Безалкохолните ястия са неразделна част от слабото меню и вегетарианската диета. Асортиментът им е толкова разнообразен, че винаги можете да се насладите на ново кулинарно творение, да оцените предимствата на всеки един и да направите свои собствени настройки, ако е необходимо.
Какво да готвя без месо?
Избирането на рецепти без месо за съставяне на ежедневна диета трябва да обърне внимание не само на хармонията на вкусовите комбинации, но и на равновесието и храненето на съдовете. Заедно с гастрономичното удоволствие тялото трябва да получава всички необходими елементи и витамини.
- Вкусните ястия, които не съдържат месо на първия, за предпочитане се допълват с богати протеинови бобчета: боб, грах, нахут, май, леща или гъби.
- Зеленчукови или гъби наркотици на второ място е по-добре garnirovat зърнени култури.
- Необходими в слабото меню са всички видове зеленчукови салати без месо, рагу, леки закуски под формата на пълнени със зеленчуци, чушки, зелеви рула.
Как да готвя борш без месо?
Борш без месо, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, не е по-лоша по отношение на вкусовите характеристики на месните варианти. Цвеклото може да се използва както прясно, така и кисело, като по този начин има повече вкус и аромат. За хранене съставът често се допълва с предварително приготвени бобчета.
съставки:
- цвекло, лук и моркови - 1 бр.;
- вода - 2-2,5 л;
- картофи - 3-4 броя;
- сладък пипер - 1 брой;
- зеле - 1/3 вилица;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 ml;
- зелени - 1 куп;
- чесън - 1 зъб;
- лавров - 2 броя;
- сол, пипер.
подготовка
- Shring цвекло с цвекло, кипете в продължение на 10 минути.
- Поставете картофи, нарязани наполовина моркови и лук.
- След 5 минути хвърлят зеле, сладък пипер и запържете от останалите моркови с лук и доматено пюре.
- Подправете се с гореща сол, черен пипер, лаврово семе, гответе за 10 минути.
- Хвърли в зеленчуци пан, чесън, изключете огъня и позволете на съда да се варят.
Градинска супа без месо - рецепта
Вкусната супа без месо може да бъде приготвена на грах, който предварително се накисва в продължение на няколко часа или през нощта във вода, за да ускори процеса. Специалният пикантен вкус ще добави пикантното масло, добавено в края на готвенето, с подправки и сухи билки, които при пържене перфектно отварят аромата си.
съставки:
- грах - 400 г;
- вода - 2,5 литра;
- картофи - 3-4 броя;
- моркови - 1 брой;
- растително масло - 50 ml;
- Куркума, червен пипер, асфоетида и италиански билки - щипка;
- сол, билки.
подготовка
- Напоени грах се изсипват с вода и готвене до мека.
- Добавете картофи и моркови, гответе за 15 минути.
- Загрейте маслото в тиган, изхвърлете подправки и билки, загрейте го за една минута, изсипете го в супата.
- Добавете зеленчуци, загрейте още 5 минути.
Пилаф без месо - рецепта
Пилаф без месо е рецепта, която можете да настроите по свое усмотрение, като добавите други подправки, сушени плодове или ядки, за да подобрите храненето и пикантността на храната. Количеството лук, морково или растително масло, което се съдържа в съставките, може да бъде по-голямо или по-малко.
съставки:
- ориз - 2 чаши;
- вода - 3 чаши;
- растително масло - 200 ml;
- лук и моркови - 3 бр.;
- бербери - 2 супени лъжици. лъжици;
- Curcuma и zira - за вкус;
- чесън - 1 глава;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Свийте в лук лук с моркови.
- Добавете подправки и подправки, изсипете вряла вода, сол цирквак и ориз.
- Изхвърлете чесъна изцяло и покрийте контейнера с капак.
- Подгответе месото на средна температура, докато се абсорбира цялата влага.
- Подобно на други подобни ястия от ориз без месо, сервирайте постно пилау с пресни зеленчуци или кисели краставички.
Сок без месо
След това какво можете да готвите без месо за подаване с гарнитура. Идеалното решение е сос, чийто състав може да бъде чисто зеленчуков или в този случай допълнен с гъби. Зърната от зелен боб могат да бъдат заменени с предварително приготвени боб до меки или изобщо не, като зелен грах.
