Ние предлагаме на всички любители на прекрасна херинга, за да подобри вкуса си и да подготви горчив сос в рибата и ние ще ви кажем как да го направите у дома.
Херинга рецепта с лук в горчив сос
съставки:
- херинга на пикантно осоляване - 1 брой;
- Готова горчица - 3 ч.л.
- семена от горчица - 1 чаена лъжичка;
- лук (среден) - 2 бр.;
- пера от зелен лук - 3-4 броя;
- оцетен плод (9%) - 2 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- ароматно растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода - 70 ml.
подготовка
Отрязахме главата с ароматен, пикантен херинга, след това внимателно отстраняваме кожата и също така внимателно се отделяме от тънките ръбове на филетата. Сега нарязайте филето с остър нож, така че парчетата да се окажат продълговати. Ние ги поставяме в дълбока херинга или салата. Извадете лука от лука, нарязайте го на половин пръстени или една четвърт от пръстена и го разстилайте върху рибеното филе.
В отделна чиния или купа, излейте варена вода и добавете към нея точното количество оцет на маса. След това въвеждаме приготвената горчица заедно със зърната и захарта. Добавете към соса ароматно растително масло, разбъркайте го и го поставете в салатна купа с херинга и го разбъркайте отново с рибата. Буквално за около 20 минути херинга вече може да бъде взет от пробата, като се разкъсва пред него ситно нарязания зелен лук пера.
Рецепта за херинга в сос от майонеза-горчица
съставки:
- херинга (слабо осоляване) - 2 бр.;
- Готова горчица - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- зелена майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимон (малък) - 1 брой;
- гранулирана захар - 1,5 супени лъжици;
- кухня сол - 2/3 ч.л.
- смес от чушки - 1/2 ч.л.
- вода - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Съгласно принципа на първата ни рецепта, отделяме филетата от херинга от труповете и също така го изрязваме на красиви тънки фигури.
В купата изстискваме сока от лимона нарязан на две. Добавете малко количество сол и фин гранулирана захар. Тук донасяме добре приготвена горчица, маслена майонеза, поръсете всичко със смес от различни чушки и покрийте водата с най-доброто смесване. В този готов фин сос оформяваме всички парчета от предварително приготвената херинга и смесете я с дървена шпатула. Сега преместваме съдържанието на купата в стъкленица и я изпращаме в хладилника за няколко часа.