Chevapchichi е рецепта за балканска кухня, чиято екзекуция ще ви позволи да се насладите на оригиналния и изискан вкус на месни колбаси. Румени предмети се сервират с лукови пръстени, зеленчукови разфасовки от домати, чушки и краставици, допълващи ястието с пресни билки и пресен хляб.
Как да се готви cevapcichi у дома?
За да опитате всички деликатеси от националното сръбско ястие, не е нужно да посещавате ресторанти. За да разберете всички тънкости на приготвянето на деликатеси, можете да прочетете изброените по-долу рецепти и главните точки, които съпътстват всяка технология.
- Chevapchichi, рецепта, която включва използването на говеждо като основен продукт, може да се приготви от други видове месо.
- Месните филийки са предварително мариновани във вода с подправки или незабавно усукани в месомелачка.
- Нарязаното месо се омесва за 30 минути с ръце, периодично обезкуражавано, оставено да стои за 2-4 часа при стайни условия.
- От полученото сирене с помощта на специалната адаптация за колбаси се изтласкват на омазаната повърхност продълговати продукти.
- Домашните chevapchichs, чийто състав може да варира в зависимост от рецептата, се пържи на грил, в скара или в обикновена чиния с дебело дъно. Можете също така да приготвите деликатес в пещта, микровълновата печка или аерогрила.
Chevapchich от пиле
Chevapchichi, проста рецепта, която ще научите по-късно, са направени от пиле, което ги прави меки, меки и по-лесно смилаеми. Когато използвате филето за гърди в сочния за сок, част от мекото масло трябва да се смеси. В този случай вкусът на храната се различава със зеленчуков лук от лук и моркови.
съставки:
- пилешко мляко - 0,5 кг;
- лук и моркови - 1 бр.;
- яйце - 1 брой;
- растително масло;
- сол, черен пипер, сушен чесън, подправки.
подготовка
- Нарязан лук с моркови се добавя към кайма.
- Оставете основата, добавете яйце, медете.
- Украсете продълговатите колбаси и ги запържете в затоплено масло.
- Сервирайте chevapchichi от пилешко месо с пресни зеленчуци.
Chevapchichi от свинско месо
Не по-малко е лесно да украсите chevapchichi със собствените си ръце от свинско месо. Пълненето може да се приготви, да се готви от месото сами или изобщо да се нарязва пресен замразен продукт много внимателно с нож. Изключителен вкус на продукта ще бъде получен, ако маринованото месо се реже във вода с добавяне на чесън и смлян пипер.
съставки:
- свинско месо - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- зеленчуци, чесън - на вкус;
- растително масло;
- сол, черен пипер, зелени билки.
подготовка
- Разбийте месото, добавете подправки, зеленчуци и добре смесете получената основа за около половин час.
- Украсете продълговатите колбаси Chevapchichi и ги запържете в олио в нагретия тиган, често преобръщащ се.
Chevapchich на говеждо месо - рецепта
Chevapchichi, чиято рецепта ще бъде изложена по-долу, ще бъде възможно най-близо до класически вкус. Месото се приготвя , нарязва на филийки и се накисва за една нощ във вода с настърган чесън и прясно смлян черен пипер. Мляното месо в този случай се приготвя без лук, но с добавка на сода, която омекотява влакната и прави ястието по-нежна.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- чесън - 2 зъба;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода, сол и смлян черен пипер - 0.5 чаени лъжички.
подготовка
- Добавете към водата чесън, сол, черен пипер, затоплете го до кипене, изсипете получената смес от нарязани половин сантиметър кубчета говеждо месо.
- Оставете месото в марината за нощта, след това го завъртете 2 пъти в месомелачката и мехтене за 30 минути.
- Оставете основата още 3 часа при стайни условия, разбъркайте содата и след това оформете маса от наденички.
- Fry chevapchichi от говеждо месо от всички страни, докато готови.
Как да се пере cevapcici?
Прилагане на всяка рецепта chevapchichi у дома може да бъде както на въглища, така и в тиган. Последният вариант ще бъде описан по-подробно по-долу. Правилно печени колбаси се получават с наситено, равномерен цвят от всички страни отвън и леко розови, но напълно изпечени вътре.
съставки:
- месо (пулп) - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- сода - 1/3 лъжица;
- сол и смлян черен пипер - по 0,5 супени лъжици всяка;
- растително масло.
