Малката в пещта се готви много рядко, като се има предвид сухата му плът. Въпреки че с правилния подход, използвайки добра рецепта, можете да създадете необичайни третирания, които можете да включите в тържественото меню. Прилагайки обикновени препоръки, бюджетната риба ще се превърне в несравнимо горещо ястие.
Колко вкусно е да готвите мерлуза във фурната?
Малката печена във фурната може да изсъхне малко, защото опитни готвачи препоръчват да се приготвят рибите добре преди приготвяне.
- Ястията от мерлуза във фурната имат характерен вкус на риба, така че да може да се сведе до минимум, преди да се пече с лимонов сок.
- Избягвайте прекомерната сухота на ястието, вероятно чрез мариниране на риба в сос от масло-лимон.
- Приготвянето на мерлузата във фурната много бързо, така че е важно да не се отдалечавате от печката, за да не пропуснете момента на готовност и да не изсушавате рибата.
- Един добър начин да приготвите сочно и деликатно ястие е да печете мечка със сос във фурната. Може да бъде крем, кисел или доматен сос.
Малката в пещ във фолио
Най-добрият начин да приготвите вкусно апетитно ястие за обяд или вечеря е да изпечете мерлуза във фурната във фолио с лимон. Пликът държи соковете навътре и цитрусовите филийки изравняват рибния аромат, в резултат ще се получи несравнимо ястие, което дори достойни противници на тази риба ще оценят адекватно. Във фолиото можете да печете порции за всеки гост отделно.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- зехтин - 20 ml;
- чесън - 1 зъб;
- мащерка - 1 ч.л.
- лимон - 1 бр.
подготовка
- Измийте рибата, почиствайте корема от филмите.
- Лимон нарязани в чаши.
- Комбинирайте маслото с нарязания чесън и мащерката, настържете рибата в продължение на 20 минути.
- Поставете рибата във фолио, поставете я на върха и сложете лимонови филийки в корема.
- Малката печена в фолио ще бъде готова за 20 минути.
Малката със зеленчуци във фурната
Малката, изпечена във фурната със зеленчуци, е пълно и задоволително ястие, в което основната роля се играе със зеленчуков сос, излиза извънредно вкусно. Хармонично комбинирани домати, лук, моркови и сладки пиперки, с последната трябва да изберете гъста с сочна пулпа - червен пипер или плъх. Можете да печете ястие в чугунен матрак или в топлоустойчива стъклена форма.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- лук, моркови, чушки - 2 бр.;
- горчив пипер - 1 под;
- чесън - 5 зъба;
- сол, черен пипер, щипка от мащерка и розмарин.
подготовка
- В тиган поръсете лук, моркови и чушки.
- В шезлонга лежеше по дяволите, сол, сезон с подправки.
- Поставете зеленчуците, добавете полукръгли домати и нарязан чесън с горчив пипер.
- Изсипете малко вода и смилайте мерлуза със зеленчуци във фурната за 30-40 минути.
Мерси с марината в пещта
Печена мерлуза във фурната с моркови и лук - класическа рецепта, която отдавна е позната на много домакини. По-често рибата под марината се приготвя в тиган, след което се удавя в бреза, но можете да се доближите до рецептата по оригинален начин, като вземете парчета мерлуза и добавете сладки пиперки към сладки пиперки и лимони. Ястието ще се окаже сочно и безумно ароматно.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- ратунда - 1 брой;
- вода - ½ елемент;
- сол, черен пипер, мащерка;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Малката се мие, изсушава се, сол, подправя се с подправки и се покрива със зехтин и сок.
- В тиган поръсете половинки от лук и черен пипер, настъргани моркови.
- Във формата поставете половината печено, разпределете рибата.
- Покрийте с плътен слой зеленчуци, изсипете във вода, печете мерлуза във фурната за 25 минути при 220 ° С.
Филе от мерлуза с картофи във фурната
Малката с картофи във фурната може да се пече само за 20 минути, ако клубените предварително се сваряват. Филето се приготвя много бързо и за да се избегне пресушаването му, е необходимо да се допълни рецептата с маслен сос - майонеза, например. Те сервират без гарнитура, в компанията на лека зеленчукова салата. С характерен рибен мирис ще се справите с лимонов сок и няколко щипка розмарин.
съставки:
- Филета на мерлуза - 500 г;
- картофи - 1 кг;
- майонеза - 2 супени лъжици. л.;
- лук маринован - ½ бр.;
- лимон - ½ бр.;
- сол, розмарин.
подготовка
- Рибата суха, сол, сезон с розмарин, мазнина с майонеза.
- Нарежете картофите с чаши и гответе, докато не са готови наполовина.
- Във формата поставете половин картоф, риба, нарязан лук.
- Поръсете с лимонов сок, оставете останалите картофи, намажете с майонеза.
