Пшеничен зародиш - добър и лош

В много онлайн издания, печатни издания, както и в телевизионни програми за хранене и здравословен начин на живот често намираме препоръки за употребата на покълната пшеница. И полезни ли са полските кълнове от житото, или могат ли да навредят? Нека се опитаме да разберем това.

Първо, ние ще разберем за какво точно означават специалистите по хранене и лекарите с пшенични кълнове. Пшеничен зародиш - това са млади филизи, образувани по време на кълняването на зърната. Те са изключително богати на полезни вещества и служат като основа за подготовката на здравословни и диетични храни.

Какви са ползите от пшеничния зародиш?

Зърнените храни също се наричат ​​ембриони. Зародишите на всеки организъм са уникални образувания, тъй като те съдържат сами всички необходими елементи за нормален растеж и развитие. Тези малки кълнове съдържат феноменално количество хранителни вещества, особено протеини. Протеин, който е един от строителните материали на клетките, поради което е особено полезен за хора, занимаващи се с ръчен труд, бременни жени и хора, подложени на рехабилитация след тежки заболявания. Също така е от голямо значение съдържанието на витамини в пшеничните микроби да е много високо. Витамините А и Е, които са част от ембриона, значително повлияват регенеративните свойства на кожата.

Друг важен и полезен компонент на покълнали пшенични зародиши е цинкът. Едно от малко познатите, но по никакъв начин не е последното полезно свойство на цинка, е прякото му участие в оплождането на яйцеклетката със сперматозоиди. Той също участва в гореспоменатата способност на кожата да се възстановява (възстановява).

Невъзможно е да не споменаваме полиненаситените мастни киселини, говорейки за ползите от пшеничните зародиши. Нашето тяло не синтезира тези съединения така че е изключително важно да се получи необходимото количество с храна, тъй като те участват в метаболитните процеси, те осигуряват растеж. Тези киселини предотвратяват развитието на атеросклероза, като понижават нивото на холестерола в кръвта.

В името на справедливостта е необходимо да се посочи заедно с полезното и вредно влияние върху организма от кълнове от жито. Това се дължи на съдържанието на лектин. Този протеин има токсичен ефект върху човешката ендокринна система и дразни мукозната мембрана на стомашно-чревния тракт.

Консумирането на малко количество пшенично зеле ще бъде от полза. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че всичко е добро, с умереност.