подготовка
- Раздробявайте месото с лук и чесън с месомелачка или смесител, подправете на вкус, внимателно медете.
- Оставете маса за няколко часа при стайни условия, добавете сода, разбъркайте отново.
- Изгответе колбаси.
- Фрей chevapchichi в тиган, предварително загряване на малко масло в него.
- В процеса на пържене продуктите често се преобръщат, опитвайки се да ги кафя равномерно от всички страни.
Как да се готви чепачки в бекон?
Изненадващо вкусни и сочни чепаччици се получават с бекон. Последните трябва да бъдат нарязани на много тънки резени, така че ако не е възможно да се смаже продукт по подобен начин, по-добре е да се вземат крайните нарязани нарязани. Мляното месо може да се приготви с добавяне на лук и без него, като се използват само чесън и черен пипер.
съставки:
- мляно говеждо или асорти - 0,5 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- бекон - 20-250 g;
- сода - 1/3 лъжица;
- сол и смлян черен пипер - на вкус;
- растително масло.
подготовка
- Обърнете мляно месо с чесън, сол, черен пипер, разбърквайте, обезкуражавайте.
- Направете наденички и обвийте всяка лента от бекон.
- Разстилайте заготовките в тиган, нагряван с маслиново масло и кафявите колбаси от всички страни.
Как да се готви чепачки в микровълнова фурна?
По-нататък как да се приготвят chevapchichi в микровълнова фурна. Този вариант на деликатес е по-диетичен, тъй като включва топлинна обработка без използване на масло. Ако има грил в устройството, предпочита се да се използва комбиниран режим, който ще позволи продуктите да станат кафяви.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- лук - 0,5 броя;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
- Мляното месо се смила заедно с лук и чесън, ароматизирани със сол, черен пипер, бият добре и се оставят да се накиснат в продължение на три часа при стайни условия.
- Направете колбаси, поставете върху маслена напитка и печете за 8 минути с пълен капацитет или в комбиниран режим с капацитет от 70% и грил.
Как да изпържим Chevapchich на дървени въглища?
Особено вкусни и ароматни chevapchichi на въглища. С правилната подготовка ястието се оказва вкусно червено, сочно и невероятно ароматно. За да осъществите идеята, трябва да изберете говеждо месо, пълнене или асортиране на овен, избягвайте използването на пиле, от което деликатесът може да стане сух и е трудно да запазите формата.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- чесън - 2-3 зъба;
- масло - 20 г;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
- Обърнете мляно месо с чесън.
- Солната маса, пипер, добавете меко масло и смесете добре поне за половин час от време на време.
- Те дават основа за варене при стайни условия, след което правят салами от него.
- Продукти, изпечени на шишчета или пръчки над тлеещи въглища, често се въртят, 5-7 минути.
Как да готвя цеприва във фурната?
Chevapchichi, проста рецепта, която ще научите по-късно, се приготвя във фурната, което ще ви позволи да получите най-полезния от всички варианти на продукта. В този случай базата се добавя майонеза, така че крайните продукти ще бъдат по-груби и сочни. Ако желаете, последните 5 минути печене могат да се държат под грила за богат цвят.
съставки:
- говеждо и свинско - 0,5 кг;
- лук и лук от чесън - 2 бр.;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- зелени - на вкус;
- сол и смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
- Месото е усукано с обелен лук и чесън.
- Добавете сол, черен пипер, майонеза, зеленчуци, разбъркайте добре, обезкуражавайте, нека варят.
- Натиснете колбасите върху печене с пергамент.
- Печете cevapci във фурната за 25 минути на 180 градуса.
Как да готвя цепричик в aerogrill?
Ако има аерогрил, можете да подготвите Чивапчич с негова помощ. Продуктите могат да бъдат удобно резбовани на дървени шишчета и изпечени върху тава, в която ще се вливат сокове в процеса. За да се изпълни рецептата, говеждото или смесеното мляно месо е подходящо, което трябва внимателно да се изхвърли, така че колбасите да запазят формата си.
съставки:
- сирене - 0.5 кг;
- лук - 0,5 броя;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- сол и смлян черен пипер.
подготовка
- Обърнете мляно месо с белен лук и чесън.
- Солната маса, пипер, разбъркайте добре и обезкуражавайте.
- Изгответе колбаси, низ на шишчета.
- Печете cevapcici в aerogrill за 20 минути от всяка страна.