съставки:
- лук, моркови и зърна - 1 бр.;
- зелен грах и зелен фасул - 100 грама;
- гъби - 200 г;
- растително масло - 75 ml;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 300 ml;
- лавров, магданоз, чесън;
- сол, черен пипер, червен пипер.
подготовка
- Сварете лука и морковите.
- Добавете гъби и след 10 минути грах, боб и черен пипер.
- Запържете всички заедно за 5 минути, изсипете брашното, поставете пастата и изсипете във водата.
- Сезон на ястие, добавяне на лаврови, чесън, магданоз сол и черен пипер, pripuskayut 5-7 минути.
- Сервира се готов сос без месо на някоя странична чиния.
Зелеви ролки без месо
Отлична самодостатъчна чиста чиния е класически или мързелив зеленчуци без месо. В последния случай листата просто се смилат в месомелачка и се намесват в основата за пълнене, от която се образуват продуктите. Следните указания могат да се използват за създаване на традиционна версия на продукта.
съставки:
- зеле - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 броя;
- ориз или елда - 1 стъкло;
- гъби - 300 г;
- доматена паста - 70 г;
- растително масло - 50 ml;
- лавра, мащерка, чили;
- сол, захар, пипер.
подготовка
- Зелето се нагрява в опаковка в микровълнова фурна, като на всеки 3-5 минути се отстраняват омекотените листа.
- Сварете кората, смесете със пържени гъби с лук.
- Напълнете пълнежа със зелеви листа, сгънете плика, поставете го в мухъл.
- Смажете лука с моркови.
- Добавете паста, чаша вода, подправки, издухване за 2 минути, налейте в зелеви ролки.
- Подгответе под фолио във фурната на 180 градуса 40-50 минути.
Сладко зеле без месо
Безалкохолни ястия - рецепти, които трябва да погасят зелето, могат да се използват за самохранене, да се допълват картофи или зърнени гарнитури или дори като пълнене в печене. Вкусът може да бъде вкусен според вашия вкус, добавяйки захар, оцет или любими подправки.
съставки:
- зеле - 1 вилица;
- лук и моркови - 1 бр.;
- доматена паста - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 50 ml;
- зеленчуков бульон или вода - 100 ml;
- сол, захар, оцет, черен пипер, лаврово дърво.
подготовка
- Сварете лука и морковите.
- Добавете зелето, запържете в продължение на 5 минути, след което добавете пастата, водата, подправките и подправките и накиснете зеленчуковата маса за 30 минути или до желаната мекота.
Оливие без наденица и месо
Много от тях не представляват ястия без месо или наденица. Те включват популярния Оливие. Обаче, след като опитахме по-слабата версия на закуската, стана ясно очевидната прилика между храната и оригинала. Бързите компоненти ще заменят фъстъците с гъби доста добре, а зареждането ще бъде постно майонеза.
съставки:
- картофи - 6 бр.;
- моркови - 2 броя;
- шампанско - 5 бр.;
- грах - 1 стъкло;
- кисели краставички - 3-4 бр .;
- фъстъци - ¼ чаша;
- червен лук - 0,5 бр.;
- сол, черен пипер, масло, постна майонеза, зеленчуци.
подготовка
- Сварете картофите, морковите, чисти, нарязани на кубчета.
- Добавете пържени в олио гъби и фъстъци, тост в сух тиган.
- Скраб краставица, лук, добавете към оливър без месо, заедно с грах, майонеза и подправки.
Котлети без месо - рецепта
Безалкохолни ястия, като например котлети, трудно могат да бъдат намерени. Достойна подмяна на месото база може стомана всяко зърно, в което често добавени нарязани гъби или гъби яйца. Следва вариант на ястието от кисело мляко, вместо това можете да вземете ориз, овесено брашно, просо и други зърнени храни.
съставки:
- елда - 200 г;
- гъби - 300 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- хляб - 100 г;
- растително масло - 100 ml;
- Сол, черен пипер, магданоз, галета за хляб.
подготовка
- Сварете елда, хладно.
- Добавете гъби, пържени с лук, осолени моркови, чесън, напоена хляб, подправка на масата на вкус със сол, черен пипер, зеленчуци.
- Форма от гръцки без месо, опечени в галета и пържени в масло от двете страни.
Пълнен пипер без месо
Много втори курсове без месо могат да бъдат като устни и изкушаващо ароматни като версиите със свинско, говеждо и птиче месо. Една такава е пълнената пипер , за пълненето й можете да използвате зеленчуков микс, смес с варен ориз, елда или гъби.