- Печете за 15-20 минути при 200.
Мерси в заквасена сметана във фурната
Много нежна и сочна превръща печена мерлуза в заквасена сметана във фурната. Според тази рецепта, рибата първо се пържи в тиган, това се прави, така че ястието в пещта прекарва по-малко време, а заквасената сметана няма време да се извие от горещината. От подправките предпочитайте тигровите клонки, лютките от лют червен пипер и сушената магданоз.
съставки:
- мерлуза - 1 кг;
- заквасена сметана - 300 ml;
- чесън - 2 зъба;
- тим - 3-4 клона;
- сушен магданоз - 1 супена лъжица. л.;
- люспи от чили - ½ ч.л.
- лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол и черен пипер.
подготовка
- Смесете сметаната с нарязан чесън, магданоз и масло.
- Нарежете риба в стекове, добавете сол, поръсвайте с брашно, запържете нагоре, докато достигне златисто кафяво.
- Поставете рибата в мухъл, поръсете със сок, изсипете соса.
- Сезон с подправки, печете за 15 минути при 220 градуса.
Мерси с гъби във фурната
Необичайно на вкус ще получите печена мерлуза с гъби . Можете да използвате закупените гъби, но горските гъби (пресни или сушени) ще добавят повече вкус към лечението. От подправките, използвани сушени билки, тя може да бъде копър и магданоз, но можете да разширите и смес от Provençal билки. От това количество съставки ще бъдат 4 порции гореща храна.
съставки:
- мерлуза - 500 г;
- Пресни гъби - 500 г;
- лук - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер;
- Провансални билки - 2 ч.л.
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Добавете сол към рибата, навийте в брашно и изпържете докато златисто кафяво, поставете я в картината.
- Поръсете с лимонов сок, сезон с билки.
- В същия тиган, спаси лука, хвърли чиниите с гъби. Фрай, докато се приготви, изсипете рибата.
- Печете във фурната за 15 минути при 200 градуса.
Мерси със сирене във фурната
Подготовката на мерлуза във фурната със сирене е друг добър начин да направите рибата сочна. Първо, парчета мерлуза се мариновани в масло с подправки, това ще отнеме 30 минути, а след това сезон с подправки. Ястието излиза много празнично и точно всички гости ще го харесат, то се вписва добре в различни варианти на странични ястия и всякакви салати.
съставки:
- Филета на мерлуза - 1 кг;
- нарязан лук - 2 бр.;
- сирене - 200 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 1 зъб;
- сол, смлян пипер;
- майонеза.
подготовка
- Смесете маслото със сок, нарязан чесън, сол и черен пипер.
- Мариновайте филето в сос от масло, оставете за 30 минути.
- Поставете рибата в купа, разпространете лука, изсипете я с майонеза, поръсете със сирене.
- Печете за 15-20 минути при 220 градуса.
Малката в доматите в пещта
Тази мерлуза, запечатана във фурната, може да бъде разнообразна, допълвайки състава със зеленчукова смес, годни и готови слани. Доматът е по-добре да се дебели с плът или да го направите със собствената си ръка от домати. При приготвянето на сос, трябва да добавите щипка захар, балансира киселия вкус на соса.
съставки:
- риба - 1 кг;
- лук, моркови - 2 бр.;
- дебел доматен сок - 2 броя;
- зеленчукова смес - 400 g;
- сол, черен пипер, мащерка;
- захар - 1 щипка;
- брашно - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Риба сол, черен пипер, поръсва се с брашно, запържва се на висока температура.
- Поставете мерлуза в мухъл, изсипете зеленчуковата смес.
- В същия тиган запържете лука и морковите, добавете домат, сол и хвърлете захар.
- Изсипете доматения сос над рибата, покрийте и печете за 25 минути на 200 градуса.
Котлети от мерлуза във фурната
За да изпечете печени филе от филе от мерлуза във фурната не изсъхнаха, готвачите препоръчват да се въртят каймата заедно със свинска мас. За вкус и сочност, към сместа се добавят базовите зеленчуци: лук и моркови, допълнени със сладък пипер и чесън. Не твърде много ще бъде зелено и готова смес от подправки за рибни ястия.
съставки:
- Филета на мерлуза - 1 кг;
- мазнина от свинска мас - 200 г;
- лук, моркови, чушки - 1 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- копър - 20 г;
- подправки за риба - 1 ч.л.
- брашно, брашно;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Обърнете рибата, бекона, зеленчуците, чесъна и копъра в малък цедка.
- Всички смесени, инжектирани подправки, заквасена сметана, сол.
- Оформете топките за пълнене, първото се изсипва в брашното, после в яйцето, последвано от галета.
- Разстила се върху лист за печене, печете 25 минути на 200 градуса.