зеле и яйца с пластови сладкиши е една от най-простите. Тестото може да бъде закупено в магазина и да се пекат по-малко от половин час. Добавяйки доматено пюре в зеленчуковия компонент, можете интелигентно да разнообразите ястието. На върха на готовата храна може да бъде поръсена със сусамово семе, а със зеле семената на кориандър ще бъдат добре комбинирани.
съставки:
- зеле - ½ зеле;
- яйце - 3 броя;
- тестени люспи - 1 слой;
- масло и зеленчуци - на вкус;
- семена от кориант - 15 гр.
подготовка
- Нарежете зелето и оставете да се къкри до мека и добавете кориандър и зеленчуци.
- Охладете го. Добавете нарязани твърдо сварени яйца.
- Тестото се търкаля внимателно. Форма торти.
- Печете тези вкусни бонбони със зеле и яйца само за 20 минути на 180 градуса.
Шампанско с пиканско зеле и яйце
Плодовете със зеле, лук и яйца могат да бъдат приготвени не само с традиционно бяло зеле, много интересна опция ще бъде Пекинското зеле. За пълненето се препоръчва да се готвят зеленчуците отделно от ориза и яйцата: първо се запържва лука в зехтин, след това добавете моркови, а след това зеле. Пълнежът трябва да се задушава, докато се омекне на средна температура.
съставки:
- зеле Пекин - 1 глава;
- яйце - 3 броя;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1-2 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- тесто за дрожди - 1 слой.
подготовка
- Омесете тестото на мая.
- Пригответе зеленчуков пълнеж.
- Яйцата кипят, добавят се към зеленчуците.
- Изсипете пълнежа върху валцуваното тесто. Защитете краищата.
- Пирожки с Пекинско зеле и яйца се запържва за 5-6 минути от всяка страна.
Шапки с карфиол и яйца
Сладките пайове със зеле и яйце на кисело мляко са много деликатни поради лекото кефирско тесто и поради нискомаслено диета. Карфиолът може да бъде замразен, след което не е нужно да го измивате и да го разделите на съцветия. В вече смесеното тесто на кефир можете да добавите няколко лъжици растително масло - това ще стане по-меко и по-еластично.
съставки:
- зелен цвят - 350 г;
- яйце - 4 броя;
- тесто без мая - 580 g;
- подправки - на вкус.
подготовка
- Сварете зелето в осолена вода за 5-8 минути.
- Смажете парченца карфиол в растително масло.
- Добавете яйцата.
- Замяна на тестото без мая на кефир.
- Разделете тестото в еднакви торти. Форма торти.
- Печете торти с карфиол и яйце за 35-40 минути.
Бонбони със зеле, гъби и яйца
Плодовете с прясно зеле и яйце с добавяне на гъби са станали почти класическа рецепта за пайове. Те могат да се извършват бързо и чрез закупуване на замразена тесто за сладкиши в магазина, като се пълнят зелето и маринованите гъби. Големият лешояд трябва да бъде предварително накиснат във вода и да се вари в продължение на 10 минути.
съставки:
- зеле - 250 г;
- яйце - 5 бр.;
- гъби - 160 г;
- Мая тесто - 650 гр.
подготовка
- Омесете тестото на мая с класическа рецепта.
- Гъби и лук ситно нарязани и пържени.
- Добавете нарязаното зеле. Запържете, разбърквайте, 10 минути.
- След охлаждане добавете нарязани яйца. Пълнежът е готов.
- От тестото, за да образуват същите торти, направете сладкиши
- Оформени пайове със зеле и яйца, гъби, поставени в тава за печене, грес с жълтък, печете 35 минути.
Паста с зеле, яйце и ориз
Рецептата за производство на пирожки със зеле и яйца често е допълнена с ориз. Такова печене се оказва по-задоволително и компонентите са почти съвършено комбинирани. Райс е по-добре да се кръгли зърна, то се вари и се смесва леко с други компоненти, а също и не толкова сухи, колкото например басмати. Във форма те могат да бъдат квадратни.
съставки:
- зеле - ½ вилица;
- яйце - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- ориз - 140-160 g;
- тесто flaky - 1 слой.
подготовка
- Лук и зеле нарязани и пържени в масло. Охладете го.
- Към охладеното зеле се добавят предварително сварени яйца (нарязани на парчета) и ориз.
- Тестото се разточва, правят пайове.
- Печете за 20 минути.
Мързеливи пайове със зеле и яйце
Една проста рецепта за пайове със зеле и яйца е идеална за ястие за закуска. За тях не е нужно да се захапва нищо и да се търкаля - пълненето се смесва с тестото веднага. Зелето зеле трябва да се вари за 2-3 минути в солена вода, за мекота. За блясък, можете да добавите бакпулвер.
съставки:
- зеле - 300 г;
- яйце - 4 броя;
- брашно - 2 чаши;
- кефир - 230-250 ml;
- зеленчуци, масло, подправки - на вкус.
подготовка
- Нарежете зеле, добавете сол, разбъркайте с варени яйца (3 броя).
- В купа смесете яйцето, кефира, камшика, добавете постепенно брашното и го разбъркайте.
- След това добавете пълненето директно към тестото. Разбъркайте внимателно.
- Разстила се получената маса в тиган и се запържва.