съставки:
- сладък пипер - 1 кг;
- ориз - 1 стъкло;
- лук и моркови - 1 бр.;
- патладжан - 1 брой;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- доматен сос - 300 ml;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, зеленчуци, лаврови.
подготовка
- Сварете лука и морковите.
- Добавете патладжан и кубчета доматена без кожа, задушете до мека.
- Разбърква се във варени ориз, сезон с вкус и се пълнят с маса белени чушки.
- Поставете заготовки в тенджера, изсипете соса, добавете чесън, лавров, пипер, задушете под капака за 30-40 минути.
Пица без месо и колбаси
Вкусните и приготвящи ястия ястия се сервират ястия без месо, като пица. Съдържанието на пълнежа зависи от предназначението: във вегетарианските варианти можете да добавите допустимите видове сирена, морски дарове, а за бързо хранене се допълва само с правилните сосове, билкови съставки и гъби.
съставки:
- брашно - 160-200 g;
- вода 100 ml;
- пресни дрожди - 10 g;
- растително масло - 40 ml;
- Български пипер - 1 бр.;
- домати - 1 бр.;
- царевица - 1 супена лъжица. лъжица;
- гъби - 200 г;
- лук - 1 брой;
- доматен сос и постна майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- сирене (по избор);
- сол, италиански билки.
подготовка
- От топла вода, мая, сол, масло и брашно омесете тестото, оставете в огъня за един час.
- Извадете бучката върху листа за печене, намажете със смес от домат и майонеза, поръсете с билки.
- Поставете от едната страна нарязани чушки с царевица, а от друга страна, гъби препечени с лук и домати.
- Вегетарианските варианти се дъвчат със сирене.
- Печете пицата без месо за 15 минути при 200 градуса.
Мантия с тиква без месо
Manty без месо може да се приготви с пълнене на тиква, в което, ако желаете, добавете освен лук и подправки ситно нарязани зеленчуци. Тестото в този случай се смесва с прясна вода върху вода, към която се добавят само сол и брашно, като се постига гъста и нелепваща текстура на брашното кома. Базата се оставя да престои около час.
съставки:
- прясно тесто върху вода - 700 g;
- тиква - 700 г;
- лук - 250 г;
- зърно и кориандър - за ¼ ч.л.
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Омесете тестото.
- Сварете лука в масло.
- Добавете тиква нарязани на малки кубчета, сезон със сол, черен пипер, подправки, бод, докато не са готови наполовина.
- От тестото и пълнежите форми манти, натопи в масло и се разпространява върху палет на парашути или mantovarki.
- Подгответе продукта за 30 минути.
Картофено готвене без месо във фурната
Като се имат предвид вкусните рецепти без месо, вниманието се привлича към всички видове бонбони от лаконични компоненти. Едно от тях е ястие, приготвено от картофи. Ако сте оставили след вечеря малко картофено пюре, можете безопасно да го прилагате, за да получите вкусна и постна храна за подаване за второто. Зелето, ако е необходимо, се заменя с гъби.
съставки:
- картофено пюре - 300 г;
- съцветие на карфиол или броколи - 200 g;
- зелен лук и зеленчуци - 1 лъч;
- нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- вода 50 ml;
- маслини - 5 броя;
- сол, черен пипер, мащерка, босилек, къри, масло.
подготовка
- Смерете съцветието на зелето в продължение на 5 минути, оставете да се изцеди.
- Смесете картофените картофи с нишесте и вода, добавете зеле, зеленчуци, маслини и подправки.
- Разстелете масата в мазна форма, печете на 180 градуса за 30 минути.
Сладки картофи без месо в многообразна форма
Прости и в същото време вкусни ежедневни ястия, които можете да хапнете на пост или да включите във вегетарианско меню - картофено пюре без месо, което може да добави гъби, други зеленчуци. Подгответе храната да бъде в гърне с дебело дъно на печката или в мулти-марка, като следващата налична рецепта.
съставки:
- картофи - 700 г;
- гъби - 500 г;
- моркови и лук - 1-2 броя;
- Български пипер - 2 броя;
- вода - 150 ml;
- масло - 50 ml;
- сол, черен пипер, билки, италиански билки.
подготовка
- На "Пече се" в печен лук лук, моркови и гъби.
- Поставете пипер и картофи, добавете вода, подправки, гответе в режим "Закаляване" за 1 час.